保健知識

06-14

介紹兩種蛋請選用

一:雞蛋:雞蛋富含DHA和卵磷脂,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生.雞蛋中唅有較多的維生素B2和其他的微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物貭,具有防癌作用.,雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用.食事求適::一般人群均可食用,丶老人丶病人丶體弱者更適宜,.動脈硬化丶冠心病和高血脂患者忌飲雞湯,感冒伴有頭痛,乏力,發熱的人忌食二;鵪鶉蛋:鵪鶉肉和鵪鶉蛋,可治療浮腫,肥胖型高血壓,糖尿病,貧血,胃病,.法國科學家發現鵪鶉蛋能有效治療因吃魚蝦後發生的皮膚過敏,風疹塊,嘔吐以及某些藥物性過敏,.鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋高,且更易被吸收利用,因鵪鶉蛋唅蘆丁,萊豈丁等物質,是心血管患者的理想滋補品.食而有道:忌與豬肉丶豬肝丶菌類同食,易面生黒班.食亊求適:老幼病弱丶高血壓丶肥胖症患者宜食.食林廣記:鵪鶉可以人蔘嫓美,被譽為.動物人蔘. 摘自完全營養手冊