兒童感冒發燒等生病期食譜：西紅柿南瓜蔬菜面

　　當寶寶感冒、發燒或身體不適的時候，我們都知道要清淡飲食，除了給寶寶選擇喝粥，我們也可以給寶寶做手擀麵喲，尤其是生病的寶寶食慾欠佳，吃一碗用西紅柿煮的麵條，略帶酸的口感，大多數寶寶都會喜愛的；今天分享一款西紅柿南瓜面，對於提高抵抗力和生病期間恢復的小朋友都是有幫助的；

　　【原料】

　　南瓜、麵粉、西紅柿、西蘭花、小蔥，植物油、鹽；

　　【做法】

　　1、將南瓜去皮切片，放入蒸鍋蒸熟，約6、7分即可；

　　2、將蒸熟的南瓜倒入麵粉中，代替水，進行和面；面和好後用保險膜覆蓋餳一會；

　　3、將麵糰擀成面片，然後用刀切成條狀，再將每一條切成小面片。

　　4、準備好煮麵的材料：切好的面片、西紅柿、西蘭花；

　　5、炒鍋加少許油，蔥花爆香後，倒入去皮的西紅柿丁，翻炒出紅油，加適量水大火燒開後下入面片；轉小火煮麵；

　　6、面片快熟的時候加入西蘭花和適量鹽調味；將食材煮熟即可出鍋；

　　7、熱乎乎的一碗面，也可以配一些其它寶寶愛吃的蔬菜或菌菇；請原諒我本人也不是什麼大廚，圖片略顯遜色，主要是告訴大家方法，因為我們是營養師，不是廚師哈，嘻嘻；

　　烹飪技巧:

　　1、南瓜和面，一定要趁熱，因為蒸餃的面需要用熱水和面蒸出來才好吃；

　　2、南瓜和麵粉的比例需要自己掌握一下，所以倒南瓜不要一次到過多，將南瓜倒入麵粉中，先用筷子攪拌，然後稍涼後和成麵糰，再根據乾濕程度選擇加麵粉還是南瓜泥；

　　3、自己擀麵的煮的時間不宜過長；

　　適宜人群：

　　一歲以上的寶寶；

　　推薦理由:

　　南瓜富含鈣、鉀、磷等多種礦物質和胡蘿蔔素等營養物質，對預防便秘，提高體抗力都是很好的食材；同時南瓜中富含的胡蘿蔔素，能在人體內轉化維生素A，有促進生長發育和保護視力等功效；西紅柿和西蘭花都是營養豐富的蔬菜，富含多種維生素和礦物質，在寶寶感冒期間可以給寶寶提供所需的營養素，可有效幫助寶寶身體儘快恢復；

　　【小貼士】

　　一次也可以多做一些按每次的食用量裝在保鮮袋裡速凍，吃的時候跟煮凍水餃類似，不用化凍直接下面煮就可以，很方便。