隆昌羊肉湯的做法

隆昌羊肉湯的做法詳細介紹更新於：2013-10-29 08:49:37美食分享，讓更多人知道14隆昌羊肉湯的簡介及特色羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。菜系及功效：美味粥湯隆昌羊肉湯的製作食材：羊肉，羊骨，羊雜。教您隆昌羊肉湯怎麼做，如何做隆昌羊肉湯才好吃1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。2、把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。3、把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
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