煮鵪鶉蛋5種不同口味做法

如何煮鵪鶉蛋最易入味？首先水不要放多，將將能淹住鵪鶉蛋最好。煮好後，最好放一段時間入入味。1、 很簡單的做法，先用清水沖洗一下，然後直接進鍋煮。煮到差不多15分鐘的時候可以加調料進去，鹽，茶葉什麼的（我一般就放點花椒大料和鹽，佐料放太多，就掩蓋了鵪鶉蛋的鮮味了），再煮一小會兒就可以關火了。2、五香鵪鶉蛋一般是涼水裡加入適量的鹽，把洗凈的鵪鶉蛋放入，煮至蛋熟後輕敲蛋體至蛋殼均勻裂縫，放入八角、花椒、陳皮、香葉、孜然、乾薑、醬油、冰糖，用量依據個人口味及鵪鶉蛋的量，如果喜歡茶葉的清香，可以依據個人口味加入不同口味的茶葉，就成了五香茶葉鵪鶉蛋。

3、香鵪鶉蛋鵪鶉蛋洗凈，放進鍋里，加沒過鵪鶉蛋的冷水，加料酒、老抽、丁香一粒、茴香一小把、八角兩粒、胡椒少許、香葉兩片，大火煮開，加鹽和白糖，再煮五分鐘，然後把蛋殼輕輕的均勻的敲碎，煮五分鐘，連湯盛出，馬上就吃也可，放在湯里浸著，過幾個小時或一晚上會更入味。一開始煮不要用開水，會爆開，還有鹽一定多放點，這樣才有味道。4、煮鵪鶉蛋1. 洗乾淨要做的鵪鶉蛋。準備茶葉花椒八角桂皮茴香姜醬油鹽料酒。2. 涼水中放茶葉，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，醬油，鹽，料酒。醬油和茶鹽多放。等水燒溫放入鵪鶉蛋入鍋3. 大火幾分鐘後等雞蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，這樣才能入味。4. 小火燉到鵪鶉蛋皮成黑紅色，裂開的地方呈紅色就可以了。小火燉的時間越久味越濃郁。5、八角煮鵪鶉蛋材料：鵪鶉蛋8個水2/3杯醬油1/4杯酒1大匙八角1個香菇根3個做法：將所有材料放入鍋中，煮開後轉小火煮7-8分鐘2）煮好後放在湯汁中浸半天入味最佳。
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