香蕉最能增強記憶力

1. 糧食：玉米含有較高的谷氨酸，能促進腦細胞代謝，常吃玉米尤其是鮮玉米有健腦作用。小米所含的維生素B1和B2分別比大米高1.5倍和1倍，其蛋白質中含有較多的色氨酸、蛋氨酸，經常吃小米對大腦有一定的保健作用，可防止衰老。
2. 蔬菜：美國哈佛大學研究報告建議，多吃蔬菜有助於推遲老年痴呆症的發作。特別是十字花科蔬菜：捲心菜、辣椒、胡蘿蔔、甘筍、紫菜、菠菜等，都有助於增強記憶力。英國最新研究同樣證實：花椰菜、馬鈴薯等可以幫助記憶力。黃花菜又被稱為「健腦菜」，有健腦抗衰老作用。
3. 水果：香蕉含有大量礦物質，特別是鉀鹽，有助於預防精神疲倦，它還能幫助大腦製造一種能刺激神經系統的物質「備清素」；杏含有豐富的維生素A和C，可改善血液循環，抵抗感染，有助於減輕憂鬱和失眠；橙和桔含有豐富的維生素C，有助於促進腦功能；葡萄含有豐富的維生素A、C和B族維生素，有助於提高記憶力，檸檬、廣柑、柚子等也有類似的功效；蘋果含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，有「記憶果」的美稱；菠蘿含有大量的維生素C和錳，常吃可生津提神，能提高記憶力，是音樂家、歌手、演員因為要背誦大量的樂譜、歌詞和台詞，所以菠蘿是他們最喜歡的水果。
4. 奶製品：牛奶是營養專家提倡終身飲用的營養品，富含蛋白質、鈣、DHA（俗稱腦黃金）、EPA、牛磺酸，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質，DHA可增強記憶力、EPA可防止老年人腦血管疾病、牛磺酸是腦神經的主要營養物質。每天飲用250ml牛奶可增強大腦活力。
5. 鮮魚：老年人應常吃富含ω3脂肪酸的魚類：大黃魚、沙丁魚、鮭魚、鯡魚等。其魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸，魚眼魚頭中含量更高；魚鱗含有較多的卵磷脂、膠原蛋白及多不飽和脂肪酸，有助於健腦和腦功能開發。
6. 雞蛋：含有較多的膽鹼和卵磷脂，大腦記憶力強弱和大腦中乙醯膽鹼含量密切相關，卵磷脂能被酶分解產生出豐富的乙醯膽鹼。
7. 淡茶：研究證實經常喝茶記憶力和應變力可提高15%-20%。綠茶和紅茶可改善記憶力和防止老年痴呆，其中綠茶更勝一籌。
8. 葡萄酒和米酒：葡萄酒屬於鹼性飲料，每天一杯（約60ml）葡萄酒可延緩衰老，不易患老年痴呆症。日本科研人員研究發現甜米酒等發酵食品也可防止記憶力減退。
9. 其它食物：核桃所含微量元素鋅和錳石腦垂體的重要成分，有健腦益智作用。花生富含卵磷脂和腦磷脂，是神經系統重要的營養物質，適量食用能延緩腦功能衰退，防止腦血栓形成。木耳含有豐富的蛋白質、脂肪、多糖、礦物質和維生素等多種營養成分，為補腦佳品。大豆含有蛋黃素和豐富的蛋白質，每天食用適量，可增強記憶力。銀杏和天麻是很好的葯食兩用食品，銀杏是很好的記憶增強劑，天麻又是高檔的綠色腦保健食品。
10. 營養補充劑：維生素B12和葉酸缺乏會導致記憶力的減退，並增加患老年痴呆症的危險性。葉酸亦屬B族維生素,它和維生素B12能降低血中的高半胱氨酸，半胱氨酸很高的患者老年痴呆症發病率高。這類補充劑價格便宜，每天攝入適宜劑量，可作為老年人生活中必備的預防性藥品

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