清新茶葉 自然美容護膚功效大揭秘

把麵粉1匙和蛋黃1個，拌勻後加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘後洗臉。還可把糖茶湯1匙和麵粉1匙調勻，做成面膜15-20分鐘後洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。

　　茶葉中的很多成分具有美容效果，每天喝茶、吃茶能夠美容。　　　把茶湯塗到臉上能夠去除色斑、美白皮膚　　1.茶湯洗臉　　晚上洗臉後，泡一杯茶，把茶湯塗到臉上、輕輕拍臉，或者將蘸了茶湯的棉布附在臉上，再用清水洗。臉上的茶色經過一夜能夠自然消除，能夠去除色斑、美白皮膚。　　茶葉面膜能夠消除粉刺，去除油脂　　2.茶葉面膜　　把麵粉1匙和蛋黃1個，拌勻後加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘後洗臉。還可把糖茶湯1匙和麵粉1匙調勻，做成面膜15-20分鐘後洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。　　茶湯倒進腳盆里泡足能驅除體臭　　3.茶湯泡浴、泡足　　把茶葉20-30克裝到小布袋裡，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶湯倒進腳盆里泡足。醫治皮膚病，去除老化的角質皮膚，使皮膚光滑。還能驅除體臭，身上帶有清茶香。　　茶袋放到眼睛上能美目　　4.茶葉美目　　把茶葉沖泡後擠干，放到紗布袋裡。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎症。　　茶葉可以護髮　　5.茶葉洗髮、護髮　　茶籽餅中含有10%的茶皂素，茶皂素的洗滌效果很好。以茶皂素為原料的洗髮香波具有去頭屑、止癢的功能，對皮膚無刺激性，頭髮清新飄逸。　　茶葉可以護髮，洗完頭後把微細茶粉塗在頭皮上，輕輕按摩，每天1次。或者把茶湯塗在頭上，按摩1分鐘後洗凈。能夠防治脫髮，去除頭屑。　　每天吃1-2匙茶粉能夠減輕體重　　6.茶葉減肥　　把茶粉放到浴盆里混勻後，進行全身按摩。能夠除掉角質化的皮膚，洗掉油脂，使皮膚柔軟光滑，促進排汗，具有減肥的效果。食茶對減肥很有效，每天吃1-2匙茶粉，可以和酸奶一起吃，可以沖牛奶喝，或者拌飯吃等。不僅能夠減輕體重，還能治療便秘、高血壓。特效滋補養顏茶:◆薄荷甘草茶有解熱消暑、清涼解毒、發汗解表的功效，從頭痛紅眼、咽喉腫痛、風熱感冒等症也療效甚佳。Tips：鮮薄荷葉10餘片，甘草5克，綠茶5克，太子參10克，開水500毫升。按此比例，沖泡10餘分鐘後，濾去渣滓，加白糖適量，調勻飲服。◆菊花茶菊花有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用；對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。Tips：每日餐後，用五、六朵杭菊花沖泡飲服，能解渴生津。久服可防治高血壓、偏頭痛、急性結膜炎等，並可抗衰老，駐顏容。沖泡時加少許蜂蜜，口感會更好。憔悴的你需要細心地調理身體機能的平衡，補水清熱，排毒防病。中國的傳統醫學最諳此道。只需簡單的沖泡，煮沸，在辦公室里就可以完成的操作，不僅能解渴消疲，更能保健養顏哦。◆枸杞茶枸杞具有補腎益精、養肝明目、潤肺燥的功能。可降壓、降脂和防止動脈硬化。對肝腎不足引起的頭昏耳鳴、視力模糊、記憶力減退具有保健治療功用，對長期使用計算機而引起的眼睛疲勞，尤為適宜。Tips：配製時只需十幾粒枸杞，加熱水沖泡頻飲。◆金銀花茶金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用；可治療暑熱症、瀉痢、流感、瘡癤腫毒。急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。Tips：配製時選金銀花10克，沸水沖泡頻飲。◆紅花茶紅花，味甘、無毒，能行男子血脈，通女子經水，多則行血，少則養血。紅花和紅花籽富含維生素族和生物活性成份，能養血、活血、降壓、降脂、抑制血栓形成、保護心臟、美容美髮。Tips：紅花、檀香各5克，綠茶2克，紅糖30克，沸水沖泡後，加蓋悶5分鐘即可飲用。每日一劑，會讓你的皮膚變得乾淨透亮。但需注意睡前少飲，以免興奮影響睡眠。◆紅花茶紅花，味甘、無毒，能行男子血脈，通女子經水，多則行血，少則養血。紅花和紅花籽富含維生素族和生物活性成份，能養血、活血、降壓、降脂、抑制血栓形成、保護心臟、美容美髮。Tips：紅花、檀香各5克，綠茶2克，紅糖30克，沸水沖泡後，加蓋悶5分鐘即可飲用。每日一劑，會讓你的皮膚變得乾淨透亮。但需注意睡前少飲，以免興奮影響睡眠。◆荷葉甘草茶有清熱解暑。利尿止渴之保健功能。Tips：鮮荷葉100克，甘草5克，配水1000毫升。按此比例，先將荷葉洗凈切碎，把水燒開，然後將甘草、荷葉放入水中煮10餘分鐘，濾去荷葉渣，加白糖適量飲服。◆荸薺茅根茶能清熱化痰，生津止渴，降壓利尿。Tips：鮮荸薺100克洗凈切碎，鮮茅根100克，配水1000毫升。按此比例，先將水燒開，投入荸薺、茅根，煮20分鐘左右，去渣，加白糖適量，飲服。◆陳皮薑茶具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。Tips：陳皮20克，生薑片10克，甘草5克，茶葉5克，配水1000毫升。按此比例，先將水燒開，再將陳皮、薑片、甘草與茶葉投入，沖泡10分鐘左右，去渣飲服。◆大黃茶具有清熱解毒、瀉下等作用。每日少量飲服，可健胃、助消化、瀉胃火、增進食慾、調和氣血、健壯體質、防病治病、抗衰老。用於便秘腹痛、目赤喉痛、麥粒腫等。Tips：取生大黃3～9克放入杯內，用開水沖泡，加蓋燜10分鐘即可服用。長期飲服大黃，可保持大便通暢，減少腸中有毒有害物質的再吸收。◆人蔘茶具有補元氣、安神生津作用，為補氣佳品。Tips：將參片5克放入杯中，沖入開水蓋緊，過20分鐘即可飲用，可泡服2-3次，至參片淡而無味為止。◆靈芝茶既補中益氣，又增強筋骨，能保持青春，白嫩肌膚。Tips：靈芝草10克，綠茶少許。將靈芝草切成薄片，用沸水沖泡，加綠茶飲用。◆護膚養顏花果茶玫瑰花茶玫瑰花能涼血、養顏，有助改善乾枯皮膚的作用。由於玫瑰花茶有一股濃烈的花香，治療口臭效果也很好。Tips：玫瑰花茶還有助消化、消脂肪之功效，因而可減肥，飯後飲用效果最好。◆蘋 果茶蘋 果茶對醫治頭痛有神奇療效。Tips：將一個蘋 果切成薄片，加水煨堡去渣後當茶飲，連續飲十日便可見效。茶葉（鐵觀音）美容夏天到了，愛漂亮的mm們是否在愁如何保持漂亮的身軀，苦尋美容的配方呢，不妨嘗試下茶美容。 　　1、美膚茶配方：綠茶末適量，軟骨素1克。用法：先用沸水沖泡濃綠茶杯，然後將軟骨素與茶水調和，經常飲用。功效：美艷肌膚，使皮膚富有彈性。　　2、消脂茶配方：茶葉、生薑、訶子皮各等份。用法：先將茶葉、訶子皮加水1碗，令其沸熱後，再加生薑煎服。功效：治積食，減肥。　　3、護眉茶配方：隔夜茶適量，蜂蜜少許。用法：隔夜茶中加入少許蜂蜜調勻，洗濯眉面。功效：潤眉。長期使用可使眉毛濃密，富有光澤。　　4、烏髮茶配方：黑芝麻500克，核桃仁200克，白糖200克，茶適量。用法：黑芝麻、核桃仁拍碎，糖10克，用茶沖服。功效：烏髮美容。常用可保持頭髮光滑、滋潤、不會變白。　　5、駐顏殘茶配方：殘茶水適量。用法：用喝剩的殘茶水洗臉，養成習慣。功效：潤澤肌膚，堅持一段時間即可顯出功效。　　6、靈芝茶配方：靈芝草10克，綠茶少許。用法：靈芝草切薄片，用沸水沖泡，加綠茶飲用。功效：補中益氣，增強筋骨，保持青春。　　7、綠茶單方配方：適量綠茶。用法：經常用沸水沖服，不限量。功效：防衰抗老，保持苗條身材和青春活力。　　8、何首烏茶配方：綠茶、何首烏、澤瀉、丹參。用法：加水共煎，去渣飲用。每日1 劑，隨意分次飲完。功效：美容、降脂、減肥。　　9、礦泉水茶配方：茶葉適量，礦泉水50毫升。用法：礦泉水加糖，沖泡茶葉。功效：常飲能增強體力，使皮膚變得柔軟細膩。　　10、葡萄茶配方：葡萄100克，白糖適量，綠茶5克。用法：綠茶用沸水沖泡，葡萄與糖加冷水60毫升，與綠茶汁混飲。　　11、雀舌茶配方：雀舌茶、枸杞各等份。用法：文火煎服。功效：消食、化氣、壯陽、減肥。　　12、慈禧珍珠茶配方：珍珠粉、茶葉。用法：沸水沖泡茶葉，以茶汁送服珍珠粉。功效：潤膚、葆青春、美容顏。適用於開始衰老的皮膚

茶，幾千年來一直以其清新、自然、健康的特性深受世界各國人民的喜愛。研究表明，茶有明目、減肥、利尿、降壓、降脂、抗癌、防齲齒、抗輻射、抑制動脈硬化等保健功效，是風靡全球的三大無酒精飲料之一，被譽為綠色的金子，延年益壽的靈丹妙藥。中國是世界茶的故鄉，種茶、制茶、飲茶有著悠久的歷史。 　　「開門七件事，油鹽柴米醬醋茶」，或解渴，或提神，或品味，或鑒賞，或感悟，茶飲已成為我們尋常生活中密不可分的一部分。而「琴棋書畫茶」則讓茶成為文人騷客武文弄墨之時不可缺少的一個載體。中國古代宮廷對飲茶的喜好將茶的魅力推向了極致，而民間大眾飲茶形成了多姿多彩、豐富多樣的茶俗、茶禮儀，積澱了深厚的茶文化。喝茶與人的健康息息相關。

　　茶葉的種類　　中國茶葉的種類繁多，命名方法也不少。有的以茶葉產地的山川名勝為主題而命名，如西湖龍井、黃山毛峰、廬山雲霧等;有的以茶葉的形狀而命名，如碧螺春、瓜片、雀舌、銀針、松針等;有的以加工方式而分為基本茶類和再加工茶類，基本茶類包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等;再加工茶類包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。　　雖然中國茶葉的分類尚無統一的方法，但比較科學的分類是依據製造方法和品質上的差異來劃分的，特別是根據各種茶製作中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。綠茶茶多酚氧化最輕，紅茶氧化最重。這六大茶類被稱為基本茶類。　　1、綠茶：是不經過發酵的茶，以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。其干茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。　　綠茶是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶(龍井)、烘青綠茶(黃山毛峰)、蒸青綠茶(恩施玉露)和曬清綠茶(滇綠)。綠茶的特點是較多地保留了鮮葉的天然物質。　　其中茶多酚、咖啡因保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。　　2、紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶(發酵程度大於80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等紅色的化合物，香氣物質比鮮葉明顯增加。　　所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。紅茶主要有小種紅茶(正山小種)、工夫紅茶(祁紅)和紅碎茶(如立頓紅茶)三大類。　　3、黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有「湖南黑茶」、「湖北老青茶」、「廣西六堡茶」、四川的「西路邊茶」「南路邊茶」、雲南的「緊茶」、「餅茶」、「方茶」和「圓茶」等品種。　　4、青茶：即烏龍茶，屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。　　因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有「綠葉紅鑲邊」之稱。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝功夫茶。　　5、黃茶：黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃工序，因而形成黃葉、黃湯。分「黃芽茶」(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、「黃小茶」(包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、「黃大茶」(包括的廣東大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。　　6、白茶：是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉晒乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有「銀針」、「白牡丹」、「貢眉」、「壽眉」幾種。白茶外形、香氣和滋味都是非常好的。[next]　　除了這六大類基本茶，我們生活中常見的茶葉還有：　　花茶：屬再加工茶，它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸附異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的花品種有茉莉花、桂花、珠蘭等好幾種，以茉莉花最多。　　緊壓茶：是一種再加工茶類，一般用長梗粗葉的黑茶、老清茶為原料，經蒸壓乾燥製成不同形狀的茶磚、茶餅等。　　飲茶的益處　　我國悠久的茶文化表明，常喝茶益於身體健康。唐朝詩人顧況在《茶賦》中寫道：「滋飯蔬之精素、攻肉食之膻膩、發當暑之清吟、滌通宵之昏寐。」說的正是茶對人體的好處。據傳說「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」唐代大醫學家陳藏器在《本草拾遺》一書中寫道：「諸葯為各病之葯，茶為萬病之葯。」足見茶之葯功卓著。　　1、提神：茶葉中含有少量咖啡因，咖啡因能興奮中樞神經系統，增強人體的應激反應能力，使人反應敏捷，精神振奮，思維順暢，從而提高工作和學習效率。　　2、美容：茶葉中含有多種維生素(A、B1、B2、C、E等)和礦物質(鉀、鈉、鈣、磷、鎂、錳、銅、鋅、硒等)，它們能改善皮膚的新陳代謝，增加皮膚營養，消除黃褐斑，延緩皮膚皺紋的產生。　　3.、降脂減肥：茶葉中所含的鞣質、醛類和有機酸類，能與進入胃腸道的脂肪結合，形成難吸收的大分子物質，通過腸道排出體外，從而減少脂肪的吸收;茶葉中的上述物質通過胃腸道吸收後，還能降低血中膽固醇和甘油三酯，起到降脂減肥作用。　　4、延緩衰老：茶葉中所含的鞣質、多酚類等化學成分是一種抗氧化劑，具有較強的抗氧化能力，能抑制和清除氧自由基的生成，防止氧自由基對組織細胞的氧化、破壞，保持人體組織細胞的正常生理機能。　　5.、預防心血管病：美國哈佛大學醫學院研究證實，茶葉所含的黃酮類化合物能改善冠心病人的血管內皮功能，抑制低密度脂蛋白的氧化，防止血小板凝集等，有利於防止心腦血管病的發生，並能降低心梗後的死亡率。有人還對喝茶與冠心病的關係進行了研究，分為不喝茶、偶爾喝茶、常喝茶三個組，發現不喝茶的冠心病發生率為3.1%，偶爾喝茶者患病率為2.3%，常喝茶者為1.4%。　　6、防齲齒：導致齲齒髮生的原因之一是變形鏈球菌和乳酸桿菌依靠唾液糖蛋白牢固地貼附在牙面上，形成一種稠密、不定形、非鈣化的團塊——牙菌斑，使菌斑下方的牙釉質脫鈣，形成齲齒;而茶葉中所含的鞣質、有機酸和多酚類物質有抑菌作用，可防止牙菌斑的產生。同時由於茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較難溶於酸的「氖磷灰石」，像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒的防酸抗齲能力。如喝茶時先含茶水數分鐘再喝下，效果更佳。　　7、防癌：茶葉中所含有的多種化學成分可通過多種途徑，增加抗體生成，促進T淋巴細胞分化，抑制腫瘤細胞生長，從而增強人體抵禦癌變的能力，降低人體罹患癌症的幾率。　　8、增強性功能：茶葉中所含的咖啡因等化學物質可作用於下丘腦-垂體-性腺軸，提高生殖系統的反應性，促進性腺分泌性激素而增強性慾;黃酮類化合物能改善性器官血管內皮功能，增加性器官的血流量，增強性功能。　　9、治療腸道疾病：醫聖張仲景說「茶治便膿血甚效」。現代醫學研究證實，茶是腸道疾病的良藥。茶中的多酚類物質，能使蛋白質凝固沉澱。茶多酚與單細胞的細菌結合，能凝固蛋白質，將細菌殺死。如把危害嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，放在濃茶湯中浸泡幾分鐘，多數會失去活動能力。因此，中醫和民間常用濃茶或以綠茶研末服之，治療細菌性痢疾、腸炎等腸道疾病。[next]　　飲茶的宜與忌　　喝茶分四季　　中國醫學認為，人們春、夏、秋、冬四季飲茶，要根據茶葉的性能功效，隨季節變化選擇不同的品種為宜，以益於健康。　　春宜飲花茶：春天大地回春，萬物復甦，人體和大自然一樣，處於舒發之際。此時宜喝茉莉、珠蘭、玉蘭、桂花、玫瑰等花茶，因為這類茶香氣濃烈，香而不浮，爽而不濁，可幫助散發冬天積鬱在體內的寒氣，同時，濃郁的茶香還能促進人體陽氣生髮，令人精神振奮，從而有效地消除春困，提高辦事效率。　　夏宜飲綠茶：夏天驕陽似火，溽暑蒸人，大汗淋漓，人體內津液消耗大。此時宜飲龍井、毛峰、碧螺春、珠茶、珍眉、大方等綠茶。因為這類綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，略帶苦寒味，可清暑解熱，去火降燥，止渴生津，且綠茶又滋味甘香，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分。所以，夏季常飲綠茶，既有消暑解熱之功，又具有增添營養之效。　　秋宜飲青茶：秋天天氣乾燥，「燥氣當令」，常使人口乾舌燥，此時宜喝烏龍、鐵觀音、水仙、鐵羅漢、大紅袍等烏龍茶。這類茶湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結捲曲，色澤綠潤，內質馥郁，其味爽口回甘。青茶介於紅、綠茶之間，不熱不寒，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效除體內餘熱，恢復津液，於金秋保健大有好處。　　冬宜飲紅茶：冬天氣溫驟降，寒氣逼人，人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養要求較高，養生之道，貴於禦寒保暖，提高抗病能力。此時宜喝祁紅、滇紅、閩紅、湖紅、川紅、粵紅等紅茶和普洱、六堡等黑茶。紅茶干茶呈黑色，葉紅湯紅，含醇厚干溫，可加奶、糖，芳香不改。紅茶性味甘溫，含有豐富的蛋白質，可補益身體，善蓄陽氣，生熱暖腹，增強人體對寒冷的抗禦能力。此外，冬季人們的食慾增強，進食油膩食品增多，飲用紅茶還可去油膩、開胃口、助養生，使人體生活活動更好地順應自然環境的變化。　　喝茶與身體狀況　　飲茶雖然對身體有許多好處，但也與自身的身體狀況密切相關，當身體出現下列狀態時飲茶反而有害健康。　　1. 神經衰弱或失眠時：由於茶葉中的咖啡因對人體的中樞神經系統，有著明顯的興奮作用，飲茶尤其是飲濃茶，會使人腦處於一種過度興奮狀態而得不到休息。　　2. 患胃潰瘍時：飯前飯後大量飲茶會沖淡胃液，影響消化。大量飲茶，胃酸分泌會大量增加，影響潰瘍面的癒合，加重病情。潰瘍病患者應少飲茶，尤其不能大量飲濃茶。　　3. 貧血時：茶中鞣酸可使飲食中鐵元素髮生沉澱而不易吸收。鐵是製造紅細胞的重要原料，機體缺鐵會使紅細胞生成受阻，發生缺鐵性貧血。長期飲茶者多有不同程度的缺鐵，對體弱血虧及失血者影響最大。　　4. 缺鈣或骨折時：因為茶葉中的生物鹼類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收。同時還能促使尿中鈣的排出，使人體鈣質少進多出，導致缺鈣和骨質疏鬆，使骨折難以康復。　　5. 患痛風病時：因為茶水中的鞣酸會加重患者的病情，因而不宜飲茶，更不宜飲泡得過久的茶。　　6. 患骨質疏鬆時：最新研究發現，嗜飲濃茶是造成骨質疏鬆的重要原因之一。經常飲濃茶會導致鈣的缺乏，因一方面濃茶中咖啡因會促進尿中鈣的排出;另一方面是咖啡因可抑制腸鈣的吸收，以致鈣的吸收不完全。　　7. 高熱時：對發熱病人以多給白開水、礦泉水或淡茶水為好，但不宜飲濃茶，茶鹼有提高體溫的作用，使發熱加重，茶鹼的利尿作用還會降低解熱葯的功效。　　8. 服用某些藥物時：茶內鞣酸常會造成洋地黃、鐵劑、中成藥補品的有效成分發生沉澱不易被吸收;服用胃蛋白酶或多酶片時飲茶，會使藥物中的蛋白質凝固，療效難達。　　喝茶與誤區

　　1. 泡茶的水越熱越好：泡茶的水溫是很有講究的。泡龍井、碧螺春這樣的綠茶，應該採用80攝氏度的水沖泡，花茶應該採用90攝氏度的水沖泡，鐵觀音和大紅袍這類功夫茶，應該採用沸水沖泡，越開越好。不同的茶葉有不同的泡法。泡龍井應該先放茶葉後放水，這樣泡出的茶濃厚甘醇。碧螺春很細，應先水，後放茶，先放茶很容易把碧螺春上面的嫩芽燙熟，失去了它特有的清香氣。　　2. 飯後馬上喝茶：很多人喜歡飯後立即飲茶，認為可以幫助消化，其實恰恰相反。因為茶葉裡面含有一種叫鞣酸的物質，與食物中的鐵進行化學反應，時間一長會使人得上缺鐵性貧血症。另外吃涮羊肉時千萬別喝茶，因為茶水是羊肉的剋星。羊肉中蛋白質豐富，而茶中含鞣酸，喝茶吃涮羊肉會產生鞣酸蛋白誘發便秘。　　3. 用濃茶醒酒：有人認為，酒後喝濃茶，有「醒酒」作用，這是一種誤解。因人們飲酒後，酒中乙醇經過胃腸道進入血液，在肝臟中先轉化為乙醛，再轉化為乙酸，然後分解成二氧化碳和水經腎排出體外。而酒後飲濃茶，茶中咖啡因等可迅速發揮利尿作用，從而促進尚未分解成乙酸的乙醛(對腎有較大刺激作用的物質)過早地進入腎臟，可使腎臟受損。　　4. 多喝新茶：新茶是指摘下不足一個月的茶，這種茶形、色、味上乘，品飲起來確實是一種享受。但因茶葉存放時間太短，多酚類、醇類、醛類含量較多，如果長時間飲新茶可出現腹痛、腹脹等現象。同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等，過量飲新茶會使神經系統高度興奮，可產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等「茶醉」現象。　　喝茶還要注意　　①勿飲燙茶及冷茶。飲茶溫度不宜超過60℃或低於10℃，應以25℃～50℃為宜。否則對人的口腔、咽喉、腸胃會產生副作用。　　②少飲濃茶。濃茶刺激性過於強烈，會使人體新陳代謝功能失調，甚至會引起頭痛、噁心、失眠、煩躁等不良癥狀。　　③不宜空腹飲茶。空腹飲茶易刺激和破壞胃壁黏膜，更易引起飢餓感，嚴重者可導致低血糖狀態，對身體不利。　　④不宜飲用沖泡次數過多的茶。沖泡次數過多容易浸出一些有害微量元素，不利於身體健康。　　⑤不宜飲用沖泡時間過久或隔夜茶。這是由於茶湯中茶多酚、維生素、蛋白質等物質會氧化變性，同時茶湯也會滋生微生物，使人致病。　　自古以來，中國人對喝茶很講究，在飲茶生活中對時間、濃淡、冷熱、新陳以及不同的人如何飲茶等都有不同要求。前人總結不同時間、不同情況下飲茶的作用是不一樣的，如早茶使人心情愉快，午茶提神，勞累後飲茶解疲勞;酒後茶利於腸胃，可消食解酒毒;食後茶水漱口既去煩膩，又可堅齒消蟲。　　所以，為使飲茶利於身體健康，提倡飲茶時掌握「清淡為宜，適量為佳，隨泡隨飲，飯後少飲，睡前不飲」的原則。尤其是瘦人、老年人、酒後、渴時以及飯前飯後宜飲淡茶。　　1、飲茶可以補充人體需要的多種維生素　　茶葉中含有多種維生素。按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素(包括維生素C和B族維生素)，可以通過飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補充水溶性維生素的好方法，經常飲茶可以補充人體對多種維生素的需要。 維生素C，又名抗壞血酸，能提高人體的抵抗力和免疫力。在茶葉中維生素C含量較高，一般每100克綠茶中含量可高達IO0毫克～250毫克，高級龍井茶含量可達360毫克以上，比檸檬、柑橘等水果含量還高。紅茶、烏龍茶因加工中經發酵工序，維生素C受到氧化破壞而含量下降，每100克茶葉只剩幾十毫克，尤其是紅茶，含量更低。因此，綠茶檔次越高，其營養價值也相對增高。每人每日只要喝10克高檔綠茶，就能滿足人體對維生素C的日需要量。　　B族維生素中的維生素B1又稱硫胺素，B2又稱核黃素，B3又稱泛酸，B5又稱煙酸，B11又稱葉酸。茶葉中B族維生素的含量如表3所示。　　由於脂溶性維生素難溶於水，茶葉用沸水沖泡也難以被吸收利用。因此，現今提倡適當"吃茶"來彌補這一缺陷，即將茶葉製成超微細粉，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶麵條、含茶糕點、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養成分，更好地發揮茶葉的營養價值。　　2、飲茶可以補充人體需要的蛋白質和氨基酸　　茶葉中能通過飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質含量約為2%，大部分蛋白質為水不溶性物質，存在於茶渣內。茶葉中的氨基酸種類豐富，多達25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長發育所需的組氨酸。這些氨基酸在茶葉中含量雖不高，但可作為人體日需量不足的補充。　　3、飲茶可以補充人體需要的礦物質元素　　茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等;微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。如茶葉中含鋅量較高，尤其是綠茶，每克綠條平均含鋅量達73微克，高的可達252微克;每克紅茶中平均含鋅量也有32微克。茶葉中鐵的平均含量，每克干條中為123微克;每克紅茶中含量為196微克。這些元素對人體的生理機能有著重要的作用。經常飲茶，是獲得這些礦物質元素的重要渠道之一。秋季養生茶療方 　　蘿蔔茶　　白蘿蔔100克、茶葉5克，加少量食鹽，先將白蘿蔔洗凈切片煮爛，略加食鹽調味(勿放味精)，再將茶葉用於沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用，每天2次不拘時限，有清熱化痰、理氣開胃之功，適用於咳嗽痰多、納食不香等。　　白蘿蔔營養豐富，含鈣且有藥用價值，可清熱化痰，配茶飲用能清肺熱、化痰濕，少加食鹽既可調味，又可清肺消炎。　　姜蘇茶　　生薑、蘇葉各3克，將生薑切成細絲，蘇葉洗凈，用開不沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑，上下午各溫服1劑。有疏風散寒、理氣和胃之功，適用於風寒感冒、頭痛發熱，或有噁心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以葯代茶，味少而精，實用簡便。　　銀耳　　銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖(勿用綿白糖)燉熟;再將茶葉泡5分鐘取汁和入銀耳湯，攪拌均勻服用。有滋陰降火，潤肺止咳之功，適用於陰虛咳嗽。銀耳是食葯兩用滋補佳品，內含蛋白質約10%、碳水化合物65%、無機鹽4%;還含有維生素E以及磷、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉等。藥用有滋陰潤肺、養胃生津之效。　　銀耳配冰糖可助滋養潤肺、止咳化痰之力，配茶葉取其消痰火於利濕之中，兼有消炎之功效。　　桔紅茶　　桔紅3-6克、綠茶5克。用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘後服用。每日1劑隨時飲用，有潤肺消痰;理氣止咳之功，適用於秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔紅宣中理氣，消痰止咳。茶葉有抗菌消炎作用，以此二味配製，對咳嗽痰多、粘而難以咯出者療效較好。

　　　　
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