關於《黃帝內經》中五味宜忌的邏輯分析

　　《黃帝內經》篇　　五宜：所言五色者，脾病者，宜食粳米飯、牛肉、棗、葵（甘）；心病者，宜食麥、羊肉、杏、薤（苦）；腎病者，宜食大豆黃卷、豬肉、栗、藿（咸）；肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭（酸）；肺病者，宜良黃黍、雞肉、桃、蔥（辛）。 　　五入：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾。 　　五味之所合五臟之氣：心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，腎欲咸。 　　分析 :　　五臟 五味　　肝 （木） 酸 （木）　　心 (火） 苦 (火）　　脾 (土） 甘 (土） 　　肺 (金) 辛 (金)　　腎 (水) 咸 (水)　　對於五宜與五入、五味之所合五藏之氣，其五臟與五味的五行對應關係符合《黃帝內經》自己的定義。 　　五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。 　　分析 :　　五臟 所禁　　肝 （木） 辛 (金)　　心 (火） 咸 (水) 　　脾 (土） 酸 (木)　　肺 (金) 苦 (火)　　腎 (水) 甘 (土)　　五臟與五禁的五行關係符合《黃帝內經》自己的定義。因為金克木，水克火，等，所以要禁。 　　五味所禁：辛走氣，氣病無多食辛；咸走血，血病無多食咸；苦走骨，骨病無多食苦；甘走肉，肉病無多食甘；酸走筋，筋病無多食酸；是謂五禁，無令多食。 　　分析 :　　五臟 五體 病所 所禁　　肝 （木） 筋 筋 酸 (木)　　心 (火） 脈 血 咸 (水) 　　脾 (土） 肉 肉 甘 (土)　　肺 (金) 皮 氣 辛 (金)　　腎 (水) 骨 骨 苦 (火)　　五臟與五味所禁的五行關係與《黃帝內經》自己的標準定義就有一些出入了。　　在五臟、五體和五髒的層面上還是嚴格對應的，血和脈對心，皮（毛）和氣對肺。　　但是，五臟與五味所禁的五行關係除了木、土、金一一對應外，水與火就像反了。 　　五味之所傷：多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝而唇揭；多食甘，則骨痛而發落。 　　分析 :　　五臟 五體 五味 多食所傷　　肝 （木） 筋 酸 (木) 肉 (土）　　心 (火） 脈 苦 (火) 皮 (金) 　　脾 (土） 肉 甘 (土) 骨 (水) 　　肺 (金) 皮 辛 (金) 筋 (木）　　腎 (水) 骨 咸 (水) 脈 (火）　　五臟與五味之所傷五禁的五行關係符合《黃帝內經》自己的定義（相剋）。因為木金克土，火克金，等，所以多食某味則傷其所克之臟所主的體。 　　陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕。味過於咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑。味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚。味過於辛，筋脈沮弛，精神乃央。 　　分析 :　　五臟 五體 五味 五宮所傷　　肝（木） 筋 酸 (木) 肝氣以津 (木） 脾氣乃絕 (土）　　心 (火） 脈 苦 (火) 脾氣不濡 (濕土) 胃氣乃厚 (燥土) 　　脾 (土） 肉 甘 (土) 心氣喘滿 (火) 色黑，腎氣不衡 (水) 　　肺 (金) 皮 辛 (金) 筋脈沮弛 (木) 精神乃央(火)　　腎 (水) 骨 咸 (水) 大骨氣勞 (水) 短肌 (土） 心氣抑 (火)　　五臟與五宮之傷在五味的五行關係與《黃帝內經》自己的標準定義就有一些出入了。除了酸（木助木、木克土）及咸（水助水、水克火、水侮土）比較規範外，其它三味的對應都不是很工整。 　　風傷筋，酸傷筋；熱傷氣，苦傷氣；濕傷肉，甘傷肉；熱傷皮毛，辛傷皮毛；寒傷血，咸傷血。 　　分析 :　　五臟 五體 五候 / 五味 所傷　　肝 （木） 筋 風 / 酸 (木) 筋 （木）　　心 (火） 脈 熱 / 苦 (火) 氣 (金) 　　脾 (土） 肉 濕 / 甘 (土) 肉 (土） 　　肺 (金) 皮 熱(燥) / 辛 (金) 皮 （金）　　腎 (水) 骨 寒 / 咸 (水) 血 (火）　　五候 / 五味與其所傷的五行關係與《黃帝內經》自己的標準定義就有一些出入。除了酸(木)、甘（土）及辛（金）比較規範的對應外，其它兩味的關係則是相剋的，所以總體不是很工整。 　　肝苦急，急食甘以緩之。 　　心苦緩，急食酸以收之。　　脾苦濕，急食苦以燥之。　　肺苦氣上逆，急食苦以泄之。　　腎苦燥，急食辛以潤之，開腠理，致津液，通氣也。 　　分析 :　　五臟 病見（所苦） 急食五味 所用　　肝 （木） 急 (火) 甘 (土) 緩 (土)　　心 (火） 緩 (木) 酸 (木) 收 (金) 　　脾 (土） 濕 (土) 苦 (火) 燥 (金)　　肺 (金) 氣上逆 (金) 苦 (火) 泄 (水)　　腎 (水) 燥 (金) 辛 (金) 潤 (水)　　五臟病見（所苦）與急食之味及功用間的五行關係與《黃帝內經》自己的標準定義就不知是個什麼邏輯聯繫了。也許本人愚鈍，感覺一個亂字。 　　肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之。　　心欲軟，急食咸以軟之，用咸補之，甘瀉之。　　脾欲緩，急食甘以緩之，用苦瀉之，甘補之。　　肺欲收，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。　　腎欲堅、急食苦以堅之、用苦補之，咸瀉之。 　　分析 :　　五臟 所欲 急食五味/補法 瀉法　　肝 （木） 散 (木) 辛 (金) 酸 (木)　　心 (火） 軟 (水) 咸 (水) 甘 (土) 　　脾 (土） 緩 (土) 甘 (土) 苦 (火)　　肺 (金) 收 (金) 酸 (木) 辛 (金)　　腎 (水) 堅 (火) 苦 (火) 咸 (水)　　五臟與所欲、急食之味（補法）及瀉法間的五行關係與《黃帝內經》自己的標準定義就不是很嚴格地對應。其中，五臟與瀉法間是嚴格對應的；五臟與所欲間水火相反了；五臟與急食五味/補法間除了土一致外，其餘皆為相剋關係。整體來講，不算完美。 　　肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、棗、葵皆甘。心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸。肺色白，宜食苦，麥、羊肉、杏、薤皆苦。脾色黃，宜食咸，大豆、豕肉、栗、藿皆咸。腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。辛散，酸收，甘緩，苦堅，咸軟。毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。 　　分析 :　　五臟 宜食五味　　肝 （木） 甘 (土) 　　心 (火） 酸 (木)　　脾 (土） 咸 (水)　　肺 (金) 苦 (火)　　腎 (水) 辛 (金)　　五臟與宜食五味間的五行關係與《黃帝內經》自己的標準定義就不知是個什麼邏輯聯繫了。也許本人愚鈍，更覺一個亂字。
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