蘿蔔燒肉

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蘿蔔燒肉（圖片來源：搜狐美食）

冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方。這道蘿蔔燒肉，五花肉酥爛、蘿蔔鮮美、色澤誘人、葷素搭配、咸香下飯。白蘿蔔富含芥子油、澱粉酶和粗纖維等，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。老話也有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方」的說法。

具體製作方法：

1、準備食材。五花肉300克、白蘿蔔1個、姜1小塊；

2、將五花肉切塊，白蘿蔔切塊，姜切片備用；

3、將五花肉放入鍋內，小火開始煸炒；

4、煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，將薑片和兩個八角放入鍋內煸炒出香味；

5、往鍋內放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色；

蘿蔔燒肉製作步驟（圖片來源：搜狐美食）

6、往鍋中倒入適量的熱水，然後再放入2小勺鹽。大火燒開後轉小火燉20分鐘；

7、將白蘿蔔放入鍋中燉20分鐘；

8、收汁，然後即可上桌。