嘉貝母液轉摘新華網健康

06-14

牛奶粉好還是洋奶粉好？

原文轉自「2012-3-13新華網健康」

文章網址：http://shanghai.39.net/shjkxw/123/13/1989970.html

近年來，羊奶的宣傳層出不窮，不少消費者也拜倒在這些宣傳之下，轉而選擇羊奶給自己的寶寶吃。近日，一篇關於「羊奶是最接近母乳的乳品」的文章在微博引起熱議。那麼，羊奶真是奶中之王，含有母乳的各種營養成分嗎？

　　羊奶是奶中之王？

最好的奶是母乳

3月7、8日，記者在家樂福、京客隆等超市未找到羊奶，不過在紅孩子、樂友、麗家寶貝均有羊奶粉銷售，900克裝售價在300元左右。以卡洛塔妮幼兒配方羊奶粉為例，900g裝，標價328元。

在淘寶上也有很多店鋪銷售羊奶粉。在一家「誠意奶粉」店鋪內，記者看到該店銷售的「御寶羊奶」，在「寶貝介紹」中宣稱：「羊奶是國內外營養專家一致認為最接近母乳的乳製品，羊奶不僅營養全面，而且極易消化吸收，不上火；羊奶的脂肪球大小與母乳相同，僅是牛奶脂肪球的三分之一，並含有豐富的中鏈脂肪酸（MCT）；羊奶的蛋白質結構構成與母乳的基本相同，含有大量的α-乳清蛋白。」

美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心表示，人們希望通過喝奶來補充營養，尤其是孩子，父母們總是希望給他們「最好的奶」，以至於各種通過炒作名詞來進行忽悠的「高端牛奶」能大行其道。

究竟哪種奶對人「最好」

配方奶最「接近母乳」

那麼，到底哪種奶「最好」呢？雲無心指出，各種動物的奶都是那種動物的幼崽最適合的食物。但最適合那種動物的，並不意味著適合人類。從這個意義上來說，「最好的奶」應該是最接近母乳的奶。按照這個標準，沒有一種動物的奶是合格的。因為，與牛奶、羊奶、水牛奶相比，人奶的蛋白質含量低，只有牛奶的三分之一，水牛奶的四分之一左右，而乳糖含量卻要高得多，此外多種礦物質的含量也相差較大。所以，他認為，對於以奶為主要營養來源的嬰兒，不管哪種動物的奶都「很差」。以模仿母乳為目標，「人工調配」出來的嬰兒配方奶才能夠「接近母乳」。北京中醫藥大學附屬中西醫結合醫院兒科主任醫師張思萊也表示，2002年世界衛生組織和聯合國兒童基金會聯合制定了《嬰幼兒餵養全球戰略》，明確指出：母乳餵養是為嬰兒健康生長與發育提供理想食品的一種無與倫比的方法。作為一項全球公共衛生建議，在生命的最初6個月應對嬰兒進行純母乳餵養，以實現嬰兒的最佳生長、發育和健康。

她指出，如果確實需要混合餵養，也建議不要選擇羊奶，因為根據世界糧農組織和聯合國衛生組織成立的食品法典委員會，在全球嬰兒配方粉成分的指導中談到目前只對以牛乳和大豆為基質的配方粉進行了研究，沒有對羊奶等其它動物乳進行研究。更何況羊奶產量低，價錢貴，不適合普通消費者。