糖尿病血糖高能吃蒸大米飯嗎？

06-14

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糖尿病朋友日常的主食最好不要直接食用精白米面。特別是現代生活條件更好後，很多食物都是經過精細加工後製成，這些食物質地更軟爛精細，利於消化，特別是碳水化合物、澱粉類含量較高的食物，會讓糖分吸收更快，從而導致餐後血糖較高的情況。根據目前大家的消費要求，很多大米經過了精細加工後都少了本來的麥麩成分，從而流失了大部分膳食纖維、B族維生素和礦物質，所以，現在煮大米時最好不要再清洗數次，這樣基本讓大米原有的某些營養成分全部流失，從而只剩下澱粉、碳水化合物純熱物質。

高血糖、糖尿病朋友最好不要直接食用大米飯，可以選擇在其中加入粗雜糧、雜豆、薯類物質混合，做成雜糧飯、粗糧飯。因為這些食物中富含膳食纖維，從而可以彌補精白大米中流失的膳食纖維，膳食纖維由於不易被人體吸收，因此可以有效緩解食物的消化速度，從而減緩糖分的吸收速度，對於平穩餐後血糖十分有幫助；而且這樣做也補充了損失的B族維生素，另外能增加食物多樣性，增加營養成分，是一舉多得的事情。還可以通過攝入薯類食物代替部分主食，薯類食物中同樣富含膳食纖維，比起直接吃精白大米來說要好得多，不過要注意一次的分量，由於薯類食物中同樣富含澱粉，所以不宜過多食用。

在吃主食的時候注意搭配其他蔬菜、肉類一起食用，如果光吃米飯的話會單一攝入澱粉、碳水化合物，短時間內血糖可能上升過快，如果搭配其他一起食用，細嚼慢咽的話，會對平穩血糖有所幫助。如果控制不好餐後血糖的朋友可以選擇在餐後慢步走，通過少量運動消耗多餘能量，也有助於平穩血糖。