免疫功能與食療

06-14

人體免疫力受環境的影響很大，如飲食、睡眠、運動、壓力等。其中飲食具有重要影響，因為食物成份能夠協助刺激免疫系統，增強免疫能力。如果缺乏這些重要營養素成分，會嚴重影響身體的免疫系統機能。

下面我們列舉一些增強免疫力的食物：

　　1．大蒜其中的大蒜素有很強的殺菌作用，可以殺死感冒病毒。移植患者常用的大蒜素就是從大蒜中提煉而成。

2．蘑菇其含豐富的礦物質硒和抗氧化劑及B族維生素、核黃素和煙酸，可以促進白細胞的產生和活動。其中白蘑菇抗病毒，抗菌，抗腫瘤的功效尤為顯著。

3．魚和貝類牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品可通過補硒來提高人體對病毒的免疫力。魚油中的Ω-3能夠幫助血液產生大量的抗病毒細胞，也有助於提高人體免疫力。臨床中Ω-3魚油脂肪乳注射液具有抗炎和免疫調節的作用。

4．酸奶含有益生菌，保護腸道，避免致病細菌的產生。白血病患者數種長期腸道消毒藥物的是使用會並發腸道菌群失調，乳酸菌/雙歧桿菌酸奶對人體腸道菌群的影響可維護腸道菌群生態平衡，保護腸道生物屏障，讓有害菌對腸道的入侵受到抑制。臨床上常用的雙歧桿菌三聯活菌腸溶膠囊是雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌、糞腸球菌經適當配合而成的活菌製劑，用於腸道菌群失調引起的腹瀉和腹脹的。

5. 紅薯富含抗氧化劑、維生素(包括β-胡蘿蔔素、維他命C和E)、葉酸、鈣、銅、鐵和鉀。對於免疫力的增強作用不言而喻，其中的抗氧化劑在預防心臟病和癌症方面發揮一定的作用。紅薯是β胡蘿蔔素的最佳食物來源，其在結締皮膚組織修復過程中起重要作用。另外紅薯有助於人體製造足夠的白細胞，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。

6. 葡萄柚含有豐富的維生素C以及大量的類黃酮，可以增加免疫系統的活力，並可治療感冒與流感等疾病。

7. 西蘭花其中的化學物質能夠刺激免疫系統，提高免疫系統的活力。富含的維生素A、維生素C和谷胱甘肽，對於視力的保護，免疫能力的提高以及對抗衰老都非常有用。

營養、疾病與免疫三者是互為因果、相輔相成的。

食物是提高我們免疫系統防禦功能的物質基礎，增強機體免疫功能，提高肌體抗病能力，拒絕各種疾病趁虛而入。