早餐就該這樣吃燕麥

06-14

　　最近去超市閑逛，發現燕麥在搞促銷，比平時便宜了不少，趕快買了一些回來，燕麥經濟實惠，營養美味，只要你發揮烹飪想像力，能吃出不少新花樣。

　　燕麥豆漿

　　原料：黃豆、黑豆、花生米、大米、小米、黑芝麻、紫米，燕麥適量。

　　做法：將所有原料沖洗乾淨，放到豆漿機里，輕輕按下「五穀豆漿」鍵，20分鐘後，香濃的燕麥豆漿就磨好了，熱騰騰地喝上一碗，早上就可以精神抖擻地去上班了。

　　燕麥紅棗粥

　　原料：燕麥50克，糯米20克，大米20克，紅棗10粒。

　　做法：把大米和糯米先用冷水浸泡半個小時，米粒膨脹些，煮粥不僅省時間，口感也會更好。燒開一鍋水，把大米、糯米、燕麥和紅棗都放進去，先用大火煮，然後改小火熬半個小時，拿筷子攪拌一下，發現粥已黏稠，就可以盛到碗里了。這種粥，看起來色澤鮮亮，而且口感鮮滑。

　　燕麥雞蛋羹

　　原料：雞蛋1個，燕麥粉少許，乳酪10克，牛奶1袋。

　　做法：把乳酪切成細末，加兩大勺燕麥粉，加1個打好的雞蛋液，最後倒入一袋牛奶，把所有原料一起攪拌均勻，用保鮮膜封嚴，放到鍋里蒸15分鐘左右即可。據營養專家介紹，這樣吃更容易吸收營養，對補鈣還特別有好處。

　　豆渣燕麥粥

　　原料：豆渣、燕麥片、煮熟的紅小豆、白糖適量。

　　做法：鍋中倒入2碗水，燒沸後，倒入豆渣、燕麥片，攪拌勻，倒入煮熟的紅小豆，略煮至粥微沸即可，根據口味調入白糖食用。

　　紫薯燕麥餅

　　原料：黃油、雞蛋、低筋麵粉、燕麥片、紫薯泥、白糖各適量。

　　做法：黃油軟化後，加白糖打發；分次加入雞蛋液攪拌均勻，每加一次要攪拌均勻再加下一次；將低粉過篩加入拌勻，然後加入燕麥片拌勻；加入紫薯泥和勻；拌成麵糰後，分成塊排放在烤盤上，180℃預熱烤箱，中層，烤25分鐘即可食用。