紅豆薏米粥的副作用具有養生功效的美食

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紅豆薏米粥的副作用具有養生功效的美食 2015-10-11 03:10:00來源：三九養生堂作者：責任編輯：產婉玲

　　薏米富含豐富的營養物質，能預防多種疾病，薏米紅豆粥也是薏米最常見也是製作簡單的吃法，但食用也有需要注意的地方。薏米紅豆粥的副作用是什麼呢?薏米紅豆粥的禁忌是什麼呢?下面就讓小編給大家介紹一下薏米紅豆子的副作用吧。

　　薏米紅豆粥的功效有很多，比如說養顏美容，食女性朋友們不錯的選擇。

　　薏米是中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、等都有良好療效。能促進體內血液和水分的新陳代謝，有活血調經止痛、利尿、消水腫的作用。

　　冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。而春季用薏米熬水煮粥，更能夠良好排出在回南天到來時積聚於人體中的濕氣，可謂是一年四季都適用的食材。

　　紅豆、薏米都是排毒聖品，赤小豆味甘、酸，性平、無毒。含澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕作用。

　　薏米紅豆粥是沒有副作用的，食用的時候注意適量食用。

　　禁忌人群

　　1、薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，對於消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃。

　　2、薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，最好是找醫生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療!

　　3、不宜食用人群：汗少，便秘不宜多吃。

　　4、因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體質不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。

　　薏米紅豆湯的功效

　　薏米紅豆湯的功效，那真是非同小可。薏仁，在中藥里稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作「赤小豆」，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏仁和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。

　　關於薏仁和紅豆的「消腫」作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深淺而已。去濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏仁紅豆湯具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對於中老年肥胖，效果尤其好。

　　濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏仁紅豆湯是對治濕邪最好的葯。經常有人問：「為什麼薏仁紅豆湯煮不成粘稠狀的呢?」在熬薏仁紅豆湯的時候 ,千萬不能加大米進去!為什麼?因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥都稠了。味道雖然更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏仁就都白費了，功效全無。

　　薏米紅豆湯是清除體內濕氣最好的偏方

　　如果診斷出病人體內有濕時，我經常給病人推薦兩種「葯」，這兩種葯既能祛除體內濕邪，還能當水喝、當飯吃。這兩種「葯」，一是薏米，一是赤小豆(紅小豆)，一起熬湯喝，是清除體內濕氣最好的偏方。

　　有的人在我的博客中看到過這個偏方，反饋給我很多信息，並且還有一些疑問，藉此機會，我就大家最關注的問題，再詳細地解答一下。

　　很多朋友說，紅豆加薏米很難熬，怎麼熬它都不黏不稠，能不能放點大米或別的食物一起熬?其實如果從治療的角度來講，我建議大家最好不要用。

　　因為這個薏米紅豆湯的主要功效就是清熱除濕。赤小豆是紅色的，養血，古籍里記載它「久服令人瘦」，就是說經常吃紅豆還有減肥的作用。

　　薏米性偏寒涼，主要有清熱、利濕的作用。夏天正好是暑氣連天的時候，內濕外也濕，用這兩味葯正好能起到一個養血、祛濕的作用。正是這種不黏不稠的清輕之相，才能達到清熱祛濕的效果。但如果從預防的角度來講，熬大米粥的時候，加上一把紅豆一把薏米也未嘗不可。

　　薏米紅豆湯怎麼做

　　熬薏仁紅豆湯是有很多技巧和講究的。薏仁很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個多小時還不爛，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒乾，造成糊底。

　　我建議的方法有兩種：一是在鍋里加進去足夠的水，燒開後熄火，讓薏仁和紅豆在鍋里悶半個小時，再加火，燒開後再悶半個小時，紅豆湯就煮成了。第二種方法更簡單，就是把咱們家現在不常用的保溫瓶洗乾淨，把薏仁和紅豆放在裡面，再倒進去開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是粥了，正好當早餐喝。這是非常省事的，也最節省能源的，不用去熬。

　　還有朋友問我是不是所有人都能喝薏米紅豆湯，有禁忌嗎?其實，這個湯是養生佳品，沒有什麼副作用，但針對不同的人，則可以適當地做一些加減法。

　　有的人體質偏寒，裡面可以加一點溫補的食物，像桂圓、大棗都可以;有的人失眠，體內也有明顯濕膩的感覺，那就加一些蓮子、百合;如果女性朋友痛經，可以把薏米去掉，熬點紅豆湯，再加上一些薑片、大棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，也可以緩解疼痛。關節疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化陰養血除痹。

　　平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。

　　這是體內有濕加上心氣不足的表現，可以在薏米紅豆湯中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血，能振奮心陽、溫補心氣，使人精神飽滿、中氣十足。而且，單純的薏米紅豆湯味道很一般，加上桂圓後，就變甜了，淡淡的甜味，它不僅驅散我們體內的濕氣，而且給我們的心帶來生機與溫暖。我們就叫它薏米紅豆桂圓粥吧，它特別適合強勞力勞動者，也很適合中老年人。