【謠言粉碎機】低鈉鹽 究竟是不是送命鹽？

啥叫低鈉鹽

低鈉鹽又叫高鉀鹽，其中氯化鉀的比例會達到25%至30%。對高血壓、高尿酸血症的人來說，多吃一些鉀，有利於降低血壓，幫助尿酸排出體外。

那麼，吃低鈉鹽

真會吃出高血鉀症嗎？

讓小坊來為大家算個賬：市售低鈉鹽一般含氯化鉀25%，按照每天5g鹽的標準，5g低鈉鹽中含1250mg氯化鉀，

換算成鉀元素為662.5mg。

那麼，每天攝入662.5毫克鉀

會太多嗎？

世界衛生組織根據2013年世界衛生組織（WHO）發布的膳食鹽及鉀攝入新指南，成年人每天應攝入鈉不超過2000mg，即不超過5g鹽，鉀每日至少3510mg。

所以，每天662.5mg鉀一點都不多！

中國人普遍吃鹽過量，日人均攝入鹽量是10g而不是5g！

但是！這10g鹽是每人每天鈉元素總攝入量折算而來，其中不僅包括食鹽，還包括調味品裡面的鹽，這些都不是低鈉鹽！

腎功能正常的人有很強的排鉀能力，

吃低鈉鹽

並不會引起什麼麻煩！

高鉀血症又是啥

高鉀血症是因為腎功能不正常引起的！腎功能正常，就不用恐懼低鈉鹽！若腎功能不正常，應該

趕快去求醫，早治療早控制！

究竟應該怎麼吃？

1、健康人沒必要刻意去吃低鈉鹽，只要控制普通鹽的食量就好！但不管什麼鹽，都要拒絕多吃！否則，可能吃出高血壓、中風和骨質疏鬆來！

2、現在慢性腎炎的診斷率不高，有時候，以為自己健康，其實腎臟可能已經不健康了。所以即使是高血壓了，要吃低鈉鹽，也要到醫院做個檢查，在醫生的指導下吃低鈉鹽。

如何減少吃鹽量

限制烹調用鹽

每人每天5g食鹽是指三餐總的用量。比如午餐佔三餐的40%，那麼午餐每人的食鹽用量就應該是為5g×40%=2g。

用食鹽將一個啤酒瓶蓋平平地裝滿，是4g左右，

所以每人每天只要保證一啤酒瓶蓋的吃鹽量就可以了，因為我們還會從其它地方吃到鹽！

醬油等調味料也含食鹽，一般10g醬油中含有1.5g食鹽。如果炒菜需要用醬油等調料，應按比例減少烹調中的食鹽用量。

一般的瓷湯勺一平勺醬油相當於食鹽3g喲！

坊記默默想起了今天中午吃的兩大塊紅燒肉！

另外

我們應該注意包裝食品的營養標籤，了解鈉的含量，算一下其中的鈉占每天鈉的推薦量（2000mg）的百分比。

一般來講，二兩(100g)挂面就含大約450-600mg鈉，相當於每日攝鈉量的22.5%-30%，所以在吃麵條時要盡量少放含鹽量高的調料！

小貼士1、習慣重口味的人可能不太適應吃少鹽的食物，為避免因此影響食慾，可在料理時改用蔥、姜、蒜等香料來提味。

2、多吃水果。大部分的水果都是高鉀低鈉的食品，如：香蕉、葡萄、葡萄乾、橘子、蘋果、楊桃、番石榴、棗子等這些含有豐富鉀離子的食物。

3、購買調味料(醬)如味精、番茄醬、蒜鹽、沙茶醬、蚝油時必須先看清楚罐外的標示注意鈉的含量，避開高鹽分的腌肉、鹹魚、臘肉，罐頭食物，速食麵等。

不管什麼鹽，都需要限量。

對健康人而言，若每天只吃5克，那麼無論含碘鹽還是低鈉鹽，都不會帶來麻煩。如果吃得太多，每天十幾克甚至二十幾克，就算是各種高檔概念鹽，比如深海鹽、深井鹽等等，也照樣會有害！
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