我們一起喝豆漿吧！

我們一起喝豆漿吧！

豆漿是傳統的中國健康飲品，至今有兩千多年的歷史了，相傳是由2000年前西漢的淮南王劉安始創的。劉安是大孝子，其母患病期間吃什麼都沒味，劉安便每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母嘗後感覺味美無比，十分喜歡，病也很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來。本草綱目有記載：指豆漿「性平味甘」，「利水下氣，制諸風熱，解諸毒」。《延年秘錄》上也記載豆漿「長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。」春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽；夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴；冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補。鮮豆漿適宜四季飲用。

　口味天然純正：鮮豆漿帶一種獨有的純天然大豆清香，清甜爽口、風味獨特，營養價值頗高，並有良好的保健功效。兩千年間，鮮豆漿以其滋養排毒的功效，香濃清醇的口味，成為男女老少皆宜，人人喜愛，適宜四季的營養飲品。【豆漿的營養成分及效果】優於牛奶富含優質蛋白質和氨基酸：鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質和多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱。鮮豆漿的蛋白質含量（2.56g/100ml）高於許多普通牛奶（2.3g/100ml）；豆漿中還含有亮氨酸、賴氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸等１５種氨基酸。在這些氨基酸中，人體所必需的８種氨基酸它都含有。作為優質植物蛋白，其氨基酸配比與人體所需的氨基酸相近，更利於人體的吸收；對保持神經健康，增強記憶力十分有益；豐富的礦物質和微量元素：豆漿中還富含鈣、磷、鐵等16種礦物質以及鋅、硒等微量元素，對維持人體神經、臟腑、骨骼和皮膚健康有著重要作用。鐵的含量是牛奶的25倍。成分____________ 蛋白質_ 脂肪__ 鈣 _____磷 _____鐵 ____鈉 ____鉀____ 煙酸100ml豆漿中的含量 2.56g 0.98g 56.00mg 66.00mg 1.30mg 74.0mg 154.0mg 1.1mg100ml牛奶中的含量 2.30g 3.20g 102.00mg 90.00mg 微量50.0mg 144.0mg 0.1mg豆漿中含有豐富的維生素B1、維生素B2等多種維生素，是一種價廉物美的滋補飲料。鮮豆漿不含膽固醇和乳糖，這又是普通牛奶無法比擬的（牛奶中含有），因此不會發生乳糖吸收不良的過敏反應及腹瀉現象。更適合添加到各類人群如兒童、老年人與減肥者的膳食中。鮮豆漿含有豐富的粗纖維，每日飲用可以有效幫助規律輕鬆地排便，使宿便的排出更徹底，利於及時排毒維護腸道健康，使人體輕鬆無負擔。特殊的保健因子價值很高：新鮮豆漿里高品質大豆皂甙、植物固醇、大豆蛋白活性肽，大豆異黃酮、大豆低聚糖等特殊的保健因子價值很高，豆漿中的油脂為不飽和脂肪酸和卵磷脂可起到防止動脈硬化、腦溢血及血栓形成的作用；其高品質的卵磷脂每日補充對大腦細胞養護保健，預防老年痴呆有不爭的功效。鮮豆漿是「心腦血管保健液」，是21世紀「餐桌上的明星」。特別是對患有高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病及糖尿病的人豆漿更為適宜。但是，食用豆漿貴在堅持，最好養成每天早、晚各喝一杯鮮豆漿的習慣。《環球時報》報導：「美國醫學研究證實，大豆不僅具有抗癌和預防更年期骨質疏鬆症的功效，而且每天食用25克大豆蛋白能明顯降低人體膽固醇含量」。美國農業部已經批准可以在含6.25克以上大豆蛋白的大豆食品標籤上註明：大豆具有降低膽固醇的功效。在歐美享有「植物奶」的美譽：科學研究的逐步深入，使全世界都在關注豆漿這一歷史悠久的人類飲食瑰寶，近十幾年來豆漿已風行全球得到全世界範圍內消費者的接受與喜愛。中國成立國家大豆行動計劃領導小組：豆漿的源起地中國，成立了國家大豆行動計劃領導小組，希望大力推動豆漿在中華民族保健強身的實踐。小組有關人士指出：新鮮豆漿是一種營養價值極高的日常營養飲品，養生保健價值很高。鮮豆漿的營養價值正被人們以一種新的眼光來看待，「一碗鮮豆漿，天天保健康」的生活觀念已為越來越多的人所接受。營養功效綜合

豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。成年人每天飲1~2次即可，每次250~350毫升；兒童200~230毫升即可。全自動家用豆漿機，。全自動一步到位，就象電飯煲煮飯一樣。真是以前沒有預料到。尤其是做出來的豆漿，口味香濃清醇，真好喝！以前在市場買回來的，喝起來味道總是怪怪的，據說買的豆漿有防腐劑，添加劑。難怪變味啊。推薦大家用全自動家用豆漿機自己做豆漿：關鍵是選擇一台好的豆漿機。製作過程非常簡單，方便又衛生，經濟又省錢，少污染（避免購買包裝）,更好喝。製作過程

提前將黃豆凈泡（忘的時候不泡也可），到第二天早上將水和黃豆放進豆漿機，打開開關，不用再管。同時可以去做別的事情。十幾分鐘左右，聞到豆漿清香四溢，豆漿做好，煮好時機器會自動發出滴滴提示音。倒出豆漿即可飲用了。哈哈。。。原來新鮮健康的早餐就這麼簡單。附錄1：豆漿機的多種用途【買台豆漿機給老人好處多】主要是豆漿的營養結構更適合於中國人和老年人（豆漿中所含有的皂草苷，卵磷脂，抑胰酶等可以抗衰老，軟化血管，降低膽固醇等，這些是其他食品無法比的，所以自古以來豆漿一直非常受中國人的歡迎。）。還有就是很多老年人已經習慣了原來的早上喝豆漿的生活習慣，不習慣喝牛奶。因為現在生活條件好了，送禮真不知道送什麼好，不缺吃，不缺穿的。但如果送這個東西給他們，說是用這個自己親手做的豆漿比在外面買的更經濟喝起來更放心，而且可以想做什麼口味的都可以自己做，米啊，豆啊，乾果啊，儘管往裡面放，非常方便。而且打磨碎了又煮了十幾分鐘，營養都溶解在水裡面了，更易於吸收，剛好可以改善老年人消化吸收功能下降的狀況，希望他們加強營養，祝願他們更健康更長壽，他們好高興啊！【買台豆漿機給MM保持身材】現在這個社會，以瘦為美，大部分的MM如果想要身材迷人，就要適當控制飲食，但現在大家的工作都非常忙，生活節奏又快，這又要消耗掉人的很多體力和精力。所以控制飲食又會引出營養方面的問題。所以有些MM，就想到用這個豆漿機隔幾天做一次雜七雜八的豆漿喝（就是什麼都往裡面放，想放什麼就放什麼）。呵呵，肯定比吃那些人工做的營養素便宜又更加的營養全面。再說本身豆漿對女性就有美容的作用（呵呵，中國古代不是有豆腐西施的說法嗎！）。所以這個豆漿機也成了她們的必備家用電器之一！【買台豆漿機給孕婦母嬰健康】發現非常多的MM，在懷孕的時候已經在為寶寶準備營養了。因為象核桃，板栗，花生等這些乾果類營養非常豐富，尤其對肚子中的寶寶智力有很大的好處。但是一般懷孕的人都是火大，容易熱，胃口不好，吃這些東西剛開始的時候還可以，為了肚子里的寶寶在不願意吃，也忍了。但是時間長了就感覺太油膩了，根本吃不下去的感覺。可是如果放到豆漿中做成豆漿（這個豆漿機的好處是，豆類，米類，乾果類，都可以一起做或單獨做成豆漿），一起喝下去，呵呵，一舉多得。又清爽，又好喝，每天當水喝就可以了。又好吸收。呵呵，現在這個已經成了很多懷孕MM的首選了。【買台豆漿機給小孩嬰兒】因為很多小孩不喜歡喝牛奶，或是喝牛奶不容易吸收（中國人不容易消化牛奶中的乳糖）再有就是每天三次牛奶，小孩子都喝煩了。父母想給孩子調劑一下，就想還是牛奶+豆漿都給孩子喝這樣更好。但發現商場賣的豆漿品種太單一，於是就想到了豆漿機。因為這個豆漿機可以做各種口味和營養的豆漿，不只是黃豆，什麼紅豆，黑豆，綠豆，大米，小米，花生，紅棗，核桃等等，都可以放在一起做豆漿。呵呵，又營養又好吸收，孩子也喜歡變著花樣的喝(呵呵，就是各種配方的每種給寶寶試一遍，以孩子喜歡好奇的心裡都夠他們喝上十幾天的）。其實配方奶粉以及各種所謂的一年營養食品也是從各種食物中提取各種成分在加工而已，但是商家為了最求銷量，往往在食品中添加各種食品添加劑（各種調味料和食用色素等）來增強口感和改善外觀。但自己親手給寶寶做的食品，就不用擔心這個裡面添加什麼防腐啊，色素啊一類的東西。保證純天然。【豆漿加粗糧 我的健康早餐】兩年多沒有在外面餐館或超市買油條豆漿了。現在早餐是自製豆漿一杯，加一勺燕麥，再烤個白吐司或蒸幾個小饅頭，只花3分鐘，簡單衛生也不乏營養。　　做豆漿有很多花樣可以嘗試，紅棗、枸杞、銀耳、綠豆、花生、靈芝等等都可以成為豆漿配料，不同的組合做出保健價值不同的各色保健豆漿，很有趣，喝了更健康。附錄2：豐富的豆漿食譜長壽五豆豆漿配料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。製法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時後洗凈，放入「全營養星」豆漿機網罩內1／2~2／3,杯體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鐘自動熬熟即可飲用。益處：富含多種營養成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合中老年人飲用。紅棗枸杞豆漿配料：干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克製法：將泡好的黃豆洗凈，紅棗去核洗凈，枸杞洗凈，裝入「全營養星」豆漿機網罩內1／2~2／3,杯體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鐘自動熬熟即可飲用。益處：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養，對心血管疾病患者有一定的益處，增強人體免疫功能。綠桑百合飲【功能】全豆豆漿【配料】干黃豆50克，干綠豆30克，桑葉2克,百合干10克【益處】綠豆和桑葉清熱涼血、明目生津，百合潤肺止咳、清心安神，配合黃豆滋陰潤燥。桑葉：功效疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目，治勞熱咳嗽，明目長發，止消渴。 百合：具有養陰潤肺止咳功效。百合蓮子飲【功能】全豆豆漿 【配料】干綠豆30克、百合干10克、干黃豆50克、蓮子5顆【製法】綠豆、百合、黃豆、蓮子預先泡好【益處】健脾益氣、潤肺止咳、清熱利尿 蓮子：補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。綠茶消暑豆漿【功能】五穀豆漿【配料】干黃豆45克、干大米60克、綠茶8克【製法】黃豆預先泡好【益處】綠茶清香怡人、口感清新、可清熱生津綠茶：含有大量的茶多酚，屬於抗癌物質。含有氟，可以堅固牙齒。含有鉀元素，防止因出汗造成的鉀元素缺乏，如四肢無力、渾身沒勁等。清涼消暑豆漿【功能】五穀豆漿【配料】干綠豆30克、干黃豆20克、干大米20克【製法】綠豆和黃豆預先泡好【益 處】營養全面均衡、清熱生津、解暑利尿綠豆：性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。豆漿PK牛奶誰更營養？國家大豆行動計劃領導小組有關人士稱：豆漿是一種營養價值極高的日常營養飲品，其營養價值完全可以和牛奶相媲美，而養生保健價值更勝一籌，大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子價值很高，可以說，豆漿是「心腦血管保健液」，是21世紀「餐桌上的明星。豆漿PK牛奶 誰更營養？鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量含量高達2.56％，比牛奶還要高，已超過奶的標準（2％），並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白；豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的二十五倍；豆漿中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但中國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。「一杯鮮豆漿，天天保健康」的生活觀念為越來越多的人所接受，醫科大學營養研究室廖教授對記者說，由於豆漿營養豐富，每天早上喝250－500ml豆漿，配之以一塊麵包、饅頭等主食，即可滿足營養需要。都說「喝豆漿保健康」，但是，現在提供豆漿的方式不同，豆漿的質量不同，只有飲用優質豆漿，才能起到滋養身體、促進健康的作用。劣質豆漿不僅起不到保健作用，有時反而有害人體健康，飲用者需多注意。專家提醒喝豆漿有幾忌1. 忌沖入雞蛋　　有的人認為既然牛奶煮雞蛋營養很好，那麼在豆漿中沖入雞蛋，營養肯定也不錯。其實，恰恰相反。因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。2. 忌空腹飲豆漿　　最好不要空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，營養成分不能被充分吸收。最好在飲豆漿的同時吃些點心、麵包、饅頭等澱粉類食品，這樣可使營養物質被充分吸收利用。3. 忌放紅糖　　紅糖里有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿里的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價值，而且也影響豆漿里所含營養素的吸收。4. 忌用保溫設備儲存豆漿　　把豆漿裝在保溫設備內，會使細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時後，就會使豆漿變質。5. 忌過量飲豆漿　　注意不要一次飲用過多豆漿，易引起蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適感。

推薦閱讀：