豆瓣TOP10的咖啡書單

06-14

哈嘍，各位咖迷們~

我是咖啡君的好膩友紅醬。

初次見面，請多關照。

相信很多咖界的新晉小白們和紅醬一樣，會問身邊的咖友們有什麼咖啡書籍可以推薦呢？

作為見面禮，紅醬深入/豆瓣讀書/，

找出豆瓣中關於咖啡TOP10的書，這些書你都「閱」過嗎？

《Espresso義大利咖啡實驗室》

豆瓣評分：8.4 丨作者：蔡瑞麟

還沒翻幾頁，就決定買了。理由？打動紅醬的應該是作者吧。

作者蔡瑞麟執業律師，在律師事務所樓下經營一家名為『Coffee Lab 咖啡實驗室』的咖啡館。寫這本書的時候，沒有經營過咖啡館，也沒有與咖啡有關的商業經驗，在兩年多的時間裡，他摸索了不下二、三十台機器。花費大量時間和金錢，只想證明一件事：怎樣在家裡沖煮出比咖啡館更好喝的咖啡。

作者林世昀打從自己煮咖啡開始，經過了五年邊喝咖啡邊看書聽音樂的日子，仍喝不出咖啡的好壞，他受《咖啡的樂趣》的啟蒙，買了台幫浦加壓Espresso機，喝咖啡的態度開始轉變。在Newsgroup的『咖啡板』聚會中認識了蔡瑞麟等一夥朋友後，頻繁的交流切磋下，就此新世界大門打開了。

這兩份執著有沒有感染到你呢？是不是也想跟著一起做意式咖啡的實驗呢？

《享受香濃咖啡》

豆瓣評分：8.5 丨作者：（日）成美堂出版編輯部/編著

對紅醬這樣的咖啡小白來說

這不失一本必備的咖啡入門用書，通俗易懂。

相較其他幾本書，

它最吸引人的是除了花式咖啡介紹外，還能教你烘焙小甜點哦。

《梵米米圖說咖啡：第二彈》

豆瓣評分：8.6 丨作者：梵米米

你覺得很多咖啡書籍很難懂？門檻太高？

看起來好累。

那選擇這本書准沒錯啦，

美院科班畢業的梵米米是一枚狂熱咖啡愛好者。

借用漫畫的形式，讓你更輕鬆得漲姿勢。

《咖啡品鑒大全》

豆瓣評分：8.6 丨作者：田口護

第一次聽到這個名字？

那麼跟我一起念三遍「田口護」「田口護」「田口護」。

在咖界非常著名的日本咖啡大師。

他的「巴哈咖啡館」，你一定聽過吧。

有沒有喝過的咖友呢？想聽聽你感受。

田口護，1972年開始自行烘焙咖啡豆，直至現在他仍不斷往來於世界各咖啡生產國與歐美各地，學習咖啡豆栽培及萃取技巧。他是日本咖啡文化學會烘焙萃取委員會理事長，並在咖啡製作、調理專科學校等機構擔任講師。

《咖啡品鑒大全》從咖啡的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說，並提出獨創的「系統咖啡學」，打破所謂的「好咖啡須仰賴高手知覺」的迷思。

《閑品咖啡》

豆瓣評分：8.8 丨作者：藤田政雄

藤田政雄，現任日本紅茶協會認證技術顧問、巴西（桑托斯工商會議所）咖啡鑒定師、哥倫比亞（哥倫比亞國立咖啡生產聯合會/FNC）咖啡鑒定師。除了在日本西餐廳、日本紅茶協會擔任咖啡、紅茶講師之外，還經常作為嘉賓出現在電視節目中。

《閑品咖啡》從介紹咖啡的基礎知識入手，詳細講解了咖啡烘焙的基礎知識、咖啡的沖泡方法，咖啡豆的選擇、儲存、分級，花式咖啡的製作秘訣，配有精美、豐富的圖片，是一本適合咖啡愛好者的入門級咖啡知識圖書。