生豬產品市場形勢分析及走勢預測

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朱增勇.生豬產品市場形勢分析及走勢預測[Z]. 農民日報，2011-05-31（06）.國內生豬產品價格呈「V」型走勢2011年上半年生豬產品集貿市場價格繼續上漲，價格創2009年以來的新高，仔豬價格漲幅明顯。根據農業部監測，活豬、仔豬和豬肉4月份全國集貿市場平均價格分別為15.05元/公斤、24.99元/公斤和23.39元/公斤，環比分別上漲1.8%、9.5%和1.3%，同比分別上漲57.9%、69.1%和44.3%。

生豬產品價格走勢

2010年我國生豬市場整體呈現前弱後強的趨勢。年初受供應增加的影響，生豬價格持續下滑，仔豬、活豬和豬肉2010年年初價格分別為17.58元/公斤、12.21元/公斤和19.40元/公斤，分別在6月第3周、4月第1周和6月第2周降至年度最低價格14.33元/公斤、9.43元/公斤和15.89元/公斤，4月份實施凍豬肉收儲後生豬價格5~6月份低位徘徊，6月底隨著生豬存欄下降和南方部分省區市強降雨影響，生豬價格開始出現反彈並保持漲勢，7、8月份漲幅明顯。

2011年上半年生豬產品集貿市場價格繼續上漲，價格創2009年以來的新高，仔豬價格漲幅明顯。2011年元旦過後並沒有像往年那樣下降，而是繼續小幅攀升。根據農業部監測，活豬、仔豬和豬肉4月份全國集貿市場平均價格分別為15.05元/公斤、24.99元/公斤和23.39元/公斤，環比分別上漲1.8%、9.5%和1.3%，同比分別上漲57.9%、69.1%和44.3%。截至5月第3周，活豬、仔豬和豬肉周價格分別創2009年以來的新高。與年初價格相比，豬肉價格累計上漲9.9%，價格為24.09元/公斤，同比上漲50.0%；活豬價格累計上漲14.0%，價格為15.63元/公斤，同比上漲62.8%，豬肉和活豬價格連續20周穩中有升；仔豬價格較年初累計上漲45.5%，第3周價格為26.98元/公斤，連續19周上漲，同比上漲71.6%。

生豬養殖效益保持向好勢頭。2010年上半年生豬價格持續下跌，養殖戶開始虧損，下半年開始生豬價格保持上漲態勢，生豬養殖盈利持續增加，至今保持良好的盈利水平。根據發改委發布的監測數據，豬糧比價2010年自2月第1周跌破6∶1的盈虧平衡點後持續下降，連續24周低於盈虧平衡點，其中5、6月份連續7周低於5∶1。6月份第1周降至4.76後開始回升，7月第3周回升至6.05，重回盈虧平衡點後繼續保持漲勢，2011年3月底豬糧比價升至7.10，創2010年以來的新高，4月份以來豬糧比價一直保持7以上。

能繁母豬存欄下降。2010年上半年生豬市場弱勢，養殖戶積極淘汰生產性能差的母豬，豬群結構得到積極調整。生豬存欄和能繁母豬存欄整體呈下降趨勢，據農業部發布的監測數據，2010年1月份生豬存欄和能繁母豬存欄分別為45500萬頭和4870萬頭，年末分別降至45380萬頭和4750萬頭。2011年1~4月份生豬存欄先降後升，能繁母豬存欄則連續下降。2月份生豬存欄降至44410萬頭後開始回升，當月能繁母豬存欄4730萬頭，同比下降3.3%。4月份生豬存欄44920萬頭，較上年同期增長3.03%；能繁母豬存欄4695萬頭，較上年同期下降1.37%，連續4個月下降。

生豬產品進出口貿易

2010年，我國生豬產品繼續保持順差格局，但生豬產品進口增幅較大，貿易順差縮小。全年貿易順差1462.27萬美元，比2009年減少3.54億美元。累計出口10.13億美元，同比上漲13.1%；活豬、加工豬肉和鮮冷凍豬肉各占豬肉產品出口總額的三分之一。累計進口9.99億美元，同比上漲89.5%；豬雜碎和鮮冷凍豬肉分別占進口總額的78.1%和20.9%。就不同生豬產品來說：（1）鮮冷凍豬肉累計進出口均增加。出口量11.01萬噸，同比增長26.0%，出口額3.32億美元，同比增長26.4%；進口量為20.11萬噸，同比增加49.0%，進口額為2.09億美元，同比增加53.1%。美國、加拿大和歐盟國家是我國豬肉主要進口來源國。（2）加工豬肉以出口為主。全年出口量為10.34萬噸，同比增加13.6%；出口額為3.42億美元，同比增加13.1%。加工豬肉主要出口到日本和我國香港地區。加工豬肉進口很少，累計進口量460.09噸，同比增加1.8倍，進口額232.32萬美元，同比增加1.2倍。（3）豬雜碎進口翻倍，活豬出口小幅增加。豬雜碎累計進口量為70.05萬噸，同比增加78.3%，進口額為7.80億美元，同比增加1.0倍。我國活豬只出不進，全年出口3.39億美元，同比增加2.6%。

2011年一季度我國生豬產品貿易逆差1.16億美元，上年同期貿易順差5408.82萬美元。累計出口2.29億美元，同比上漲16.8%，其中加工豬肉和鮮冷凍豬肉分別占豬肉產品出口總額的36.8%和35.2%。累計進口3.45億美元，同比大幅增加1.4倍，其中豬雜碎和鮮冷凍豬肉分別占進口總額的75.2%和24.1%。

鮮冷凍豬肉進口大幅增加，呈貿易逆差。一季度出口量2.31萬噸，同比小幅下降3.0%，出口額為8054.60萬美元，增長9.7%。；進口量和進口額分別為6.57萬噸和8299.22萬美元，同比分別增加53.5%和1.5倍。

加工豬肉和活豬出口增加，均以出口為主。一季度加工豬肉出口量和出口額分別為2.45萬噸和8427.23萬美元，同比分別增加19.9%和23.2%。我國活豬出口6392.41萬美元，同比增加18.2%，大部分出口我國香港地區。

豬雜碎進口量翻倍，以進口為主。一季度進口量和進口額分別為20.18萬噸和2.59億美元，同比分別增加80.2%和1.4倍。

瘦肉精事件影響已經逐漸平息，同時玉米價格依舊保持穩中有升態勢，對豬肉價格具有支撐作用。在沒有明顯的利空因素出現之前，生豬市場不會很快出現大幅回調的現象。目前仔豬價格漲幅明顯，養殖戶補欄積極性提高，預計下半年補欄的生豬將陸續上市，出欄將有所增加，豬肉產量將增加，根據美國農業部預測，2011年我國生豬出欄和豬肉產量分別為6.68億頭和5250萬噸，分別較上年約增長0.5%和3%；豬肉消費量為5270萬噸，增3%。我國是日本主要的加工豬肉進口市場，雖然日本地震和海嘯影響嚴重的地區並非主要的畜牧業生產區，但是由於核輻射擴散導致日本民眾對食品安全的影響，預計今年我國加工豬肉對日出口量將會有所增長。上半年生豬價格將以穩中有升為主，下半年隨著供應量增加，生豬價格將有可能回落，但降幅不會太大。

2010年上半年生豬價格持續下跌，主要是由於供過於求，消費量季節性下降等因素，另一方面，飼料產品價格持續上漲，養殖戶虧損嚴重，一部分散養戶開始退出市場，養殖戶開始淘汰產能落後的能繁母豬。生豬存欄2010年5月降至年度最低，為43370萬頭，同比下降4.3%，能繁母豬存欄8月份降至2009年以來最低，為4580萬頭，同比下降4.9%。由於生豬存欄下降，養殖成本提高以及南方部分省市發生的強降雨影響生豬生產和運輸，生豬產品價格開始觸底回升。2011年生豬產品繼續呈現穩中有升的態勢，打破了往年春節過後價格走跌的趨勢，雖然3月初發生的瘦肉精事件造成生豬價格短期下降，但影響逐漸平息，生豬產品升勢不改，尤其仔豬價格更有較大漲幅，是飼料原料價格上漲、宏觀經濟環境、災害天氣等多種因素綜合作用的結果。

一是生產成本特別是飼料成本為生豬價格上漲提供了支撐。飼料成本占生豬養殖成本70%左右。2011年4月底全國育肥豬配合飼料農貿市場價格2.88元/公斤，同比上漲7.1%。作為主要飼料原料的玉米價格自2009年初1.53元/公斤保持漲勢，2011年4月份價格為2.19元/公斤，同比上漲10.6%。同時，仔豬價格漲幅較大，也大幅增加了養殖投入成本。此外，勞動力、運輸、防疫、水電等費用的增加也推高了飼養成本。

二是生豬供應影響。2010年底及今春低溫天氣及動物疫病影響，母豬產仔率下降，導致生豬存欄和能繁母豬存欄下降。雖然生豬存欄自3月份開始回升，但根據商務部全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量統計，自2月以來當月屠宰量均少於上年同期水平，同時能繁母豬存欄下降導致仔豬銷售緊俏，價格漲幅較大。生豬供應量的下降促進生豬價格淡季不淡，養殖戶補欄積極。

三是宏觀經濟形勢刺激。我國居民消費價格指數持續上漲，拉動包括豬肉在內的農產品價格上漲。2010年至今央行多次上調存款準備金率和加息，資本使用成本增加。

四是突發事件影響。今年以來，年初的低溫凍雨、3月份的「瘦肉精事件」以及5月份湖北等省區市乾旱對生豬生產和運輸造成一定影響，影響局部地區的豬肉供應，對價格上漲也起到了一定的推動作用。