[健康養生]這物廉價卻是抗癌高手

　　癌症是現在很常見的一種疾病，它和我們的飲食方式，生活習慣有著很大的關係。那麼在生活當中，我們吃什麼能抗癌呢?哪些食物抗癌效果好呢?抗癌食物有哪些呢?下面大家就跟著小編一起來看一看吧!

　　西紅柿是一種可以防癌的食物。已有證據表明，西紅柿中含有的一些化學成分可以保護機體免受致癌物的傷害，從而起到防癌的效果。在專家看來，西紅柿中的防癌物質主要包括以下幾種。

　　番茄紅素預防癌症

　　西紅柿中富含的番茄紅素是目前植物中被發現的最強氧化劑之一。研究發現，每周吃10份番茄或番茄製品的人，患癌風險比吃2份以下番茄製品者減少45%。

　　番茄紅素存在於西紅柿、西瓜、柑橘等食物中，但番茄紅素只有熟吃才更易吸收，加上其在西紅柿中含量最高，所以西紅柿依然是人體攝入番茄紅素的主要來源。

　　維生素C防消化系統腫瘤

　　維生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能預防硝酸鹽在消化道中轉變為致癌物亞硝胺，還能保持細胞基質結構完整，預防食管癌、胃癌等消化系統腫瘤。

　　研究發現，合理攝入維生素C有助預防胃癌。每百克番茄中含19毫克維生素C，是蘋果和鴨梨的5倍。

　　胡蘿蔔素防口腔癌

　　番茄中含有較為豐富的胡蘿蔔素。一項流行病學調查顯示，從動物實驗及初步臨床試驗結果來看，胡蘿蔔素對口腔癌具有潛在的預防作用。

　　維生素B6防膀胱癌

　　西紅柿是維生素B6的來源之一。研究表明，維生素B6能在一定程度上抑制癌細胞生成，幫助合成人體內一些重要的酶，進而調節代謝。

　　除了上述防癌作用，關於西紅柿還有很多研究。

　　研究發現，番茄紅素攝入較少的男性，患心臟病的風險是番茄紅素攝入較多者的2倍。

　　西紅柿中含有能保護眼睛的葉黃素，可預防老年黃斑變性的發生，適合常用眼的上班族。

　　美國一項研究則發現，多吃富含鉀的食物，如番茄、香蕉等，能加速排出血液中的鈉，有助降血壓。

　　哪些食物抗癌效果好

　　1.以西蘭花為代表的芸薹屬類蔬菜

以西蘭花為代表的芸薹屬類蔬菜，含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。芸薹屬類蔬菜包括：捲心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜等。

　　2.以白蘿蔔為代表的蘿蔔屬類蔬菜

　　近年來，我國醫學研究發現，白蘿蔔中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿蔔越辣，這種成分越多，防癌作用越強。

　　此外，白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，預防結腸癌和直腸癌。蘿蔔屬類蔬菜還包括：大青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、心裡美等。蘿蔔無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。

　　3.以芥末為代表的調味料

　　芥末是芥菜的種子，據日本食物營養研究所的數據顯示，芥末能抑制引發癌症的物質活動。芥末具有比較強烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。

　　4.以香菇為代表的菌類蔬菜

　　美、日等國科學家發現，香菇中所含的某種酶成分，能提高機體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個蘑菇家族都具有抗癌能力。

　　蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質，能促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫力，抑制腫瘤細胞生長。菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過水焯一下。干菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進入湯中。

　　為防癌症牢記飲食八大原則

　　1、多吃天然新鮮的食物

　　避免過於粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工休閑零食。

　　維生素A、維生素E、維生素B2、維生素C缺乏，是食道癌、胃癌高發區居民飲食的共同特點。多食用新鮮蔬菜水果這些富含維生素的食物，可以降低得癌風險。

　　加工食品通常含有大量調味料、鹽、糖、添加劑等，對健康無益。

　　2、食物清淡，低鹽少調料

　　高鹽飲食會增加胃酸分泌，且會增加胃癌風險。我們的胃很嬌嫩，如果反覆強烈地刺激它，經常食用辛辣、熱燙、冰涼的食物，黏膜血管會急劇收縮或擴張，對消化道造成刺激和損傷。在消化道不斷地損傷、修復過程中，就容易引發癌變。

　　亞硝胺類化合物是公認的強致癌物，腌制食品、發霉的食物含有亞硝胺類化合物和真菌毒素，要避免食用。

　　3、選擇易消化的食物，細嚼慢咽，食物經過充分咀嚼後再下咽

　　我們的牙齒是切割工具，就是為了把食物切碎嚼爛的，而胃裡沒有長牙齒。所以如果吃東西時狼吞虎咽不細加咀嚼，就會把大塊的食物送到胃中，增加胃的負擔。長此以往，身體將不堪重負。

4、吃粥，但不要吃泡飯

　　粥是將米徹底煮爛，米中的澱粉溶入了水中，達到了「水乳交融」的狀態，容易消化吸收。

　　米是米水是水。而在吃泡飯時人們大多會和吃粥一樣，不多加咀嚼就下咽，從而給胃帶來較大的負擔，所以常吃泡飯比較傷胃。

　　5、放鬆心情，減輕壓力

　　心理因素對健康有非常大的影響。持續過度的精神緊張、情緒激動和抑鬱等精神因素，會對疾病的發生有一定的促進作用。

　　壓力過大會引起胃酸分泌過多，粘膜修復能力下降。情緒、心態都會引起胃腸癥狀，長期的不良情緒也會破壞免疫系統，增加胃腸道疾病導風險。平時要保持心情愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒。

　　6、遠離煙酒濃茶濃咖啡

　　煙酒濃茶都對消化道都有很大的刺激性，會損傷胃黏膜，引起胃黏膜充血、水腫、甚至出血、糜爛。

　　吸煙是胃癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的獨立危險因素，哪怕生活中其他方面都非常合理健康，吸煙也是多種疾病的誘因。

　　酒精則會使胃黏膜產生紅斑和腐爛損傷，會刺激胃酸分泌而加重胃黏膜損傷。

　　如果已經有消化道潰瘍，咖啡會加重消化不良癥狀和胃酸分泌。

　　7、飲食規律，三餐定時定量，不過飢過飽，均衡營養

　　很多人的病都是吃出來的，是長期飲食不規律、食物不合理造成的，不良飲食習慣會引起多種疾病。

　　8、有不適及時就診，定期作體檢

　　很多人平時身體不舒服忍一忍就算了，還有些人覺得是小病，毫不在乎，這些都不可取。建議40歲以上的健康人每年做一次體檢;如果已經疾病，就可以提前發現提前治療。

　　結語：生老病死是很正常的事情，但是我們可以在自己的能力範圍內有所控制，平時注意鍛煉，多吃一些可以抗癌的食物，這對我們預防癌症是有一定的作用的，那麼對於吃什麼能抗癌，抗癌的食物有哪些?大家看了上述小編的介紹都有所了解了吧!