美國食療營養：10種治療心血管疾病的超級食物

本文來自美國早安健康網站推薦欄目，僅作為翻譯，不含個人觀點：

雖然眾口相傳的超級食品已經存在很長時間了，只是在最近，研究人員才證明了他們的效果。某些食品雖然功效很多，卻不能保持你的心臟健康。一些食物卻有助於降低膽固醇，減少炎症，減緩斑塊的形成，以預防心臟病。但有些食物，大劑量服用，實際上會加重心臟病或與心臟病的藥物相互作用。

找出哪些食品對你的心臟好，要謹慎查證。

鼠尾草籽

鼠尾草籽在所有植物性食物中的ω-3脂肪酸含量最高。ω-3脂肪酸減少在血液中甘油三酯幫助降低高膽固醇，服用者心律異常的風險也較低，根據美國心臟協會(AHA)研究，這種超級食物也含有有益心臟健康的抗氧化劑，蛋白質和礦物質，包括鎂、鈣、鐵、和可溶性纖維。

Stephen Kopecky，MD，在羅切斯特、明尼蘇達的梅奧診所的心臟病專家說，適量的可溶性纖維有很多好處，可以幫助降低膽固醇。「不過服用太多會讓你便秘，如果你沒有喝足夠的水。」他警告說。

雖然鼠尾草籽已被證明能降低血壓和高膽固醇的影響心血管疾病的風險，重要的是要注意，大多數鼠尾草籽的研究是在動物身上進行的。

綠茶

綠茶含有抗氧化劑、茶多酚和兒茶素，可以防止細胞損傷和保護你的心臟。在2016年初的一次美國心臟病協會會議上的一項研究發現，喝茶的人心臟病發作和中風的心臟病發作，與不喝茶的人相比較少，而在美國營養學院期刊2007八月發表的研究發現，綠茶中的兒茶素最豐富，兒茶素(EGCG)，改善心臟健康和代謝。

「綠茶，比任何其他的茶，對心臟有更多好處。」Politi說。從這個超級食物獲益最多、最好的是直接喝茶葉，沒有任何其他成分添加。

藜麥

印加人首先發現它於大約4000年前，在現在的南美國。藜麥是一個超級的無麩質穀物，含有豐富的礦物質，具有很高的蛋白值。藜麥中含有九種必需氨基酸，包括賴氨酸、組織生長和修復所必需的氨基酸。由於全麥已被證明可以降低心臟病的風險，因此，美國心臟協會建議每天吃三次。

堅果

在堅果中發現的健康脂肪有降低心臟病的風險。杏仁、核桃、腰果、核桃都含有ω-3脂肪酸，這已被證明可能防止危險的心臟節律和降低患血栓的風險。在你的飲食中添加堅果可以降低你的低密度脂蛋白(低密度脂蛋白)膽固醇的血液含量，以幫助預防心臟病。

為了獲得最佳的健康效益，專家提醒不要特意去吃堅果果仁。「吃大量的堅果，會增加腹部體重，增加你的肥胖和心臟病的風險。」每天試著吃1盎司的堅果代替一種含糖的零食。

黑巧克力

根據2015十二月發表在《心血管內科雜誌》的研究評論中，黑巧克力中的黃酮類物質有助於減少炎症和改善血液循環。英國醫學雜誌發表的一項研究發現，食用黑巧克力(至少含有60到百分之70的可可粉)可以降低患心血管疾病的高危人群的心臟病發作和中風的風險。

魚

富含脂肪的魚類，如鮭魚、鱒魚湖，沙丁油魚、鳳尾魚、鯡魚，又豐富的ω-3脂肪酸，這可能有助於控制血壓，降低心律失常如心房顫動，減少中風的風險和心臟衰竭。每周只吃一到兩份魚肉可以降低你患心臟病的風險。但選擇的時候要避開那些已知的高汞魚，如鯊魚、旗魚、鯖魚和方頭魚。

有些人不得到足夠的ω-3脂肪酸，可以在飲食中補充魚油。專家說，需要更多的研究來確定魚油是否可以作為補充，是否可以幫助減少心臟病。「鑒於目前的科學證據，最好是從食物中獲得ω-3脂肪酸，」她說，無論是從植物來源或從魚。

漿果

藍莓、草莓、枸杞、和Acai漿果都富含黃酮類化合物，可降低血壓，擴張血管，幫助血液循環。草莓和藍莓也含有高濃度的化合物，有助於擴大動脈，防止斑塊的形成。柑橘類水果，如橙子和柚子，含有大量的維生素C，可以降低你患心臟病的風險。在中風雜誌2012年二月發表的一項研究發現，橘子，葡萄柚汁中黃酮類化合物，並減少凝血和女性缺血性中風的風險。

但要知道柚子可以干擾多種藥物，包括降膽固醇藥物，抗心律失常藥物治療，控制血壓的藥物。此外，在飲食上葡萄柚和枸杞可以作為血液稀釋劑，所以人們服用香豆素(warfarin)或氯吡格雷(氯吡格雷)，應該與他們的醫生看看是否需要限制或避免這些水果。

某些澱粉食品

土豆有高熱量的壞名聲。但是，白色，紅色，紫色，和甜土豆富含鉀，纖維，鈣，和B族維生素如B6和葉酸。這些可以有助於降低血壓，降低心臟病發作和中風的風險。在2013十二月發表在生物醫學科學雜誌上的一項研究發現，槲皮素，一種黃酮類化合物，存在於馬鈴薯皮中，具有抗炎和抗氧化性能。

豆類

Taub Dix說，豆子，有助於降低膽固醇，是一個最被低估的超級食品。豆子有可溶性纖維，對心臟有好處，能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇。他們是廉價的，易於製造和存儲。有人認為有烹飪原料豆對心臟有好處，但事實並非如此。「你也可以吃豆子罐頭，」Taub Dix說。「如果你先洗豆子，你會去除高達百分之40的鈉。」

花椰菜

十字花科蔬菜，包括西蘭花、菜花、布魯塞爾芽甘藍，羽衣甘藍，白菜，甘藍，都富含維生素C。飲食中有十字花科蔬菜可減少患冠心病的風險。葉酸，也就是存在於十字花科蔬菜，可以降低心血管疾病和心臟病。

某些專業名詞可能沒有翻譯到位，望見諒。