可樂雞翅的做法

可樂雞翅的做法簡單，屬燒菜類，但怎麼做可樂雞翅最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整~~

先將雞翅洗凈，然後改刀，正反各三刀。如圖

改刀後加入黃酒、鹽、黑胡椒腌制一小時去腥。

腌制一小時後雞翅飛水，去臟，去血後待用。

準備薑片、蔥段、蒜瓣待用

開火，鍋內加入少量食用油先將雞翅煎到兩面略發焦黃，然後下入準備好的蔥段、薑片、蒜瓣炒出香味。此步驟要使用大火，不停翻動保證雞翅受熱面均勻。

雞翅翻炒至變成焦黃時，放入鹽、料酒、適量老抽（上色） 再翻炒一下，請注意，整個可樂雞翅的製作過程都要用大火，倒入可樂，讓可樂剛剛好沒過雞翅，如果愛吃甜一點的，可以稍稍多加一點可樂。

開始大火收汁，不要蓋鍋蓋

收汁過程中要不斷翻炒，否則可樂的糖分會沾鍋

等汁快要收干時，放一些雞粉，將雞翅撈出擺盤，然後將剩餘的汁水澆至雞翅上即可。

好啦，可樂雞翅出鍋了！
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