像披薩的辣肉鬆芝士雜蔬麵包

像披薩的辣肉鬆芝士雜蔬麵包

分類：披薩，辣，麵包

作者：冇伱灬冇我

創建時間：2016-02-17 19:41:14

描述：做了辣肉鬆.就想著要怎麼吃才過癮.想7想8想出來了這個.我整形的跟切好的披薩一樣了.....其實形狀隨意.自己想做啥樣的都行.就是把麵糰直接分成幾個.擀薄.然後把料撒上去烤也行！方子材料乘1.5倍做吐司也行！做了8個.拍照時候就這三個了.怎麼著也該留好看一點的給我拍照啊！拍完照片這三個也打包給一隻豬帶去吃了！這個麵包好吃又營養豐富...！

用料： 麵包粉 200克 雞蛋 30克 牛奶 100克 細砂糖 15克 鹽 2-3克 黃油 20克 酵母 3克 辣肉鬆（或不辣） 甜沙拉醬 馬蘇里拉芝士 甜玉米（煮8分熟） 可放 胡蘿蔔（煮8分熟） 可放 圓豆（煮8分煮） 可放 火腿 可放 洋蔥 可放 土豆丁（煮熟） 可放 雞蛋液 刷表面 步驟：

0. 把材料先液體後固體加入麵包機.酵母在中間挖坑放入再用粉蓋上！揉面一個程序後加入黃油繼續揉面！牛奶量根據麵粉吸水性加.發現麵糰比較乾的話就再加一點..不小心加多了牛奶.比較粘手的話就全部揉面程序好了後拿出來放案板上摔打能揉成非常好的麵糰！

1. 麵包機揉面到能出膜就可以了...

2. 麵糰放麵包機.開發酵功能.冬天一般要開二次發酵程序.（夏天不用）.也可以放溫暖處發酵至二倍大小..

3. 二倍大小後手指插一個洞不回縮就是發酵好了！（我又想笑了.發酵好的麵糰.我不知道在想啥.我直接開了揉面程序排氣.才想起來沒拍照.趕緊暫停拍了一張這極度扭曲變形的樣子）

4. 發酵好了的麵糰.排氣後包上保險膜醒10分鐘！我是用麵包機開揉面程序幾分鐘排氣的！

5. 醒好後的麵糰揉圓按扁擀成一個大的圓形.

6. 然後用抹刀抹上一層甜沙拉醬.

7. 再撒上辣肉鬆.芝士碎！我這辣肉鬆是自己做的.需要的可以去我發的菜譜看看做法.不吃辣的可以放不辣的肉鬆！

8. 胡蘿蔔粒.青豆.玉米這三種需要提前用水煮到8分熟.土豆要全熟.火腿碎.洋蔥碎.混合均勻！

9. 均勻撒上..

10. 然後用刀切米字.跟切披薩似的.用刀一塊塊移到鋪了油紙的烤盤上！

11. 我烤箱是52L的.8塊剛好.如果小一點的烤箱可以減量做！烤盤放入烤箱.開發酵檔.底部放一碗熱水.

12. 發酵至二倍大小後取出.大概40分鐘.預熱烤箱170度.麵包四周刷雞蛋液.

13. 然後放進烤箱裡面烤20分鐘.後5分鐘可以取出來.用裱花袋裝沙拉醬剪一個好小的口子擠線狀條紋！

14. 烤好之後及時取出移到晾網上放涼後密封保存.要放到第二天吃的話.可以開烤箱加熱一下.口感更好！不加熱也行！

小貼士：

想放什麼蔬菜就放什麼.不建議放水量太大的.我烤箱是52L的.方子做8個剛好.小一些的烤箱可以減量做！