【多圖】南茗佳人易武古樹茶《無鋒》的誕生記【圖】

06-14

對於老茶客來說，普洱茶有兩種，一種用來喝，一種值得藏。

中年存茶，晚年就有老茶喝，《無鋒》的誕生，其中因緣際會恰是來自於這樣一位老茶客。

2015年初，和一位老茶友相約品茶，他和南茗佳人相交不過一年有餘，在對茶的態度上卻深有相見恨晚之意，席間品茶，說起他早些年存了很多茶，到現在拿出來試，有些驚為天人，有些棄如敝履，可惜的是，五六年前覺得以後肯定能轉化良好的茶，現在卻讓人扼腕嘆息。

他問了一個問題：什麼樣的茶才經得住時間的折磨？

我們常說值得藏的茶有三個要求：好原料，好工藝，好倉儲。

但拋去這些，普洱茶往往還有一些獨特的玄妙之處，比如山頭特色，相鄰的兩個茶園，僅一線之隔，口感大相徑庭都是正常，再比如說，很多老茶人的經驗告訴我們，易武茶區的茶在後續存儲過程中品質提升更加明顯。

易武的古樹茶，新茶時期綿軟細膩，花蜜香幽雅，苦澀弱，清清爽爽如同小橋流水，品飲時有些滿慢熱，爆發性衝擊力沒有布朗山那麼猛烈，卻勝在內息綿長，後勁充足。

而這種獨具一格的「內力」，成為易武茶後續轉化的基石。

五年以上的易武古樹茶，花香減弱，蜜香成為主角，甘甜可口，茶湯飽滿度和厚重感尤為出色，耐泡度極高，水路細膩柔軟更甚其它山頭。

那位老茶友喝茶近二十年，一番交談之後，囑託我們一定要去尋一款高品質的易武茶，他說，這種茶，現喝只是其次，更多的價值和目的，是用來存，五年以後，且看它更上三層樓。

2015年春天，南茗佳人一如既往去茶山，其實尋茶這件事，我們早已知道，往往你抱著目的性去到某一山頭卻很難收到中意的茶，而在行走的路途中，經常不經意間遇到意想不到的好茶。

圖片拍攝於易武老街

我們原本是要去麻黑寨看看，不想在易武鎮上吃早飯時偶然結實另外一個村寨的茶農，說自家有古樹茶，偏要帶我們去看看。

其實那個寨子山高路遠本不在行程之內，然而茶農太熱情，我們又不善拒絕，就跋山涉水出發了。

帶我們去喝自家茶的那位茶農，在得知我們給他的茶取名《無鋒》的時候，抬頭看看天，笑著說「好好好，確實沒有風。」

2015年的無鋒，壓餅之後保存到9月份才和茶友分享，但還是幾個月之內售罄。

後來收到貨的茶友，是這樣評價的：

茶友①：品過樣茶，來買的一提，茶層次感好，回甘持久，確實確實不錯，後期轉化潛力無限。（來自微信的茶友）

茶友②：開始不敢下手，先買了一餅試試，收到茶後約了幾個朋友（老茶友）一起品，品過後他們一致反饋這款茶非常值得收藏。滋味飽滿豐富，層次分明，回甘生津強烈持久，微苦無澀。果斷收藏了2提（14餅）。

茶友③：這款茶的第一泡給人留下了較好的印象，表現出較好的協調性，適口性。接下來層次分明，香甜持久，湯水柔和，茶韻漸生。作為普洱大樹茶，名副其實，物有所值。雖然小有缺憾，但這款茶確實很難得。南茗佳人店鋪不大，能做出無峰這款好茶，說明店主人挺懂茶。除無峰外，再出色的好茶很少。一花獨放不是春。衷心希望南茗佳人不負茶友的厚望，多出精品，多做好茶。持續關注中。（摘自南茗佳人官方淘寶店）

2016年南茗佳人延續了這款產品，本想多收一點，奈何茶農大哥擺擺手：「多也多不了，老天爺不給面子，今年開春晚，做的比去年還少。」