中醫專家解讀忌口

相傳明太祖朱元璋當了皇帝以後，為了穩固皇位，開始殘害開國功臣。元帥徐達患了「背疽」 ( 即背部大範圍的急性化膿性疾病 ) ，最忌吃鵝肉，因為鵝肉是發物，吃了易動火發瘡。朱元璋別有用心地賜徐肥鵝一隻，徐達明知其惡意，但又不敢違抗君命，只好當場吃下，不久，徐「背疽」擴散而亡。在此，我們集眾家之言，目的就是想讓廣大群眾對忌口有一個全面、客觀的認識。中醫談忌口忌口，一般是指患病與服藥期間需要注意的飲食禁忌，中西醫學理論體系不同，相對而言中醫對忌口更為重視。故有「因病忌口」、「因葯忌口」、「因時忌口」和「因體質忌口」等說法，現舉例說明之。發熱時忌口患感冒發燒時要避免生食、冷食、油膩、油炸物的食物等。因為感冒為熱性疾病，若再加上熱性食物，則不易退燒。患者飲食宜清淡，宜食稀粥、麵條、新鮮蔬菜、水果，並多飲開水和富含維生素類的飲料。少食葷腥之物，忌食油膩厚味、煎炒熏炙之類的食品。中醫對感冒還分為風熱型和風寒型。風熱型感冒症見咽喉腫痛者，宜食清淡飲食，不宜食生薑、蔥等辛辣之品；風寒型感冒者可多食生薑、蔥、紅糖茶等，忌食寒涼生冷之品。一般來說，凡患熱性疾病服藥時，應禁用或少食酒類、辣味、魚類、肉類等食物，因酒、辣味食物性熱，魚肉類有生熱、生痰作用，食後助長病邪，使病情加重。w手術後忌口消化道及腹部較大的手術後，腸道處於低功能狀態，這段時間內，流質應清淡富於營養，並且要溫服，避免將食物粗渣帶入流質中攝入。改用少渣半流質飲食時，忌食帶雞肉、火腿以及各種蔬菜的湯類，即使這些食品已經煮得很爛，也須等到手術後 10 天才能酌情給予。到了手術後能承受軟飯時，也不能過早食入油膩食物。手術兩周後，儘管恢復得很好，也已經拆線，但是這段時間機體抵抗力還是很弱的，炎症發生的危險依然存在，故必須禁忌「發物」。「發物」是指患某種疾病的人，在此期間進食某些不宜食用的食物，亦即能誘發疾病的食物。如薤、姜、花椒、羊肉、鵝肉等為發熱之物；如蝦、蟹等為發風之物；如飴糖、糯米、醪糟、米酒等為發濕之物；如梨、柿及各種生冷之品為發冷積之物。產後忌口婦女妊娠期間由於胎兒生長發育的需要，機體的陰血相對不足，而陽氣偏盛，因此凡辛熱溫燥之物不宜食用，即所謂「產前宜涼」。若有妊娠惡阻者，則更應忌用油膩、腥臭及不易消化的食物。產後機體常呈虛寒狀態，同時多兼見瘀血內停，此時凡屬寒涼、酸收、辛燥發散之品均宜「忌口」，如西瓜、梨、柿、李子、田螺、蟹、蚌冷飲等積冷損之飲食當忌之；故有「產後立溫」之說。例如，中醫主張產後吃紅糖，其原因就是因為紅糖具有補血、散瘀、暖肝、祛寒等功效，尤其適合產婦、兒童貧血時食用。在月子里，產婦怕受寒著涼，紅糖可以祛風散寒；產婦失血過多，紅糖可以補血；產後淤血導致的腰酸、小腹痛、惡露不凈，紅糖具有活血化孕期忌口哪些真哪些假？瘀和鎮痛的作用；產婦活動少，容易影響食慾和消化，紅糖有健脾暖胃化食之功；紅糖還具有利尿作用，可使產婦排尿通暢。據分析，每 100 克的紅糖含鈣 90 毫克，是白糖的 3 倍；含鐵 4 毫克，為白糖的 3 倍。此外，還含有核黃素、尼克酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。可見中醫的飲食宜忌也是有一定科學道理的。
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