得了糖尿病還能吃水果?准守這5項原則，可以放心吃!

糖友如何選擇水果？

國家三級公共營養師 毛慧慧

水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質，這些對糖尿病患者是有益的。只要選擇科學合理，糖友每天可以吃100~200克水果。況且，水果中含有的糖分以果糖為主，其代謝不需胰島素參與，所以水果並非糖友的禁區。

選低GI和低GL食物

升糖指數（GI）：當GI≤55 時為低GI食物，當GI在55~75之間時為中等GI食物，當GI≥75 時為高 GI 食物。

血糖負荷（GL）：GL 越大，則進食後血糖上升越明顯。

因此，糖友們在選擇水果時既要選擇GI低的，又要選擇含糖量較低的，即GL越低的水果對餐後血糖影響越小。關於水果的選擇，可以參考上圖。

遵守五項原則

1

不可單憑口感選擇水果

很多人認為越甜的水果含糖量越高，於是偏愛甜度低的水果。其實不然。很多水果口感上甜是因為含有較多的果糖，果糖的特點為甜度高而GI很低，因此不能從口感上來斷定水果的含糖量。火龍果不甜，但含糖量卻高於葡萄、芒果、哈密瓜等；山楂很酸，糖分卻遠遠高於西瓜。

2

根據自己血糖控制情況選擇

餐後2小時血糖不高於11.1毫摩每升，糖化血紅蛋白不高於7.0%時，可以適當吃水果。

3

避開進餐時間吃水果

切忌在餐後馬上吃水果，這樣會造成更大的血糖負荷，不利於控制血糖。可選擇上午10點或下午4點左右吃水果。

4

控制好量

每天吃水果的量控制在100~200克，如果吃了過量的水果，要同時減少主食的攝入量。大概每增加200克水果要減少25克主食（生重）。

5

不選果汁、果乾（干棗、葡萄乾等）

水果榨汁的同時會損失膳食纖維，果汁中糖分較水果也更高。果乾由於水分丟失，故糖分含量較新鮮水果明顯升高。成熟水果一般比生的水果含糖高。

編輯 || 許譯文