小餐包漢堡的做法

1人

調料

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第一步做餐包

小餐包（自家麵包機的配方，普通麵包750g的）：牛奶290克，黃油30克，鹽4克，白砂糖40克，奶粉20克，高筋麵粉450克，酵母4克

將黃油除外的所有材料都放入麵包機，按普通麵包鍵和面

大約10分鐘，揉成光滑麵糰後加入黃油繼續重啟揉面

也是大約10分鐘，麵糰被揉的光滑且有彈性，用手拉開感覺很有韌勁

這時按下麵包機的發麵團鍵，自動工作至一個半小時後。停機後還可延長時間，直至麵糰發酵很大或至滿桶

再次的用普通麵包鍵揉面10分鐘，排氣

取出麵糰，稱量平均等分，然後再逐個滾圓

放入烤箱再次的發酵，40度大約40分鐘，烤箱底部可放一盤熱水防乾燥

麵糰脹大發胖後，取出表面刷全蛋液

撒上一層芝麻，然後入烤箱150度25分鐘烤焙即可

第二步做漢堡

漢堡：餐包、純肉火腿、雞蛋、大白菜

純肉火腿切片，白菜葉洗凈

不粘鍋，不用加油，打入雞蛋煎熟，同時也將火腿兩面煎焦，熱乎的好吃

依次將煎蛋、煎火腿、白菜葉放在麵包片上，最後再蓋上另一片麵包即可

漢堡所夾的內容可隨意，啥火腿、蛋餅、培根、肉餅、沙拉醬等等的隨喜好而加即可。

家裡沒生菜了，就用大白菜葉代替，誰知那白菜葉的清淡、清爽、清新、清脆、清鮮的感覺給漢堡增加了無窮的魅力，好吃！

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