電飯鍋蛋糕的做法

06-14

電飯鍋蛋糕2013-06-18 16:55來源：哈秀時尚網導讀：許多MM很想嘗試著自己做蛋糕，但苦於沒有烤箱，所以一直無法實現。其實沒有烤箱也能做蛋糕，用電飯鍋就可以了。電飯鍋蛋糕的做法更加簡單，而且做出來的蛋糕同樣美味，比外面賣的要健康得多。下面哈秀美食小編就為大家帶來電飯鍋蛋糕的做法。

烹調時間：<30分鐘|難度：初中水平口味：甜味|工藝：其它工藝

低筋麵粉110克，雞蛋6個，牛奶70ml

白糖80克

做法

　　1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，往蛋黃中加入30克白糖，用打蛋器打至粘稠，體積有點膨脹，然後加入牛奶繼續用打蛋器打勻。

　　2、將剩餘的白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打發，打至蛋白體積膨脹，紋路清晰，形態固定。

　　3、將蛋黃糊倒入蛋白糊中，用飯勺劃之字拌勻，麵粉用篩子一邊篩一邊加入雞蛋糊中，用刮刀從下往上翻拌均勻。注意不能打圈翻，要上下翻，劃之字形拌勻。

　　4、電飯鍋鍋底抹油，將麵糊倒入電飯鍋中，然後將鍋膽頓兩三下，幫助排氣。將鍋膽放入電飯鍋，按下煮飯鍵，等跳到保溫狀態即可。不要馬上開蓋，燜10分鐘再開。然後取出脫模即可。

　　製作小貼士

　　1、分裝蛋清和蛋黃的容易一定要乾淨，確保無油無水。

　　2、在蒸蛋糕的時候，有些電飯鍋剛煮一會兒就跳到保溫鍵，這樣其實還沒好的，要多按一次，直至蛋糕蒸熟。