測試結果 你的飲食營養類型

1、選B 感冒時可飲用熱檸檬汁來緩解癥狀，但草莓的療效卻勝於檸檬汁，是更佳的天然療方。100克草莓含62毫克維生素C，檸檬汁53毫克，柳橙44毫克。如果你更喜歡蔬菜，辣椒是你的首選：每100克辣椒所含的維生素C約達120毫克。

　　2、選B 何時服用維生素片或藥劑，早上、中午或晚上？其實這無關緊要，因為起決定性作用的不是何時服用，而是如何服用。只有通過與進食的天然食品相結合，人體才能更好地吸收維生素片或藥劑中的營養素。但如果一定要選個時間的話，營養專家認為進午餐時服用的效果較好。

　　3、選C 混合調味汁中所含的脂肪，有助於人體吸收溶於油脂的維生素(如β-胡蘿蔔素)和抗氧化劑(如番茄紅素)。蛋黃醬通常含有不健康的脂肪，卡路里含量也很高。如果你不愛吃油類沙拉調味汁，可用一點乳酪或鱷梨代替。

　　4、選C 新鮮壓榨的橙汁所含的維生素C要多於購買的濃縮橙汁，而且味道更佳。但在健康方面，鮮橙汁則不如包裝的橙汁。研究表明，自己壓榨的橙汁，通常比製成品所含的殺蟲劑或防腐劑(果皮表面的)更多。如果你喜歡早上自己壓榨橙汁，應事先用刷子和溫水將橙子沖洗乾淨，並避免果汁與果皮的接觸。而最佳選擇是自己壓榨自種的天然鮮橙汁，因未經農藥噴射。

綠色種植的蔬菜

　　5、選C 綠色種植的蔬菜與傳統種植的蔬菜相比，味道和營養更佳。因此，綠色品種的蘋果、胡蘿蔔和土豆深受大眾青睞。原因在於：綠色種植法所施的氮肥較少，這不僅使產品最大化地保留原味，而且其營養素和副植物素也更為豐富。因此綠色蔬菜和水果，對人體的健康來說也更為有益。

　　6、選C 其實，每周吃一次魚就足夠了。魚肉可提供高蛋白、礦物質和維生素以及對人體有益的健康非飽和Omega-3脂肪酸。如果要預防缺碘或應對缺碘癥狀，那每周可食用海魚2～3次。而熏魚只能節制食用，因為含鹽量高。另外，所謂富含脂肪的海魚(如鮭魚、金槍魚、鯖魚、鰻魚)，通常受海水有害物質污染的程度要比脂肪少的魚類(如梭子魚、比目魚、鱈魚等)更高，因此在選擇時要注意保持均衡。

　　7、選C 動物性和加工食品中所含的飽和脂肪酸，雖然會讓人產生飽感，但卻會造成人心血管系統的負擔。

　　8、選B 喝水日需量的計算公式：體重(公斤) x40毫升 = 日需飲水量。舉例來說，體重65公斤x40毫升 = 2600毫升。也就是說，一個體重65公斤的人，一天需飲用2.6升水。專家提示：運動後或氣溫較高時，水日需量的計算公式可將體重乘以50毫升。如果你身體健康，就不需喝太多的水，因為多餘的水分如果不能及時排泄掉，就會增加人體腎臟的負擔。但喝水太少，身體就容易缺乏礦物質，從而導致頭暈、供血障礙、嘔吐或肌肉痙攣等。

胡蘿蔔含有β-胡蘿蔔素

　　9、選A 風濕性關節炎的起因是某些信息素生產過剩，該信息素是由花生四烯酸生成，而這種複式非飽和脂肪酸只在富含脂肪的動物性食品中產生。限制肉類食品，增加Omega-3脂肪酸的攝入量，均有助於對抗風濕症。

　　10、選B 胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，在進入人體後，可轉化為維生素A。它可以保護人體免受陽光照射所產生的自由基的侵害。β-胡蘿蔔素可降低皮膚晒傷的幾率，促進皮膚中必要黑色素的形成，從而增強皮膚對紫外線的防禦力。除胡蘿蔔之外，杏干、辣椒、茴香、菠菜等均可向人體提供豐富的β-胡蘿蔔素。

　　11、選C 這可能會令你感到詫異，但確實如此。罐裝西紅柿與新鮮的西紅柿相比，可提供給人體更為豐富的番茄紅素。與脂肪類食品一起食用，人體就能最充分地對番茄紅素加以利用。番茄紅素能穩定細胞保護膜，防禦自由基侵害人體。研究表明，經常食用西紅柿甚至還能預防癌症。

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