寶寶吃魚食譜大全 [一點資訊]

1、功效：

鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。

2、材料：

鱸魚1條、豉油50毫升、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、蔥段、薑片5克、檸檬1個、鹽、油適量。

3、做法：

（1）將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒腌製片刻。

（2）用蒸魚豉油和蚝油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。

（3）將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。

1、功效：

多寶魚肉質鮮嫩，魚肉結實平滑，有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。

2、材料：

多寶魚一條、油、料酒、大蔥、鹽、蒸魚豉油、姜、胡蘿蔔適量。

3、做法：

（1）多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗凈，在魚身划上幾刀，撒些鹽抹在魚的兩面.

（2）撒些料酒，腌制10分鐘入味。

（3）在大盤裡放些薑片，蔥絲，放上多寶魚，撒些薑片，蔥絲。

（4）鍋里水開，放入魚盤，大火蒸12分鐘。

（5）倒去盤裡的蒸汁，去掉魚上的薑片與蔥絲，重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲，淋上蒸魚豉油。

（6）熱鍋燒油，淋在魚身上即可。

香菇蒸鱈魚

1、功效：

鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚魚脂含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被消化吸收。

2、材料：

鱈魚2塊、香菇2朵、小蔥1根，料酒1湯匙、白糖2湯匙、蒸魚豉油3湯匙、鹽1/2湯匙。

3、做法：

（1）鱈魚片常溫解凍後洗凈用廚房用紙吸干多餘水分，淋少許料酒和鹽腌10分鐘去腥。

（2）香菇切片均勻的鋪在鱈魚塊上。

（3）取一個小碗加蒸魚豉油和少許白糖拌勻，後淋在鱈魚上。

（4）入蒸鍋，大火蒸7分鐘，關火燜3分鐘，開蓋撒上小蔥末即可。

茄汁龍利魚

1、功效：

龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

2、材料：

龍利魚柳一條、西紅柿半個、小蔥一根、生薑一塊、鹽、黑胡椒粉、白糖、白醋、耗油、蒸魚豉油適量。

3、做法：

（1）龍利魚柳提前解凍並瀝干水分，將鹽和黑胡椒粉均勻塗抹在魚身上，然後撒上生薑絲腌制半小時。

（2）西紅柿切小丁備用。小蔥切粒備用。

（3）糖醋汁：白醋半勺，糖一勺，蚝油一勺，蒸魚豉油半勺，攪拌均勻備用。

（4）將腌制好的魚柳煎至兩面微黃，挑去薑絲。

（5）炒西紅柿至軟爛，將糖醋汁倒入炒爛的西紅柿中，待糖融化後加水澱粉勾芡，湯汁粘稠即可關火。

（6）把蔥粒撒在煎好的龍利魚身上，然後澆上炒好的茄汁即可。

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