聽說好用的廚房，往往都是不好看的

廚房對於面積來說，是戶型空間里非常小的一塊地方，100平米的戶型大概也只有5-7平米的地產，可以說比重非常非常小。但是在另外一個層面，廚房卻是家庭收納最多，操作流程最複雜的一個地方。

很多好用的廚房，其實都不一樣是好看的，但是卻是耐用的。

到底什麼樣的廚房相對比較合理，我們看下集大成者宜家，希望能夠給到大家一點啟發。

在宜家看到的一個廚房樣板間，這個5.4㎡的空間里，讓我驚嘆宜家在人性化道路上的不斷探索。

1

按照動線最短思路設計廚房

簡單來講，在居家空間里，為完成一個事件而移動的點，串聯起來就是居家動線。動線越短，事情完成效率就越高，所耗時間及精力就越少。

如果把做飯這件事進行分解，會發現它有一套標準流程：準備食材-清洗處理-烹飪料理-裝盤出鍋。那麼在廚房布局上，就可以圍繞這套動作進行布局，讓做飯成為一件順暢的事，避免來回穿梭。

2

檯面兩種高度設計更符合人體工學

大多數廚房檯面只有一個高度，在使用中會發現，準備食材和烹飪食材，總有一樣工作讓腰很受累。而宜家這個廚房，烹飪區略低，操作時也是舒適的。洗碗池和操作台高度會讓使用者腰部角度自然放鬆。

檯面高度的設計要參考主廚身高，一般來說，以主廚站立時手指能夠觸到水盆底部為準，過高會累，過低腰酸。國內櫥櫃高度通常為80-85cm，對於160cm-170cm身高的人會比較合適，如果主廚身高特殊，設計時就得量身定製。

3

大單槽支持可變性

廚房用雙水槽還是大單槽，糾結症患者特別痛苦。

雙水槽：1.可以同時兩種用途；2.節水；3.清水和油污能分區。

上述三種用途，都可以借用水盆等道具達到這樣的效果。如果廚房空間有限，就像這套案例一樣，果斷選擇大單槽吧！

大單槽至少能容納各種尺寸的鍋，而且單槽的下水結構相對簡單，為水槽下的柜子留出更多收納空間。

當然如果廚房空間夠大，也可以用雙槽，但建議兩個槽中有一個尺寸夠大，千萬不要用兩個小槽組成的雙槽，那真是給自己添堵。

4

下櫃設計成抽屜更實用

很多人的家庭廚房，下櫃大多為開門設計，裡面為隔板。這些柜子一般被塞得亂七八糟。

廚房是一個「雜貨鋪」，物品細碎紛雜。雖然櫥櫃五金件比較費錢，還是建議下櫃至少要保留三到四個抽屜，一方面便於雜物進行分類分區收納，另一方面，抽屜的抽拉設計，可以輕鬆把收納在深處的物品拿出，便於物品管理。

如果已經是開門的設計，也可以將內櫃換成多層拉籃，但切記改造時要避開櫃門開合的五金，這種方法會比直接用抽屜省錢。

5

不是所有的收納都要門

收納分為隱藏型收納和展示型收納，兩者比例能夠做到8：2為最優。

這個樣板間里，有一處櫥櫃是完全開放式，方便每日買回新鮮瓜果蔬菜暫時收納，以及收納像米桶這種既重又常用的物品。

6

水池下櫃換個思路

水池下面的櫃體也是廚房裡的收納難點，一方面水管會把這個大空間無序分隔，影響收納容量；另一方面，硅膠沒處理好，這個位置漏水就會引起櫃體發霉。

乾脆把水池下櫃做成半開放式，下部是一個抽屜的設計，裡面放了兩個垃圾桶，替代櫥櫃內置垃圾桶。這樣既便於櫃體通風，又解決隱藏式垃圾桶散味，讓整個廚房看起來很清爽。

廚房垃圾大多是在水池和操作台附近產生的，垃圾桶放在這個位置，順手可用，符合收納里「動線最短、動作最少」的原則。如果嫌棄這樣不美，像圖片所示，選擇一塊漂亮的布簾就解決啦。

7

轉角櫃的解決方案

櫥櫃轉角不好用，這是共同的痛。轉角位置用了轉盤五金件，可以360°旋轉，讓整個空間再無死角，實現物品輕鬆取放。

8

上櫃 「門」 的玄機

從使用便利上來說，上櫃用兩個對開門。如果追求設計感用上拉門，就要考慮使用者的身高，在選擇五金件時，選用帶阻尼功能的，「定格」才能讓個矮的人不用站小板凳就能關上門。

在這個案例里，還有一處亮點，是在部分門上貼了物品標籤。

廚房是家裡比較特別的區域，雖然是公共區域，但東西太多，並非每個人都對所有物品位置非常熟悉，借用標籤管理，可以讓同住者減少 「找東西」 困惑。

9

充分利用立體收納

小戶型廚房，立體收納是實現小空間大利用的竅門。在這套廚房裡牆面都充分用上了。

10

移動收納

實際上宜家的這款小推車可以用在各種場合。

1.它是廚房收納空間的補充；

2.高頻使用的物品可以放進推車，不收入柜子里，減少開門關門動作，拿取方便；

3.像吃火鍋，在廚房準備好的食材可以用推車一次性推出，這叫懶得有理。

常聽到朋友說宜家設計不符合中國人的生活習慣，其實，宜家給的不是一個可以完全搬回家用的設計，而是啟發，它的每套樣板間設計背後都是有「故事」的。

好房妹妹PS：我們可以回憶下我們的廚房

1、灶台的檯面是不是和水槽檯面一樣高的，所以要麼切菜不舒服要麼炒菜不舒服

2、空間擺放好之後看上去沒問題，但是實際用的時候有沒有發現，炒好菜之後沒地方放裝菜的盤子

3、洗鍋的時候發現水槽不夠大不夠深，導致水都會濺到地上

4、廚房總有一個柜子堆了雜物之後因為藏太深就再也沒打開過

5、去超市買回來的菜總是沒地方放而最後放到了地上

……

這些問題可能看到這篇對於宜家的觀察都可以得到啟發，我們對於廚房這樣的高頻操作空間，太缺乏日常生活場景的環節，所以導致規劃運用的不合理。

希望這篇文章可以給到大家一點啟發，未來購買生活用品或者重新裝修的時候，多問問自己，是否能做一個集好看又好用的廚房。