推薦幾款輔助降壓菜

06-14

現在高血壓的人很多，中國已經1.6億。而高血壓控制不好，後果也很嚴重，如誘發腦出血、心梗、心衰等併發症。

很多高血壓患者常年用藥，但後期有的也效果不佳，血壓高居不下。其實這和諸多因素有關，包括重要的飲食因素，如鹽、油、肉等。

而很多蔬菜確實可以對降低血壓起到一定的輔助作用，雖然我們不能寄希望於某種蔬菜可以降低血壓，但如果長期堅持，對控制血壓的確非常有益，可以降低更多的疾病風險。

可起到輔助降壓的蔬菜很多，而芹菜、洋蔥、茄子、西紅柿、香菇是經常提及的幾種降壓蔬菜。

芹菜作為「降壓菜」有很多民間驗方，深為百姓樂道。而洋蔥從現代營養學來講，也是降壓的主要蔬菜，富含前列腺素A，是一種非常重要的降壓物質。

那麼如果在烹飪上能做到「強強聯合」，也許會發揮更大作用。也就是說來盤「芹菜炒洋蔥」，就是一道地道的降壓菜，一舉兩得。

茄子降壓也非常推崇，主要茄子富含維生素P，也叫蘆丁，是種黃酮類物質，可軟化血管，降低血壓。另外茄子還富含皂甙，降低膽固醇非常有效，這樣可以預防粥樣動脈硬化，同樣起到預防血壓升高的作用。

那麼如何搭配茄子降壓效果最好呢？當然不是 「紅燒茄子」或「地三鮮」，這樣的茄子過油太多，反倒失去了其營養作用。

想讓茄子起到降壓作用，可以把茄子和土豆一起蒸熟，然後放些醋、蒜末、少許芝麻醬等調拌，效果最佳。因為土豆本身富含鉀，而鉀是降壓的重要物質，因此土豆也具備一定的輔助降壓作用，這樣二合一，功效疊加。

西紅柿的降壓作用也是因為其富含維生素P，而且還富含番茄紅素，對保護心臟及預防血脂氧化及其有益。如果平時烹飪不方便，那麼每天當水果吃，一天一個，堅持對控制血壓也非常有益。

香菇降壓因其富含鉀、香菇多糖等。其實如果把香菇、芹菜和洋蔥一起炒菜是非常好的搭配，這樣不僅一道炒菜吃了三種，而且都是降壓佳蔬，相得益彰啊。

我們很多人還比較喜歡一道小菜，「芹菜拌花生、胡蘿蔔」，這其實也可以作為高血壓患者的佐餐啊。而「醋泡花生」也是降壓小有名氣的民間驗方，那麼我們不妨平時也用醋泡些花生，一周後就可以與芹菜合盤同食了。

當然，降壓在飲食上還有諸多原則，不可偏信某種菜的獨特降壓效果，一意孤求，那樣反倒貽誤病情了。食物多樣化才是根本。