一個竅門做出好吃的醬油炒飯

06-14

好長時間沒做醬油炒飯了，兒子上中學的時候經常把它作為早餐，而且百吃不厭。醬油炒飯大家都不陌生，肯定覺的和雞蛋炒飯一樣簡單吧，但是要想炒出好吃的醬油炒飯也是有技巧的。不啰嗦了，一看就明白了。

用料：剩米飯、雞蛋、胡蘿蔔、芹菜

調料：鮮味生抽、鹽、油、蔥花

做法：1、胡蘿蔔、芹菜切丁、雞蛋打成蛋液備用；2、剩米飯用鮮味生抽拌勻備用；

3、鍋中倒油，油熱後倒入蛋液並用筷子迅速攪拌使雞蛋成為碎丁後盛出；

4、鍋中倒油，放入蔥花爆香後加胡蘿蔔、芹菜丁翻炒片刻；

5、將米飯倒入鍋中一起翻炒均勻後加入雞蛋；

6、反覆翻炒至米飯鬆軟，加少許鹽調味即可。竅門：1、用剩米飯炒飯才好吃鬆軟

2、米飯先用生抽拌勻再炒，會更加入味好吃，顏色更均勻。這點是關鍵；

3、生抽的鹹淡不一樣，要根據情況加鹽調味。