用它來調味做輔食，不加鹽也好吃

我家寶寶12個多月的時候，特別喜歡這種燴飯的吃法，也省下我不少心思，把蔬菜涮一涮、切一切，加上米飯一燴，真是簡單方便極了。據我了解很多過了周歲的寶寶，都特別喜歡這樣的嘗試。

雖然寶寶過了周歲，但還是不想給輔食加鹽，所以我就利用南瓜香甜的味道來調味，讓每粒米飯都被南瓜香味包裹著~沒加鹽也很下飯

在這道燴飯中又搭配了其他的蔬菜，讓寶貝的營養更加均衡。除了南瓜，我還加了一些之前做過的蝦皮粉和三文魚鬆，味道也非常鮮美！

菜譜亮點

製作小要點

南瓜時蔬燴飯

配方：米飯一小碗、南瓜80g、香菇25g、胡蘿蔔40g、油菜40g、木耳少許

調料：蝦皮粉或者三文魚鬆少許

烹制方法：炒、煮

參考月齡：12個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 視頻菜譜 ＊

這個版本的視頻太不清晰了，強烈建議拖到文章最後點擊「閱讀原文」來觀看視頻哈~

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：米飯一小碗、南瓜80g、香菇25g、胡蘿蔔40g、油菜40g、木耳少許、蝦皮粉少許。

PS： 為啥說學會了這一道菜，能變換出N多輔食做法呢？因為這裡面的蔬菜可以任意替換，看冰箱里有啥，菜市場有啥新鮮的蔬菜都可以替換進來。

2. 木耳泡發後，放入沸水中焯5分鐘左右。

PS：因為木耳即便泡發後還是有點硬，所以用水提前焯一下，會讓木耳變得更軟。

3. 然後把木耳撈出瀝干水分，切成碎末。

PS： 黑木耳含有豐富的膠質，除有促進腸蠕動的作用外，還有很強的吸附能力，可把殘留於消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外，還能減少油脂的吸收。

4. 然後再將香菇放入沸水中焯1分鐘，香菇有種特殊的味道，寶寶比較不喜歡，所以我會提前把香菇焯一下。

5. 然後將焯好的香菇瀝干水分，切碎。

PS： 香菇是一種高蛋白、低脂肪、多糖類、多種氨基酸和多種維生素的菌類，營養非常豐富，但是給寶寶食用時一定要切得碎一些！

6. 然後再將油菜洗凈，用沸水焯30秒左右。

PS： 焯油菜這種有葉有莖的蔬菜時，我一般用筷子夾起，先焯根部，然後再全部放入熱水中焯30秒左右。因為根部比較硬，所以提前焯一會兒。

7. 將焯好的油菜撈出，瀝干水分，切碎。

8. 將南瓜去皮去瓤，然後切成薄片。

9. 胡蘿蔔去皮，切成小丁。

10. 鍋內倒入少許油，油熱後倒入蔥花爆鍋，最後倒入南瓜和胡蘿蔔丁。

12. 最後，倒入香菇和木耳，繼續翻炒。

13. 將所有食材炒軟炒香。

14. 然後添加一碗清水，小火煮沸。

PS： 水不要添加得太少，因為放入米飯後，水分很容易快速收干。

15. 小火燉煮，讓所有的食材煮熟、煮爛。

16. 大概15分鐘後，南瓜煮爛了，就可以用鏟子將南瓜搗碎。

17. 然後倒入提前燜好的米飯，攪拌均勻。

18. 繼續把水份收干，可以撒上少許蝦皮粉來調味。

19. 最後將油菜倒入鍋中。綠葉青菜一定要最後放哈，稍稍翻炒一下就可以了。

20. 保證寶寶營養攝入均衡的一道時蔬南瓜拌飯就做好了，明天午飯就給寶寶吃它吧~

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