老年人胃口不好，更要注重補充「營養素」

堅持適量運動有助改善體質、增進食慾

營養專家介紹，很多老年朋友都反映胃口大不如從前。「我爸以前一頓能吃兩碗飯，現在淺淺一碗飯就飽了，不知道是不是腸胃出了問題？」陪同父親就診的王小姐一語道出子女心聲。營養專家解釋，隨著年齡的增長，人體各方面的機能都開始下滑，其中也包括消化功能的衰退，其最直接的表現就是食慾下降，吸收變差。老年人容易胃口不好，其實很常見，但這同時也在提醒我們，胃口不好更要注意飲食和營養的均衡。很多老年人因為食慾不好，經常吃點醬菜蘿蔔配白粥就算一餐，飲食雖是清淡，但攝入的營養卻少之又少，長此以往便會形成營養不良。營養跟不上，抵抗力就會變差，很多疾病便乘虛而入。A三大原因影響老年人食慾如何幫助老年人提高食慾？營養專家建議老年人先要分清影響食慾的幾大原因，才能從根本上解決問題。首先，隨著年齡的不斷增長，老年人身體各方面機能都在退化。據調查，女性45歲、男性55歲以後，約有三分之二的味蕾開始萎縮。而且隨著年齡的增長，味覺功能繼續降低，尤其是對鹹味的感受能力退化得最為嚴重。吃東西沒有味道，老年人當然提不起勁。另外一方面，老年人的腸胃蠕動能力也在進一步減弱，消化液分泌減少、消化酶下降、胃酸不足等身體機能退化因素，都會使得老年人的消化能力大打折扣。其次，老年人營養不良也會導致胃口不佳的情況發生。據調查發現，中老年人群中營養不良的發生率高達70%。營養不良主要分成營養不足以及營養過剩兩個方面。有時是過多食用精加工食品，大量攝入富含蛋白質的食物，造成營養過剩和堆積，食慾也會受到影響。有時則是因為某些維生素及微量元素的缺乏，導致胃口不好，而這一點常常為大多數中老年朋友所忽略。比如人體所必需的微量元素鋅，它是構成唾液中味覺素和胃液中酶的重要成分，老年人的體內如果缺鋅，就會表現為味覺減退、食慾缺乏。又如缺乏維生素B1，會影響小腸的正常吸收，使老年人出現腸蠕動緩慢、消化不良、食慾缺乏等癥狀。第三，中老年人尤其要注意因藥物刺激所導致的食欲不振。一些祛火藥、抗生素、降糖葯都會對腸胃造成一定損傷，導致胃口變差。就拿缺鋅這一情況來講，很多時候與老年人所患的慢性疾病以及長期服藥有關。許多中老年疾病如動脈硬化、心血管病、癌症、胃病、腸道疾病，都會使血清中含鋅量降低；另外，一些藥物如含鐵的補血製劑、高鈣類食物都會影響鋅的攝入。B提高食慾從改善日常膳食著手營養專家向廣大老年朋友建議：胃口不好，還需從改善日常膳食著手。針對老年人味蕾萎縮的問題，專家開出第一套膳食營養方：生活中可適當選用山楂、陳皮等健胃消食的食材，如飯後半小時喝一杯山楂汁或陳皮茶，既可以為生活提點「味」，消食的效果也非常好。此外，人的味蕾對酸味的感受退化最慢，在烹飪時可加上少許檸檬汁、醋調味以增加食慾，也可多吃西紅柿等酸味蔬果。針對老年人消化系統減弱這一問題，專家開出第二套膳食營養方：老年人可多食容易消化、含纖維素較多的食物，如新鮮蔬菜，水果等；同時，也要增加富含維生素B的食物，如粗糧，豆類等，增強腸胃蠕動功能。與此同時，老年人還要戒掉一些不良的飲食習慣，比如辣椒、胡椒等刺激性調味要少用，因為這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損。特別容易脹氣的老年人則要注意盡量少吃容易產（生）氣（體）、使人容易有飽脹感的食物。另外，炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類製品，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導致脾胃虛弱的老年人腸胃更加不適，應減少食用。針對營養不良的問題，尤其是鋅元素、維生素B1缺乏的問題，營養專家建議老年人可根據需要，適當補充人體必需的維生素及礦物質。可以通過食用海魚、動物內臟和豆製品來補充鋅元素，但由於動物內臟中膽固醇含量較高，建議老年人只可少量食用。此外，想要獲取更多維生素B1，建議老年人多食用小麥、燕麥、黃豆、花生、瘦肉等食物。C適當補充複合維生素均衡營養促進吸收營養專家表示，即使是消化功能比較好的年輕人，單純通過食物補充必需的營養元素往往也會因為偏食等不良的飲食習慣導致營養攝入不均衡。而對於中老年朋友來說，糖尿病、高血壓等慢性疾病大大地限制了食物的選擇，加之消化功能的自然衰退，使得中老年朋友單純通過飲食全面補充營養素變得較難實現。「此外，中老年人在營養不良的情況下，往往缺乏多種維生素，此時應補充複合維生素」，營養專家建議。有的老年朋友會問，缺什麼補什麼，補充單一維生素不是更好嗎，為什麼要補複合維生素呢？其實，如果單一維生素補充過量，吃得越多，吸收率越低。而複合維生素片中所含的營養素劑量符合正常人體每天需要的量，所以只要按照每天的劑量服用，就可以使各種營養元素得到有效的利用。不過，營養專家也不主張同時服用幾種單一補充劑，以免造成某種維生素攝入過量。建議使用善存銀片這類涵蓋多種營養元素、又針對50歲以上中老年人群設計的複合營養補充劑。善存銀片中含有二十餘種人體所需的維生素和礦物質，能夠全面覆蓋每個人每天需要的營養素，包括對老年人胃口起關鍵作用的微量元素營養元素鋅和維生素B1，幫助從根本上改善食慾。除此之外，善存銀片還針對中老年人群設計了特殊的營養配方，涵蓋胡蘿蔔素、維生素B6、鈣元素、鉀元素等七種老年人群特需的膳食營養素。例如，很多中老年朋友消化吸收能力下降，營養代謝水平也處於較低水平，因此食物中的營養物質難以被充分吸收，而善存銀片中含有的維生素B6可以幫助人體將食物轉化為能量。另外，其中所含的鈣元素能幫助彌補食物中攝入鈣質的不足；鉀、鉻等礦物質微量元素，又可以幫助老年人維持體內酸鹼平衡，從而使營養吸收更均衡，改善老年人營養不良的狀況。除了從強化機體功能入手改善胃口及吸收，老年人的心理因素對營養吸收也起到重要作用。很多子女總是注意在物質上對老人的關懷，卻常常忘了應多陪伴老人，給父母一些心理上的慰藉。如果想要幫爸媽保持好胃口，子女首先要做的是多陪父母吃飯。愉快的進餐氛圍，不僅會增加老人對食物的興趣，還會促進消化液的分泌，使老人保持良好的精神狀態，同時增進了食慾，保證營養元素的均衡攝入。
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