老人 要想記性好就得吃好

文章來源：金翰福養生 版權歸原作者所有

其實，記性可「吃」好的！科學研究表明，你每餐吃的食物會影響你的記憶力以及大腦思維能力。瑞士科學家發現，年過65歲的老人，如果他們血液中含有較高濃度的維生素C、β-胡蘿蔔素，那麼他們的記憶力就會得到改善。美國的一項研究也表明，老年人體內如果擁有較高水平的葉酸、維生素B2和Bn2，那麼他們的記憶力就會較好。由此可見，如果你想讓大腦功能正常運轉，思維敏捷，記事不忘，那麼，良好的飲食習慣是至關重要的。

下面就為大家介紹幾種有益記憶的食品。

雞蛋：雞蛋不但提供大腦所需的膽鹼和B族維生素，而且也富含蛋白質，能提神醒腦，是考試或工作面試前的理想早餐。

牛奶或酸奶：可以提供人體所需的各種營養成分，尤其是後者，更具許多保健功能。

核桃：核桃果仁內含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素等成分，可營養大腦，促進細胞的生長，延緩細胞的衰弱進程，提高思維能力。

黃豆和沙丁魚：被譽為植物蛋白之王的大豆，所含的谷醯氨是大腦必需的蛋白質。沙丁魚富含脂肪酸，以及其他極有助於提高記憶力的物質，可以說是補腦食物主王。

海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能。海帶等藻類食物中的磺類物質，更是頭腦中不可缺少的。

南瓜：祖國醫學認為，南瓜味甘性平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶減退的人，將南瓜做菜食，每日吃一次，療程不限，有較好的治療效果。

青椒：含有大量的維生素C、β-胡蘿蔔素，能提升機體的抗氧化能力，保護大腦的正常功能。

花菜：含有保護大腦、提高記憶力的營養成分，包括維生素C、葉酸和膽鹼。

芝麻等油類食品：將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水吃，或買市售芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各吃一次，7天為一療程，5—6個療程後，可收到較好的效果。

葵花子：常食葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明，喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，且腦子好用、記憶力強、言談有條不紊、思維敏捷、反應較快。

胡蘿蔔：胡蘿蔔中所含的蛋白質、氨基酸、糖、維生素B2、鈣、磷、銅、鎂等營養成分，是強身健腦的佳品。

瘦豬肉：不但蛋白質豐富，而且還含有豐富的維生素B1，它的存在有助於機體的能量釋放，避免注意力不集中、低效的記憶力。

葡萄酒：每天一小杯即可。葡萄酒含有豐富的抗氧化物質，它有助於激發神經細胞。適度飲用紅酒，可減少老年痴呆症的發生，而且減少的幅度為了5％。能改善記憶能力的食品還有很多，關鍵在於要有良好的飲食習慣，不偏食。讓各方面的營養都到位了，記憶自然也就好了。

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