5道玉米減肥菜

一、玉米豆腐雞蛋羹

　　材料：豆腐1塊，玉米粒1碗，乾貝(瑤柱)2粒，雞蛋1個。

　　做法：

　　1、瑤柱用熱水浸泡至軟，撕碎；

　　2、砂鍋燒熱，爆油，待油熱後注入暖水；

　　3、待鍋內的水燒開後將豆腐及玉米粒一起倒入鍋，再次燒開後轉小火煮十五分鐘；

　　4、雞蛋劃散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調味即可。

二、玉米海帶龍骨湯

　　材料：老玉米1個、海帶結200克、胡蘿蔔1根、大蔥2-3段、生薑3-4片、龍骨2斤、鹽少許。

　　做法：

　　1、排骨洗凈，飛水略焯去掉浮沫撈出備用；

　　2、砂鍋中添水，放入剛才炒好的龍骨，此時，將胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，玉米洗凈切段，海帶結洗凈備用；

　　3、水開後加之蔥姜，調至中火加入排骨慢燉30分鐘，30分鐘後加入玉米、海帶和胡蘿蔔，繼續小火燉1小時即可；

　　4、燉好後，調入適量鹽即可。

三、青椒炒玉米

　　材料：玉米2根(玉米粒約300克)、青尖椒50克、紅尖椒20克、鹽適量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5湯匙(25ml)。

　　做法：

　　1、將玉米棒上的玉米掰下來，也可以省事用現成的玉米粒，洗凈待用，青尖椒、紅尖椒洗凈切成小丁待用；

　　2、炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熱(冒煙)時，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊(時間大約2-3分鐘)；

　　3、放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調味即可。

四、玉米田園雜蔬

　　材料：山藥一段、萵筍一段、胡蘿蔔一根、青紅椒各一個、煮熟的老玉米1個、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。

　　做法：

　　1、煮熟的老玉米粒剝下來備用；

　　2、山藥去皮切小丁略焯水備用；

　　3、胡蘿蔔去皮切丁，青紅椒切丁，萵筍去皮切丁；

　　4、鍋內油6-7成熱時，下青紅椒、胡蘿蔔和萵筍翻炒2分鐘左右，再倒入玉米粒和山藥，繼續翻炒2分鐘，調入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可。

五、玉米土豆蘑菇素湯

　　材料：玉米1個、土豆1顆、蘑菇1碗、芹菜兩棵。

　　做法：

　　1、玉米洗凈，削下玉米粒;蘑菇洗凈切片;芹菜洗凈切成末；

　　2、洗凈土豆去皮，切丁，放入攪拌機，倒入一碗水，攪成蓉；

　　3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋里，煮至熟.