今天，你吃「飯」了嗎？

米飯，作為我們國人的主食之一，飯桌上肯定是少不了的，只是，米飯裡面燒飯加點食材，其價值口感都發生了巨大的變化。

今天，你吃「飯」了嗎？

米飯+燕麥，控制高血脂

燕麥含有的油酸的含量高於其他穀類，其對於預防壞膽固醇的升高有一定作用，很適合高膽固醇血症和高脂血症的人常吃。我們常聽說橄欖油好，也就是因為橄欖油含有的油酸高！

此外，燕麥含有的可溶性膳食纖維β-葡聚糖，吃了之後會讓人產生飽腹感，並促進胃腸蠕動，延緩餐後血糖上升的速度，很適合糖尿病患者經常食用。

米飯+玉米，防癌

玉米的營養成分比較全面，不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪，還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等大量營養物質。

玉米含有一種抗癌因子—谷胱甘肽，可與人體內多種致癌物質結合, 能使這些物質失去致癌性；

其所含的木質素 , 可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發生；

玉米中還含大量的礦物質鎂具有明顯的防癌效果。

米飯+小米，助睡眠健胃

《本草綱目》中記載，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。中醫也說小米「和胃溫中」，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。

另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的效用。

米飯+紅薯

與大米相比，每100克紅薯所含的胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維、鉀等都比較高，但其他成分可能相比較低，正好可以互相補充營養。

此外，紅薯富含的膳食纖維，有助於預防便秘，促進有毒、有害物質和膽固醇的排出，間接預防腸癌和高血脂。紅薯中還含有胡蘿蔔素和維生素C等抗氧化物質，對預防心血管病起到一定作用。

米飯+各類豆子

煮飯時，可加入紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆、芸豆、豇豆、扁豆等雜豆。雜豆含有豐富的蛋白質、鉀、鐵、鋅等礦物質，能為人體補充相應的營養。而其含有的膳食纖維可促進胃腸道蠕動，可以起到防治便秘的作用。

因為雜豆一般較難熟，加入豆子時需將豆類提前浸泡幾小時再加入米飯中。當然嫌豆子飯口感不好多加水煮成豆子粥也不錯~

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