乾貨 | 2017·中原飼料科技論壇聽課筆記

06-13

5月24-25日

由河南省飼料工業協會主辦的

2017·中原飼料科技論壇在焦作雲台山舉行

接下來為大家分享

由DDC營銷部王銀星現場整理的

會議聽課筆記

河南飼料工業發展現狀

河南省飼料工業協會秘書長王志祥

在論壇開幕詞中，河南省飼料工業協會秘書長、河南農業大學王志祥教授介紹了河南飼料工業的發展現狀。

河南已成為全國重要的畜牧業大省。「十二五」期間，禽蛋產量、肉產量、奶類產量分別居全國第一位、第二位、第四位；肉牛、家禽、生豬、肉羊飼養量一直在全國處於領先地位。其中，全省家禽存欄量居全國第一位，生豬、肉牛存欄量居全國第二位；羊飼養量居全國第四位。

河南也是個飼料大省。飼料工業作為全省畜牧業發展的重要支撐產業得到了長足發展。2015年，全省商品飼料總產量達1230多萬噸，穩居全國第三位，實現產值360億元。其中：配合飼料產量1050萬噸，濃縮飼料產量156萬噸，預混合飼料產量28萬噸。截止目前，全省飼料生產企業870多家，飼料產品已涉及豬、禽、牛、羊、水產、特種動物、寵物等16大系列350多個品種，實現了畜禽品種飼料全覆蓋。全省已形成了包括飼料原料、飼料加工、飼料添加劑、飼料機械、飼料質量監測、飼料行業管理、飼料技術研發與技術培訓和飼料信息化建設等完整的產業體系，為全省畜牧業的健康快速發展起到了強有力的支撐作用。

高效管理腸道健康的最佳策略

Karel Bierman 浩衛製藥全球酶製劑總監

Karel博士首先做了公司介紹：

浩衛製藥:

1、全球酶製劑領導者；

2、全球前3大酶製劑公司；

3、佔全球20%市佔率；

4、美國(Agristats2016)排名第一名 NSP酶好特美?X 第三名植酸酶好特美?P

歐洲排名：第二名植酸酶好特美?P 第五名 NSP酶好特美?X；

5、2016年好特美?X佔美國木聚糖酶市場佔有率為24%。

酶製劑如何改善腸道健康?

1、降低黏性影響細菌菌群影響消化率影響疾病問題；

2、改善營養消化率較少食物讓「有害」菌群進行醱酵作用；

3、產生益生素「有益」菌的食物。

黏性的影響：

1、隨著黏性的增加，表觀代謝能下降，料肉比升高，17日齡活體重降低（以小麥日糧為例）；

2、黏性增加會造成細菌過度增殖；

3、黏性對食糜輸送時間的影響：降低黏性 => 降低輸送時間；

消化道菌群的影響：高粘性的菌群數高於添加酶製劑的低粘性日糧；

細菌過度增殖和脂肪消化：細菌過度繁殖影響膽酸的水解作用，造成脂肪的乳化作用減弱，抑制脂肪的消化；

消化道細菌的影響遠大於黏性!

添加hostazym?X可以增加脂肪的消化率；

日糧NSP纖維: 腸道黏性影響（結果: 動物生長性能不佳 & 高生產成本!）

可溶性NSP可吸收大量水份造成：

1、增加食糜黏性；

2. 降低飼料輸送速率；

3. 細菌過度增殖/醱酵 (膽酸, 脂肪消化率↓)；

4. 腸道問題 (e.g. 下痢)。

籠效應較少食物提供給「有害菌」

一些酶製劑增加黏性: 破壞不可溶NSP→ 可溶NSP → 黏性 ↑

這些酶製劑在動物仍可見改善效果作用機理：因為封鎖住的營養份被釋放了，這有時比降低黏性重要。

日糧纖維:封鎖營養份 (籠效應)

(不可溶) NSP-細胞壁組成份封鎖住其他營養份，如：澱粉、脂肪和蛋白質，皆為高消化性的營養份（無法被動物消化系統所觸及，故營養份無法被吸收利用並停留於消化道；成為「有害」菌的食物）。

結論：

好特美?X 改善腸道健康作用機理：

1、降低腸道粘度避免有害菌過度增殖。

2、釋放封鎖的營養份避免過多食物供有害菌利用。

3、產生益生素供給有益菌利用。

商業教槽料研製與推廣的難點和對策

林登峰董事長福建新正陽飼料科技有限公司

林總首先做了公司介紹：

1、一家專業研發、生產和銷售高品質乳豬教槽料、豬用濃縮料、複合預混料的現代高科技企業。

2、投資總額超過一億元、採用布勒公司全套設備，年單班生產12萬噸核心產品。

企業定位為：

1、成為合作企業的研發基地；

2、成為功能性營養飼料的領軍研製企業；

3、成為為客戶提供整體優化解決方案的系統動物營養專家。

公司特色產品為：

特色教槽料（贏在起跑線）

下痢比例低於5%，斷奶後3天總採食量達500-700克/頭斷奶後10天日增重速度達300-380克/天。

特色母豬料（豬場管理技術關鍵點）

特色大豬料（決勝終端）

以下為林董事長演講的要點整理：

商業教槽料研製與推廣的難點

1. 腹瀉

A、影響教槽料市場推廣的第一指標，也是影響豬只增重的第一指標；

B、乳豬斷奶前後拉稀的比例和程度決定了保育豬的健康度與發病率。

引起腹瀉的原因：

A、細菌；

B、病毒；

C、寄生蟲；

D、氣候變化，溫濕度差異過大；

E、應激；

F、飼料：飼料中的黴菌毒素、過敏原或者粗蛋白含量過高等有毒有害物質，破壞消化道的完整性，導致腸道壓力大，腸道蠕動加快，使得腸道中的未完全消化的飼料排空加快。

2、採食量

A、採食量是教槽料營養和配製技術的綜合反應，也是反映仔豬增重和健康的綜合指標。

B、乳豬斷奶面臨離乳、轉欄、混群、環境變化、生理變化、從奶水到固體飼料的轉變等等因素引起的巨大的應激，應激時長7—21天，導致乳豬斷奶後採食量長時間不能大幅提升，甚至拒食，這種斷奶應激綜合症如果不能得到緩解或者抑制，將使乳豬迅速消瘦衰竭死亡。

抑制仔豬高採食量的因素：

A、母豬奶水太好，斷奶日齡太早；

B、教槽時間和方式；

C、轉欄、並欄，接種疫苗；

D、環境條件惡劣；

E、腹瀉、亞健康；

F、飼料的誘食性、適口性、消化率比較差；

G、乳仔豬斷奶後的採食行為。

3、增重

不同斷奶日齡下，斷奶後10天的增重目標：

21d斷奶，斷奶後10天ADG≥200g；

25d斷奶，斷奶後10天ADG≥250g；

28d斷奶，斷奶後10天ADG≥280g。

影響斷奶仔豬增重的主要因素：

A、腹瀉，疾病，亞健康；

B、斷奶日齡；

C、環境條件；

D、採食量的高低和飼料的消化率；

E、斷奶方式（應激）。

對策：

1、腹瀉：

A、ZnO是目前較有效的解決方案3000ppm ZnO+25ppmCu≥3000ppmZnO；

+200ppmCu ≥ 200ppmCu ≥抗生素≥酸化劑≥ 植物精油≥益生菌、益生元≥酶製劑；

B、減少含抗原物質的使用：豆粕使用量最好少於10%；

C、減少有毒有害、變質原料的使用：

原料要求：新鮮、無霉變、無氧化酸敗如魚粉中組胺最好≤300ppm，VBN ≤100mg/100g；

D、降低石粉、FeSO4的用量；

E、強化工藝a.原料去雜，去鐵，再經0.8mm篩片微粉碎，粉碎後的微粒要求大小均勻圓潤；

b.玉米能去皮最好，大豆一定要膨化，魚粉能再加一道超微細粉碎就能減少魚骨、鱗片等對消化道的機械損傷；

F、調整配方的蛋白含量：低蛋白日糧平衡技術的運用；尤其是南方多雨季節，蛋白在18%為宜；

G、腸道調節劑的使用；丁酸甘油酯、谷氨醯胺、抗菌肽等；

H、緩釋酸化劑、酶製劑、植物提取物和精油的應用。

2、採食量：

A、斷奶前-斷奶後3天的高採食量的主要技術手段——強化誘食技術，添加香味劑、誘食劑，改善飼料的鬆軟度等；

B、斷奶後4-14天的高採食量的主要技術手段——選用優質、高消化率、低抗原營養源

措施：配方合理、原料新鮮、工藝先進；

A、氨基酸、能量物質之間的平衡；

B、血漿使用：3～7%之間呈線性遞增，每增加1%血漿，斷奶後採食量約增加20g/d；

C、乳製品的使用： ≥ 15% 種豬場不使用血漿可用酵母抽提物+雞蛋蛋白+ 小麥水解蛋白（富含谷氨醯胺）+馬鈴薯濃縮蛋白來代替；

D、低抗原、高消化率原料的使用：消化率提高1%，採食量能提高5%以上；

E、適宜的纖維可以刺激消化道蠕動和後段發育，提高採食量；

F、脂肪的控制：由5～7%下降為3～4%，乳豬採食頻率會提高；

G、減少易導致氧化及酸敗物質的使用：米糠、FeSO4、高水分玉米、不新鮮氧化的魚粉；

H、飼料成品水分的控制：11～13%；

I、抗氧化劑、防霉劑的應用；

K、改變飼料形狀：決定斷奶後10天的採食量：液體＞固體

a.21d斷奶：粉狀＞破碎＞全顆粒b.28d斷奶：顆粒＞粉料，尤其後期顆粒料採食量上升較快c.半粉半顆粒適宜於各種斷奶日齡，尤其適用於25d斷奶。

市場定位

1、最核心的是滿足乳仔豬斷奶前和斷奶後快速生長的營養需要；

2、兼顧客戶的需求；

3、核心原則：確定教槽料價值的評估標準，為客戶創造更多價值；

4、具體措施：按不同斷奶日齡，不同客戶的需求配製日糧，調整加工工藝。

總結

1.好產品=科學先進的配方+優質高性價比的原料+先進合理的工藝+適時完整的品控+不斷改進的機制；

2.高銷量=好產品+適合的客戶+科學的應用+好的營銷理念+團隊+資本+品牌

3.做完美產品，實現零投訴。

改善肉雞腸道健康的營養策略

閆鳳蘭博士諾偉司國際（上海）有限公司全球研發總監

腸道健康對現在家禽業的重要性

腸道疾病是困擾現代家禽業的首要問題

美國獸醫調查表明：腸道疾病是困擾美國家禽業的首要問題，接下來依次為呼吸道疾病

、皮膚問題、腿病、雛雞質量問題；平均97% 養殖戶報道有細菌性腸炎。

腸道健康的影響：

1、在經濟上 · 球蟲病: 30億美金 · 腸炎：20億美金 · 相對於5美分/kg活重；

2、均勻度屠宰淘汰率細菌感染；

3、慢性腸炎 -增重飼料轉化效率；

4、脛骨軟骨發育不全股骨頭壞死皮炎腳墊炎；

5、急性腸炎死亡率。

抗生素的停用或減用導致腸炎問題日益嚴重

1、美國抗生素在飼料中的使用迅速減少；

2、抗生素的停用或導致死亡率增加；

3、歐洲在禁抗之後腸炎問題大規模出現。

腸道健康模型

日糧&消化不良

1、抗營養因子: 植酸, 非澱粉多糖, 胰蛋白酶抑制因子等等；

2、促氧化劑: 無機微量元素；

3、消化率低的飼料原料。

後腸道微生物發酵& 菌群失調

1、菌群失調: 無法維持穩定的菌群結構；

2、細菌性腸炎: 更多的是已有細菌對腸道環境變化的反應; 而不是病原菌的入侵；

3、後腸中性pH，緩慢食糜流速 ->細菌種類和密度增加；

4、逆蠕動把後腸細菌帶到整個消化道。

屏障功能障礙& 急性免疫反應

炎症&氧化應激

腸道健康指標

屏障功能：粘蛋白MUC2, 肝臟細菌轉移, 血清內毒素，血清乳糖水平，吸收不良- 色素沉積；

菌群失調: qPCR, 16s RNA, 血清內毒素(Gram -; E. Coli)；

炎症: 急性蛋白(AGP- α-1酸性糖蛋白), 細胞因子 (白介素-8, 白介素-1), 色素, 病變

cytokines AGP；

組織結構完整字能夠: 組織學切片，病變。

影響腸道健康的因子

1、日糧豆粕（胰蛋白酶抑制因子導致腸道壞死性腸炎病變加重和梭菌數量增加）；

2、艾美爾球蟲 - 影響生產性能的劑量反應；

3、斷料– 一周改變腸道菌群, 四周引發腸道炎症和營養吸收障礙；

4、球蟲 - 攻毒一周內導致球蟲E. Acerulina 病變, 屏障功能受損，炎症和營養吸收障礙；

5、球蟲+斷料 – 導致更嚴重的炎症, 腸炎病變以及急性反應。

飼料添加劑

酶製劑益生素非澱粉多糖酶蛋白酶有機酸抗生素抗氧化劑精油礦物質甘露寡

益生元葡聚糖；

有機酸作用發揮：抗菌作用改善增重和FCR 選擇性促進腸道有益菌群改善墊料質量減少腳墊炎。

蛋白酶和腸道健康

改善迴腸營養物質消化率, 降低胰臟重量；

高蛋白日糧情況降低迴腸梭菌計數；

降低血漿α1-酸性糖蛋白水平；

改善腸道生長效率。

總結

系統研究家禽腸道健康

宿主反應

腸道屏障功能；

局部和系統反應；

炎症和氧化應激；

組織完整性和功效；

營養吸收；

腸道微生態反應；

一些營養策略可以減輕腸道健康應激並提升生長性能

高質量原料，抗生素, 酶製劑, 有機酸,精油, 抗氧化劑等。

促生長型抗生素（AGP）的抗炎症作用機理及其替代策略

周磊博士法國樂斯福動物營養技術總監

樂斯福斯集團及PHILEO簡介

始於1853年，家族企業，53家生產企業，全球9000+員工，35+分支公司，180+研發人員。

周博士對AGP的傳統抗藥觀點和新的觀點進行了對比

傳統觀點：

新觀點

AGP的替代策略

1、管理；

2、替代AGP；

聚焦於非殺菌的作用效果；

同AGP一樣穩定的結構 (原材料加工工藝)。

3、抗生素的可能的替代產品

益生菌

腸道微生物影響免疫系統的發育同時協助機體控制炎症反應；

平衡穩定的腸道菌群有助於降低腸道的感染。

腸道中有益菌的作用

刺激腸道上皮細胞和免疫細胞產生

· 粘液蛋白 · 抗菌肽 · 酶 · 細胞因子e激素

產生短鏈脂肪酸的細菌素

· 為機體提供能量 · 功能性短鏈脂肪酸-丁酸 · 為腸道細胞提供能量 · 抗炎症反應 · 增強腸道對沙門氏菌等有害菌的抵抗能力

調節腸道菌群的方法--纖維的利用

酵母對腸道微生物的影響

懷孕母豬：減少便秘提高生產性能；

泌乳母豬：減少背膘損失提高斷奶重縮短返情天數；

提高母豬泌乳量和斷奶窩重減少母豬的背膘損失提高繁殖效率提升的免疫力能夠傳遞給仔豬提高仔豬成活率。

不同酵母菌株，動物生產表現差異巨大

不同酵母菌株不同處理工藝，酵母產品表現不同的穩定性

酵母細胞壁的篩選

酵母細胞壁的特定結構決定其功能

決定細胞壁功能的因素

最佳添加量的確定取決於穩定的酵母細胞壁結構

穩定的酵母細胞壁產品才會得到穩定的動物生產表現

配製無抗日糧的關鍵因素

羅正建明工業（珠海）有限公司技術總監

建明無抗4A方案

Adams』Total Nutrition 全方位營養

Administration飼養管理

Alternatives抗生素替代物

Application應用方案

日糧里的抗生素作用

控制消化道病原控制呼吸道病原控制繼發感染抑制炎症（部分）促生長

開發解決腸道健康問題的無抗日糧

豬常見消化道疾病原因

· 病毒性：流行性腹瀉、傳染性胃腸炎、輪狀病毒、豬瘟等。

· 細菌性：大腸桿菌、沙門氏菌、致病梭菌、螺旋體、空腸彎曲桿菌、菌群失調等。

· 寄生蟲性：蛔蟲、球蟲。

· 營養性：飼料污染、飼料更換。

· 管理性：溫差大、密度高、飲水不潔等。

致病梭菌致病機理

大腸桿菌致病機理

動物反應

動物健康與生產性能

如果不用現有的抗生素，針對致病菌和動物的反應我們能可以做以下工作

1、消除病原噬菌體益生菌新特葯抗菌肽防禦素；

2、通過體外評估的方式找到可以抑制或殺滅細菌的非藥物添加劑飼料添加劑量再進行消化道過程模擬；

3、對付病原致病因子：

粘附：抗體結合受體類似物；

外毒素：疫苗、抗血清、酚類物質、調節毒力基因表達物質；

內毒素：酶降解毒素吸附劑；

運動：酚類物質降低運動能力、降低能量代謝（香芹酚）；

快速生長：益生菌競爭酶製劑減少有害菌營養。

4、調節動物抗病能力

抗炎症抗氧化緩解腸道痙攣產生抗菌肽提高免疫力提高腸道健康

無抗日糧的關鍵因素

非抗生素類添加劑（1、高效替代物滅活病原病原 2、滅活病原病原弱化病原致病力 3、活性物質提高動物抗病能力）。

總結：

抗生素在動物的生長階段所解決的問題就是無抗日糧的關鍵因素，解決好了抗生素能解決的問題就找到了無抗日糧的解決方案。

酸化劑在仔豬腸道健康中的應用

呂繼蓉博士成都大帝漢克生物科技有限公司

呂博士主要從以下四個方面做了報告

一、腸道健康的重要性（腸道健康是人類身心健康和動物生產力的根基）

醫學之父希波克拉底說：死亡來自腸道，消化不良是所有罪惡的根源；

世界衛生組織說：萬病之源來自腸道，人們必須「從腸記憶」，「腸治久安」、「腸壽」才能長壽。

1、營養生產中心（80%的消化和吸收過程在腸道完成）；

2、最大免疫器官（發育完全的豬，小腸長度約有12-15米左右。直徑3-4厘米，外表面積2平方米左右，內表面積600平方米左右；人的數據分別為：5-6米；2-3厘米；0.65平方米；200平方米）；

3、巨大的微生物數量：（人：12萬億細菌，約1kg 豬：是體細胞的10倍，有30 多個屬 500 多種微生物）；

4、微生物系統的調節功能：研究表明，腸道健康與否可以影響神經傳遞信號，壓力、焦慮，情緒，行為；

5、第二大腦功能（參閱2015.1.16自然雜誌腸應激綜合征（IBS））；

6、最大的排污廠（80-90%的廢物排放）。

二、影響腸道健康因素

確保腸黏膜屏障功能是腸道健康之本

1、微生物：病原微生物：有害細菌、病毒、寄生蟲等。產生的毒素：1）外毒素、2）內毒素。

2、生理階段：仔豬消化道發育不健全；斷奶應激----糖皮質激素分泌多----胃消化液分泌降低----腸絨毛和隱窩---淋巴細胞---免疫和吸收。

3、胃腸PH（見下圖）；

4、機械損傷；

5、採食量：（採食總量小於300g/頭，幾乎100%出現腹瀉；總採食量小於400g/頭，存在斷奶腹瀉的危險；總採食量超過550g/頭，斷奶腹瀉的較少）；

5、消化率：自由採食時採食量的極限（kg/天）=0.013×體重÷（1-消化率）；

6、採食食物；

7、營養調節劑：酸化劑、益生元、植物精油、微生態、氧化鋅等。

三、酸化劑產品應用現狀

1、產品形式創新較少：大部分以有機酸+無機酸和粉末形式出現；

2、使用階段：教槽階段保育階段母豬哺乳階段；

3、添加量：1-5公斤不等；

4、商業現狀（沒科技比價格憑感覺）：價格7-100（元/kg)標準未統一質量參差不齊評估難度大。

由於胃腸pH是腸道健康的重要因素，所以酸化劑的使用目的之一是彌補胃酸不足，解決動物消化問題，維持腸道健康。

四、酸化劑的推薦及其評估

1、讓酸分子中擁有更多H+ 3.5

2、有效總酸

由於胃蛋白酶的最適pH為3.5，所以如何在pH3.5時釋放較多的氫離子（即有效總酸）是評判酸化劑是否發揮有效作用的條件。

3、傳統酸化劑的局限性

A、刺激性大、彌散性潰瘍；

B、腐蝕性、易揮發、吸潮；

C、有效成分難以進入腸道；

D、適口性差。

4、大帝經過多年研究，採用創新方法，研製酸無窮產品，有效總酸高達60%（600g/kg），使酸化劑產品能夠在動物體內發揮更高作用。通過實驗表明：使用酸無窮能夠顯著降低動物食糜中的PH值；更有效的激活蛋白酶的活性；提高日增重，提高動物的生產性能，降低腹瀉的發生率。

結束語

母豬營養的設計與應用

俞海峰博士廣西揚翔股份有限公司技術總監

要點整理

一、母豬營養設計時考慮的營養素

1. 蛋白；

2. 能量（消化能、凈能體系）；

3. 氨基酸（Lys、Thr、Trp、Met 、Val等）；

4. 鈣磷水平、比例；

5. 纖維；

6. 鹽/電離子平衡。

二、泌乳期日糧中的賴氨酸水平

1、窩仔數較少的母豬，其泌乳量也較少，泌乳所需的賴氨酸也較少。

2、母豬需要的是每天攝入的克數，而不是日糧中的百分含量。

3、賴氨酸水平決定於哺乳期採食量和生產水平。

4、2頭母豬在為期21天的泌乳期中每頭每天採食5公斤。

5、1頭的仔豬21日齡窩增重55公斤(需要0.95%賴氨酸)。

6、另一頭的仔豬21日齡窩增重60公斤(需要1.10%賴氨酸)。

三、採食量的關注

日應激導致採食量變化情況下

1、一頭母豬每天採食5公斤，仔豬21日齡窩增重55公斤，需要日糧賴氨酸0.95%。

2、熱應激期間採食量減少到每天4公斤。

3、這些母豬就會需要日糧含賴氨酸1.20%。

4、提升日糧賴氨酸水平的同時需要考慮能量的提升！

天氣變化對哺乳母豬採食的影響：

21~27度區間，每增加1度母豬的日採食量下降0.1千克， 18度上升到30度母豬的日採食量下降40%

關注水的營養：

豬場飲水器設計標準：妊娠母豬和公豬3升/份；產房母豬4/分鐘；產房仔豬0.5升/份；育肥豬1-3/分鐘，實際確定在1.5升/分鐘；後備母豬2-3升/分鐘。

家禽腸道健康與營養調控

黃貝瑩博士北京大偉嘉生物技術有限公司技術總監

黃博士從以下三方面做了報告

一、家禽腸道的重要性及複雜性

1、營養成分消化吸收的主要場所；

2、最大的免疫器官（Kraehenbuhl andNeutra, 1992）；

3、640多種微生物；

4、20多種激素；

5、耗能占機體總能耗的20%。

二、家禽腸道健康面臨的挑戰

1、菌群失調 2、細菌、病毒入侵 3、腸粘膜損傷 4、黴菌毒素 5、抗營養因子。

三、調控腸道健康的營養措施

（一）保證飼料生產和使用過程的衛生： 1、嚴格控制原料黴菌毒素含量 2、加工過程黴菌毒素污染防控 3、儲運過程防霉措施 4、飼餵過程防霉措施。

（二）、營養手段

1、消除或者減少抗營養因子（?酶製劑：NSP酶中的木聚糖酶、植酸酶 ?加工工藝：用加熱方式處理對熱敏感的抗營養因子）。

2、降解或吸附黴菌毒素（?一些菌可以產生降解黴菌毒素的酶降解效率?生物吸附：一些物質可選擇性和黴菌毒素結合；?物理吸附：多孔隙物質，可以吸附黴菌毒素對微量組分，尤其是維生素的吸附）。

3、抑制病原菌增殖、粘附（?有機酸釋放位點丁酸：腸道後端。

甘露聚糖酶一些致病性微生物的莢膜上甘露聚糖的含量極高。

單糖、寡糖病原微生物凝集素通過對糖基的識別實現對宿主的感染，甘露寡糖最常見，半乳糖其次）。

4、促進有益菌增殖（?益生素：乳酸?益生菌：乳酸乳桿菌、植物乳桿菌、乳酸芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌）。

5、促進腸道黏膜快速修復（?維生素 ?具有抗氧化作用的植物提取物藤茶黃酮：可以使肉仔雞腸道黏膜損傷快速修復）。

6、增強腸道免疫機能（?有益菌 ?多糖等 β-1,3/1,6葡聚糖可促進腸道淋巴細胞的分化。添加過多，免疫系統被過度激活?有機微量元素）。

7、保證適量的纖維素（?產蛋雞日糧中添加4%的不可溶非澱粉多糖或者木質素（Hetland 等，2003)，可促進腺胃發育（比對照組重50%） ?肉雞上，添加燕麥殼，腸道發育和蠕動速度皆優於對照組）。

結論

1、單一手段無法解決腸道健康問題！

2、必須同時構建立體的體外和體內生物安全系統。

葡萄糖氧化酶 -優化動物生長和代抗的高效方案

王俊峰博士江蘇奕農生物股份有限公司技術總監

要點整理：

一、葡萄糖氧化酶

1、葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase，簡稱GOD）是一種需氧脫氫酶，系統命名為β-D-葡萄糖氧化還原酶，在分子氧存在的條件下能夠專一地氧化分解β-D-葡萄糖生成葡萄糖酸和過氧化氫，同時消耗大量的氧氣。

2、葡萄糖氧化酶對β-D-葡萄糖有高度特異性，對其它單糖的催化效率很低。

3、產自特異青黴和黑麴黴的葡萄糖氧化酶已被列入農業部《飼料添加劑品種目錄（2013）》第4大類酶製劑。

二、葡萄糖氧化酶的作用特點

1、動物體內消化道不分泌的酶；

2、不水解或者分解抗營養因子；

3、分解消耗營養成分（如葡萄糖）；

4、通過分解產物達到類似抗生素抑菌的效果；

5、非藥物途徑殺菌、抑菌的產品。

三、賜美康?簡介（葡萄糖氧化酶-賜美康，以特異青黴（Penicillium notatum）為生產菌種，經固體發酵工藝製成）

優勢：

1、固體發酵可產生一些其它酶製劑；

2、固體發酵產品耐溫性能更優良；

3、固體發酵可以產生一些未知的營養成分。

賜美康作用機理：

實驗表明：

1、添加賜美康在肉雞料中，可提高日增重10.57%，改善料重比20%，降低死淘率50%。

2、添加賜美康可達到50克效美素，或金黴素40ppm+ 恩拉黴素6ppm等抗生素的促生長效果。

3、添加賜美康在乳豬料中，可提高採食量5.7%，改善日增重3.8%。

4、在全球逐漸禁抗的背景下，賜美康是優秀的替抗產品之一。

科技創新讓企業插上騰飛的翅膀

鄭文革河南億萬中元生物技術有限公司董事長

要點總結

一、影響世界的創新：

發生在我們身邊，影響深遠的創新滴滴打車、美團外賣、微信支付、共享單車創新超乎想像，在顛覆著過去，成就著未來，助力著一個又一個企業的騰飛。創新讓習慣了傳統生活方式、傳統思維的人們感到茫然不知所措，甚至開始懷疑人生，原來過去的很多不一定是對的的。原來的配方、原來的銷售模式值得去思考。

二、行業內的創新

發生在飼料和養殖行業的創新以溫氏為代表的養殖模式的創新，讓溫氏的養殖規模得以快速發展。以海大為代表的採購模式的創新，使海大的飼料成本具有極大的競爭優勢，從而助推企業插上騰飛的翅膀。

三、億萬中元自身的創新

1、2007—2013年，在玉米緊張，小麥玉米價格倒掛的時候，我們率先在全價料里用小麥替代玉米，大幅降低了生產成本，抓住了全價料發展的大好時機。

2、營銷模式轉型的滯後，又讓我們飽嘗了不積極創新的苦果。

3、和中國農大的合作，將為我們插上騰飛的翅膀。

4、生物降解黴菌毒素理念的提出和產品霉立解的問世是一大創新。

四、霉立解的創新點

1、計老師從動物營養到脫霉劑行業的跨界；

2、脫霉劑從物理吸附到生物降解的轉變；

3、億萬中元從飼料到添加劑的跨界；

4、降解機理及應用效果玉米赤霉烯酮豬；

5、黴菌毒素降解檢測方法探索，讓降解看得見；

6、對飼料生產工藝的改變，使飼料出廠毒素即合格；

7、基因工程技術的嫁接，將使生產成本大幅降低，酶活表達大幅提高，黴菌毒素對行業的危害將迎刃而解；

8、人才戰略、車房股、薪酬。

五、行業未來的創新點

1、抗生素的限用到禁用，對廣大的技術總監來說是挑戰更是機遇，迫使大家創新更多更好的替代方案。

2、限養、禁養區的劃定，以及環保達標的要求，將催生新的綠色、有機、無公害、循環經濟養殖模式的誕生。

3、料與養的糾結。

4、怎麼創新？提煉出行業需求的共性，為客戶創造價值，順應時代發展潮流，將會產生諸多的創新點，為企業插上騰飛的翅膀。

專註飼料成套節能智能環保致力科技創新

吳長明河南龍昌集團董事長

吳總主要從例證（牧原、柳江、鐵騎力士）介紹了公司的定位和發展，那就是定製模式，定位於時產20噸以及20噸以下的設備的生產，以下為要點歸納：

一、節能、智能、環保的重要性

環保（據環保部發布的數據顯示，2014年2月，京津冀、長三角、珠三角區域及直轄市、省會城市和計劃單列市等74個城市空氣質量平均超標天數比例為39.7%。其中京津冀地區城市超標天數比例高，達68.5%，我國環境問題日益嚴峻已成為不爭的事實。）

節能（《工業節能「十二五」規劃》顯示了工業節能的總體目標：到2015年，規模以上工業增加值能耗比2010年下降21%左右。）

智能（新數據顯示，2014年我國人口總數達到13.68億人，繼續保持增長態勢。然而與此同時，我國勞動年齡人口卻連續三年下降，用工荒現象在越來越多的企業中間蔓延，成為困擾企業生產經營的「魔咒」。對於以勞動密集型企業為主的中國製造業來說，特別是在人力需求大、人力成本高的配送、搬用及碼垛等領域，工業機器人需求量大增，使用工業機器人替代人工勞動在企業中間成為共識。）

二、飼料成套設備工藝

1、高效節能——龍昌節能王粉碎機 2、TGSS系列刮板輸送機 3、TDTGQ系列自清式斗式提升機4、SFSP系列水滴式粉碎機 5、SJHSA系列單軸雙槳葉混合機 6、SJHSA系列單軸雙槳葉混合機7、TZSJA系列單層夾層保溫調製器 8、SZLHA系列雙皮帶飼料制粒機9、 SKLNW系列無殘留冷卻器10、SFJH系列迴轉分級篩 11、ZZLP系列皮帶喂料有斗秤。

三、有機肥成套設備工藝

優勢：

1、配料精度高

便於機播，緩控釋效果好，同時也提高了肥料附加值；

2、能耗低

成套設備自動化程度高，用人少，生產員工8—9人；噸料能耗（燃料、電費）低；配料精度高，原料浪費少；成球率高，返料少，產量高；

3、車間粉塵小

粉塵含量低於10mg/m3，完全達到環評要求；便於招工，減少職業病；

四、智能碼垛機器人

微生物發酵溶菌酶在腸道健康中的應用

姜飛博士浙江艾傑斯生物科技有限公司

溶菌酶

概念：溶菌酶（Lysozyme），是一種生物自身產生的能夠專門作用於某種特定目的微生物細胞壁，進而抑制微生物生長的糖苷水解酶，是一種具有高度催化和特異性的酶蛋白。

作用機理：通過對細胞壁肽聚糖中的N-乙醯胞壁酸與N-乙醯葡萄糖胺之間的β-1,4糖苷鍵的破壞，從而將細胞壁中的不易溶的黏多糖轉化為可溶的糖肽，進而使肽聚糖的骨架斷裂、抑制細胞壁、細胞被溶解。

分類： · 動物源溶菌酶 · 植物源溶菌酶 · 微生物源溶菌酶 · 病毒源溶菌酶。

作用方式7種：

1. 內N-乙醯己糖胺酶：與蛋清中溶菌酶相同，破壞細菌細胞壁肽聚糖中的β-1,4 糖苷鍵（主要的細菌細胞壁溶菌酶）；

2. 醯胺酶：切斷細菌細胞壁肽「尾」與肽聚糖中N- 乙醯氨基葡萄糖胺之間的N-乙醯胞壁酸 -L-丙氨酸鍵（微生物細胞自溶）；

3. 內肽酶：切斷肽「橋」與肽「尾」內的肽鍵，現經發現30多種具有溶菌作用的微生物內肽酶；

4. β-1,3、β-1,6 葡聚糖和甘露聚糖酶：可以降解酵母細胞的細胞壁；

5. 殼多糖酶（幾丁質酶）：分解黴菌細胞壁；

6. 磷酸甘露糖酶：主要分解原生質；

7. 脫乙醯殼多糖酶：主要作用於毛霉和根酶。

微生物溶菌酶具有如下的優勢：

1、抗菌譜廣；

2、能特異性地分解革蘭氏陰性、革蘭氏陽性菌的細胞壁；

3、穩定性高。

實驗結果表明

1、母豬及其後代至育肥前期試驗和仔豬斷奶至70日齡兩次試驗均表明，在試驗中採用溶菌酶替代抗生素是完全可行有效。

2、考慮母豬和仔豬試驗期間氣候相對比較適宜，未發生較明顯重大的疫病或腹瀉。從終結果來看，微生物發酵溶菌酶具有良好的抑菌殺菌效果，對腸道無刺激，更好的促進了腸道發育，從而體現出優於抗生素促生長的效果。

精準營養改善腸道健康

郭鵬飛博士嘉吉飼料中國區技術總監

要點整理：

豬腸道的四項功能

1、微生物宿主（菌群平衡、低數量的致病菌）；

2、免疫功能（病原感染後的快速免疫反應，通過絨毛調控炎症反應，減少能量損失）；

3、消化功能（消化酶的產生及激活；吸收上皮細胞的增殖和分化）；

4、屏障功能（阻止病原菌的黏附，阻止病原菌的傳輸）。

腸道健康可能的解決方案

1、管理微生物菌群（營養管理、益生菌、植物精油、有機酸、乳酸鹽）；

2、改善免疫（功能性脂肪、脂肪酸；維生素和礦物質；植物精油）；

3、降低底物（纖維、低可發酵蛋白；NSP酶；超量植酸酶）；

4、改善屏障功能（營養管理、功能性脂肪酸、維生素和礦物質、植物精油、丁酸鹽）；

嘉吉腸道健康的解決方案（消化道健康、微生物菌群調節、腸道免疫和屏障作用）添加劑+營養+加工+原料

精準營養

豬理想蛋白模型（1、低蛋白日糧，提高氨基酸消化率，降低斷奶後腹瀉；2、保證必需氨基酸的平衡供應；3、適宜的蛋白質和氨基酸水平可以促進腸絨毛的發育及消化酶的活性）；

凈能體系（1、精確評價豬對不同原料能量的利用效率；2、精確評價不同階段豬對營養物質的消化利用；3、為豬提供更充足、利用率更高的能量）；

SW LYS:CP max(1、確保非必須氨基酸的充足供應；2、仔豬蛋白和氨基酸比例最高為6g of SID_lys/100g CP)。

控制未消化養分來提高腸道健康（腸道可發酵蛋白 SW_GUT_FP）

1、調節腸道微生物系統，改善腸道健康；

2、未消化的蛋白質到達大腸後，可以被微生物發酵產生一些有害的物質，如氨氣、組胺、硫化氫等，可能會損害呼吸道和消化道粘膜和上皮；

3、在腸道後端未消化的蛋白質及其發酵後氨氣，可以提高腸道PH值，從而為病原微生物提供理想的生存環境，如大腸桿菌，和梭狀芽孢桿菌，從而引起腹瀉；

4、通過控制飼料中腸道可發酵蛋白水平，可以有效抑制病原菌的增殖，同時改善糞便評分

5、原料的消化率越高，產生的腸道可消化蛋白越少；

功能性添加劑（並不是所有的添加劑組合都有好的結果，有些情況下，具體的組合會導致負面影響；在日糧中添加添加劑種類越多，存在副作用的風險也越高，同時經濟代價也越大）

1、添加飼料酶製劑改善養分沉積效率：（蛋白酶、澱粉酶、溶菌酶）；

2、添加有益菌，改善腸道微生物系統（乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌）；

3、免疫增強劑（寡糖、多不飽和脂肪酸）；

4、植物精油和酸化劑。

無抗飼料營養技術與實踐

河南農業大學教授王志祥

抗生素的應用

1、概念：是由微生物（包括細菌、真菌、放線菌屬）或高等動植物在生活過程中所產生的具有抗病原體或其它活性的一類次級代謝產物，能干擾其他生活細胞發育功能的化學物質。

2、1946年Moore等發現抗生素在肉雞飼料中添加有促生長作用。

3、抗生素在飼料中普遍使用。

抗生素促進動物生產性能的統計

在中等飼養管理條件下，在畜禽料中添加 10-30 ppm抗生素：

1、增重可提高7-15%；

2、飼料轉化率可提高6.6-15%；

3、肉、蛋和奶的產量可提高9.7-25%；

4、受胎率提高11-18%；

5、繁殖率提高8-10%；

6、有些還能減緩動物應激反應。

飼用抗生素麵臨的問題

1、耐藥性問題 2、殘留問題。

無抗概念

1、無抗養殖 2、飼料無抗3、微生物學、營養學、生理學、機體代謝。

抗生素的替代品的種類

纖維、寡糖、植物提取物、酸化劑、礦物蛋白鹽酵母、抗氧化、益生素和益生元。

一、釀酒酵母培養物

1、廣泛使用的重要有價值的微生態製劑；

2、飼料添加劑飼料原料（2014）；

3、以釀酒酵母為菌種，經固體發酵後，濃縮、乾燥獲得的產品。

釀酒酵母培養物組成成分

釀酒酵母培養物作用機制

· 優化腸道菌群結構，穩定胃腸道微生物區系；

· 產生多種酶類，促進營養物質的吸收；

· 吸附致病因子，提高免疫力；

· 營養作用。

酵母菌的篩選：抗菌、促生長、增採食

釀酒酵母培養物在817肉仔雞上表現為

1、生產性能提高：採食量和日增重提高，死亡率降低；

2、飼料中養分消化率提高：Cp Ca TP；

3、絨毛高度/隱窩深度改善；

4、空腸和盲腸微生物：大腸桿菌降低；乳酸菌和雙歧桿菌增加；

5、腸道淋巴細胞：十二指腸、空腸、迴腸的淋巴細胞數量增加；

應用於生長肥育豬，母豬和種公豬對相應的指標都有改善左右。

二、乳酸桿菌

應用於28日齡斷奶仔豬

1、日增重提高，料重比下降 2、飼料中養分消化率提高 3、小腸大腸桿菌數量減少；4、血清大腸桿菌抗體效價提高；

三、解澱粉芽孢桿菌

1、農業方面，對多種植物性細菌、真菌有廣泛抑制作用。

2、在食品領域，作為保鮮防腐劑，高效、環保、無殘留。在環境保護方面，能優化水質，降解藻類等。

3、動物方面，調節動物的免疫機能、調節腸道菌群、減輕結腸受損程度、緩解免疫應激、提高飼料轉化率和生長性能。

通過肉仔雞實驗：基礎日糧+1.0×106cfu/g解澱粉芽孢桿菌時

肉仔雞的生長性能最佳十二指腸消化酶（胰蛋白酶、澱粉酶和脂肪酶）活性最高；抗氧化能力最強；

四、中草藥提取物：（天然性毒副作用小無抗藥性多功能性）

三顆針（提取濃縮提取物中小檗鹼(berberine)含量19.8%。）

在肉仔雞中表現為（對照組為添加阿維拉黴素）：生產性能提高；血清抗氧化功能和肝臟抗氧化功能提高。

在仔豬方面（對照組為土霉素鈣）生產性能提高，養分消化率提高，仔豬免疫能力提高，血清抗氧化能力提高；腸道菌群（大腸桿菌數量下降，乳酸桿菌數量提高，總需氧菌數量下降，總厭氧菌數量升高）。

五、丁酸鹽（短鏈脂肪酸，腸道微生物發酵飼糧纖維而產生的維持腸道健康參與免疫調節具有神經保護作用參與基因表達調控）

通過蛋雞實驗得出如下結論：

提高生產性能，產蛋率提高，料蛋比下降；蛋品質（蛋形指數改善；蛋殼厚度增加，哈夫單位提升，比重增加）腸道（空腸、十二指腸、迴腸、盲腸和結腸的食糜PH值有所降低；大腸桿菌數量有所降低，乳酸桿菌數量有所增加；

六、酶製劑：（1、提高飼料養分的消化率2、補充動物消化酶的不足 3、消除抗營養因子，發揮飼料的潛在營養價值 4、增強低成本配方設計中的靈活性及飼料原料的可選擇性 5、降低原料營養價值的差異性，提高飼料質量穩定性 6、改善動物健康，減少環境污染）

七、酸化劑：

實驗表明，日糧中添加0.3%的複合酸化劑肉雞的生產性能提高，腸道PH值有所下降，腸道大腸桿菌下降，乳酸桿菌數量增加；

八、潛在替代物（小結）

1、釀酒酵母培養物；

2、乳酸桿菌；

3、解澱粉芽孢桿菌；

4、中草藥提取物—三顆針、黃芪多糖；

5、丁酸鹽；

6、酶製劑—NSP、α-半乳糖苷酶、 β-甘露聚糖酶；

7、酸化劑。

聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司營銷部王銀星現場整理，內容未經報告者本人審閱，有所疏漏在所難免。