冬季防寒 先要祛濕健脾胃

　　嚴冬將至，很多人把「冷」當成頭號大敵，早早做好禦寒準備。事實上，「風、寒、暑、濕、燥、火」這致病的六淫邪氣中，殺傷力最強的是濕邪。

　　中醫認為，濕氣是「萬惡之邪」。這是因為，它從來不是某個季節、某種人的「專利」，只要找到機會，乾燥的秋冬季濕氣同樣容易「發威」。此外，濕邪從來不孤軍奮戰，總是與別的邪氣「狼狽為奸」：濕氣遇寒成寒濕，遇熱為濕熱，遇風則化為風濕。

　　祛除體內的濕氣，其實有很多我們常吃的食物可以起作用，比如薏米，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效；紅豆性平，味甘酸，有健脾止瀉、利水消腫的功效，將薏米和紅豆加水煮熟後食用，可以利尿、除濕，甚至還可以起到美容的效果。此外，還可以選擇紅豆、茯苓、淮山、党參等，放到煲湯材料中，或者煲成粥、煮水喝，都可以利尿、除濕，對水腫的人尤其有效。下面推薦幾款食療，幫助大家對抗濕邪。　

　　党參薏仁蓮子山藥粥——健脾氣養胃

　　功效：具有補肺、健脾、養胃的功效，適用於陰虛內熱、大便瀉泄、食慾減退等病症。

　　做法：党參30克，薏苡仁30克，蓮子30克，山藥60克，大米50克。以上材料同煮成粥。

　　參芪猴頭菇燉雞——補氣健脾養胃

　　功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

　　做法：猴頭菇100克，母雞1隻（約750克），黃芪、党參、大棗各10克，薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。將猴頭菇洗凈去蒂，發脹後擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。

　　神曲陳皮粥——健脾胃助消化

　　功效：可健脾胃、助消化，適用於消化不良，食積難消。

　　做法：神曲15克，陳皮10克，大米50克。將神曲、陳皮研為細末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘後，水煎取汁。加大米煮為稀粥，每日1次，連續吃3~5天。

　　胡椒豬肚湯——健脾開胃祛風散寒

　　功效：此湯可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。

　　做法：胡椒20克，生薑3片，紅棗6個，豬肚250克。胡椒是健胃、暖胃之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗凈。紅棗去核，生薑去皮、切片。中火煲兩小時，調味即可。

　　北芪党參豬肚湯——健脾補虛

　　功效：此湯具有健脾補虛的作用。

　　做法：豬肚半個，生薑4片，北芪15克，党參20克。用鹽將豬肚搓擦、洗凈，與其他材料同放入煲內，加4碗水，煲兩小時，即可。（王清惠）來源: 2013-11-27 老人報