玉竹沙參麥冬湯

--國醫·養生--

玉竹的醫藥功效在我國很早就引起了人們的注意，《神農本草經》、《本草便讀》、《本草綱目》等中藥名著都有對它的記載。《神農本草經》認為它可以「主諸不足，久服去面黑暗，好顏色潤澤，輕身不老」。今天，常紀慶醫師將為大家繼續分享他的養生小妙方！

今日一方

玉

竹

沙

參

麥

冬

湯

Top1玉竹的由來和介紹

玉竹補而不膩 不寒不燥

玉竹是滋陰養顏的佳品，古代很多婦女就用它來保養容顏，古代中醫也認為它是滋養身體的上品中藥。

在唐代，有一個宮女對皇宮生活感到十分厭煩，所以一直伺機逃出皇宮。終於有一天，她有機會出宮，偷跑到一個深山老林中。但是在深山中，沒有食物可以充饑，她便采一種植物的根莖為食物。時間長了，她發現自己身體輕盈，皮膚也變得比以前有光澤了。

有一天，這位宮女遇到了一位來深山打獵的獵人，他們一見傾心，便結為夫妻，在深山裡生兒育女，一直到60多歲，才和丈夫子女回到老家。家裡的父老鄉親看到她都覺得十分奇怪，因為她依然是幾十年前進宮的模樣。她回想自自在深山的遭遇時，想到了正是因為食用了那種植物的根莖，所以自己的容顏才會保持得如此之好，而這種植物的根莖恰恰就是玉竹。

玉竹為常用中藥，始載《神農本草經》，列為上品，原名萎蕤。因其草木之葉下垂，像古時官冠纓下垂有威儀，故稱為葳蕤。玉竹味甘、性微寒。歸肺、胃經。《名醫別錄》釋名玉竹，以表示根莖形狀。

玉竹為百合科植物玉竹的乾燥根莖，以黃白色、光澤柔潤、肉肥、條長的新鮮玉竹的效果最佳。分布於黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、內蒙古、甘肅、青海、山東、河南、湖北、湖南、安、徽、江西、江蘇、台灣等地。具有養陰潤燥，生津止渴之功效。常用於肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內熱消渴。朱肱《南陽活人書》治風溫自汗身重，語言難出，用萎蕤湯以之為君葯。

予每用治虛勞寒熱、痁瘧及一切不足之症，用代參、芪，不寒不燥，大有殊功。不止於去風熱濕毒而已，此昔人所未闡者也。」又《木草綱目》中說：「主風溫自汗灼熱及勞瘧寒熱，脾胃虛乏。」玉竹有生津養胃、潤腸滋陰的功效，可以治療胃脘隱痛、食欲不振、咽干口渴、陰虛肺燥、乾咳痰稠等癥狀。玉竹屬滋陰養氣補血之品，古人稱玉竹平補而潤，兼有除風熱之功，故能駐顏潤膚，祛病延年。

玉竹補而不膩，不寒不燥，故有"補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱"之功，常服玉竹可抗衰老，延年益壽 。

Top2 玉竹的功效與作用

山楂助消化 蘋果幫排脂

滋陰養氣

玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，玉竹味甘，多脂，柔潤可食，長於養陰，主要作用於脾胃，故久服不傷脾胃。

潤燥潤肺

玉竹主治肺陰虛所致的乾咳少痰，咽舌燥和溫熱病後期，或因高燒耗傷津液而出現的津少口渴，食欲不振，胃部不適等症。

抗衰老

玉竹養陰潤燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹里的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。

Top3 正確食用玉竹的方法

胃有痰濕氣滯者忌服

新鮮玉竹的最佳吃法是可以泡水喝，或者玉竹燉肉，都是比較滋補，而且不燥火的。玉竹還可以與其它藥材配合食用，以發揮各種藥材的協同作用。

正確食用玉竹很重要，吃時應注意：玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。肺中燥熱陰液不足，乾咳少痰，口燥咽干者，可與沙參、麥冬、桑葉等相配。熱病後期，損傷胃陰，症見飢不欲食，口舌乾燥者可與沙參、麥冬、甘草等同施。凡內熱水渴不止者，可與天花粉、山藥、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴。

玉竹除了當作中藥之外，還經常被人們用來煮粥。根據中醫研究，玉竹裡面含有鈴蘭甙、鈴蘭苦甙、生物鹼、黏液質等物質，和其他物質配用，可以治療很多疾病。例如，和党參合用，可以治療冠心病、糖尿病，改善心肌缺血;和大米一起煮粥，可以治療心力衰竭，還有利於藥物被充分吸收並發揮作用。

玉竹既是一種中藥材，也是一種常用的湯料食材，可作高級滋補食品、佳肴和飲料。特別是在廣東、香港人的餐桌上，玉竹是常見的湯料，居家必備之品。滋陰潤肺養脾胃，這是玉竹的基本的功能，我們從不說它有這樣那樣的的神奇功效，其實對於普通人群來說，平補的玉竹更加適合養生保健，就像紅棗一樣，普通、常見但不可忽視不可缺。

玉竹的製作方法比較多，每一種製作方法製作出來的美食對於身體的滋補效果都是非常不錯的。日常生活中，我們可以選擇自己作為喜愛的方式進行烹飪。

Top4 滿醫傳承人常紀慶推薦

玉竹沙參麥冬湯

用料：

玉竹30g

(味甘、性微寒,歸肺、胃經。清熱降糖、生津止咳、補益五臟)

沙參25g

(味甘，微苦，性微寒，歸肺、胃經。養陰清熱，潤肺化痰，益胃生津)

麥冬25g

(味甘、微苦，性微寒，歸胃、肺、心經。養陰潤肺、益胃生津、清心除煩、瀉熱化痰。)

做法：

方法一：將上述三種食材洗凈水發半日，文火煎湯取汁，少加冰糖或蜂蜜溫服。

方法二：也可取葯汁加粳米、小米、紅棗6枚煮粥喝。

方法三：還可用上述葯汁與排骨或牛尾加蔥姜等家常調料煲湯。

功效：

玉竹與沙參、麥冬同煮，則有養陰潤燥、生津止渴、脾胃同健、肺腎雙養之功效，早在明代，李時珍就把這三種中藥視為上品。雖然玉竹沙參屬中藥，但是煲出來沒什麼藥味，卻能安神入眠，對睡眠特別有幫助。

滿醫非遺傳承人

--常紀慶--

個人簡介

長白山滿族醫藥傳承人，中醫執業醫師，現任世中聯滿藥專業委員會常務理事兼副秘書長，及中國民族醫藥學會滿醫藥分會副秘書長。

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