【今日靚湯】養肝血以明目！愛玩手機的你真的需要它！

用最普通的食材做最營養的靚湯

養肝明目湯

主要功效：滋補肝腎、養血明目

推薦人群：用眼過度者。

熟地

30克

女貞子

15克

菟絲子

10克

玉米

1根

紅蘿蔔

1個

豬肝

100克

瘦肉

100克

生薑

2片

（3-4人份）

=步驟=

菟絲子、女貞子搗碎，與熟地一起用湯料袋裝好

豬肝切片後流動水沖洗10分鐘以除去血竇里的污物，然後飛水備用；瘦肉洗凈切塊；玉米、紅蘿蔔洗凈切圓塊

將藥材包、瘦肉放入湯煲，加水1500-2000ml，武火煮沸後加入玉米紅蘿蔔改文火煲45分鐘

加入豬肝再煲20分鐘，少量食鹽調味，喝湯吃渣。

靚湯姐姐的特色點評

當下，「低頭族」、「手機黨」隨手能抓一大把。有人做了一個120人的隨機小調查，結果發現有超過7成人存在走路看手機、間隙時間玩手機等不安全行為，有近50%的人有關燈後繼續長時間看手機的不良習慣，等等。如今很多人都有過度及不合理用眼，導致眼睛酸脹、視物模糊，甚至視力下降、乾眼症者的比例越來越高。

肝開竅於目，肝的氣血影響著眼睛的健康，《黃帝內經》有言「久視傷血」，用眼過度則易傷氣耗血。此養肝明目湯，以熟地滋肝陰，以女貞子、菟絲子補肝養血明目，同用一起調養肝之氣血，上乘濡養眼睛。現代藥理提示菟絲子、女貞子均有增強免疫、護肝的作用，女貞子還在調血脂方面有一些作用。

豬肝是富含維生素A、紅蘿蔔玉米是富含類胡蘿蔔素及葉黃素的材料，一起為眼睛健康助力。有人可能擔心經過長時間的煎煮，豬肝的VA、玉米紅蘿蔔的類胡蘿蔔素都被破壞了，而實際胡蘿蔔素、維生素A沒有像維生素B、C那樣容易破壞，它們對熱穩定。

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