聽說很多人都喝過茉莉花茶,是這樣嗎?
茉莉花茶,又叫茉莉香片,屬於花茶,已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發源地為福建福州 ,其茶香與茉莉花香交互融合,有「窨得茉莉無上味,列作人間第一香」的美譽,茉莉花茶是花茶的大宗產品,產區遼闊,產量高,品種豐富。
茉莉花茶產在哪裡?茉莉花茶主產地在廣西的橫縣、福建的福州、江蘇的蘇州 。
福州是茉莉花茶的發源地,已有近千年歷史。茉莉花是佛教四大聖花之一,「茉莉名佳花亦佳,遠從佛國到中華」茉莉也寫作「抹麗」,茉莉的故鄉在印度。早在2200年前西漢,茉莉就從印度隨佛教傳入東南佛國福州,福州逐漸成為茉莉之都。清咸豐年間,福州茉莉花茶作為皇家貢茶,開始進行大規模商品性生產。福州具有得天獨厚的露天栽培茉莉花的自然資源條件,無論在光、溫、水、熱等方面均為茉莉花生長提供了最適宜的生態環境。
目前全國最大的茉莉花基地位於廣西南寧市橫縣,全縣種植面積達10萬畝,花農33萬人,年產鮮花8萬噸,茉莉鮮花產量佔全國總產量80%以上,佔世界總量60%以上。廣西橫縣茉莉花產業已形成一定規模,相傳有六七百年歷史,橫縣茉莉花花期早、花期長、花蕾大、產量高、質量好、香味濃而著名。出口市場主要是英美等歐美地區以及日韓東盟等亞洲市場。國家林業局、中國花卉協會命名為「中國茉莉之鄉」,國家質檢總局批准對橫縣茉莉花實施地理標誌產品保護。目前不完全統計,花茶加工企業150家,年加工花茶6萬噸,產值28億元。
茉莉花茶的演變茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的茶葉 。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶。
茉莉花在唐朝時被認為是玉骨冰肌、淡泊名利的象徵,代表士大夫的氣節。人們認為,茉莉花一出,則百花不香,從那時候開始茉莉花就成為了「天香」,與菩提均作為佛家聖物。
宋朝時,中國興起了把香入茶的熱潮,因為香在古代是保健品,是藥引,茶是葯,能夠解百毒。宋代時有幾十種香料茶,經過時代變革,被淘汰掉多種花,只剩下五六種,茉莉花佔比96%,茉莉花茶由此興盛。
茉莉花茶最早是士大夫賞玩的香料茶,明朝末期開始商品化,清朝時期大量商品化。
生長環境茉莉性喜光忌蔭、喜溫畏寒、喜濕怕澇,適宜在光照充足,氣候適宜,平均氣溫在20℃~40℃,土壤持水量在60%~80%的條件下生長。由於茉莉花茶製作要求茉莉鮮花採摘後當晚付制,因此茉莉花茶的產區分布需交通便利、緊鄰茉莉花產地。
主要功效茉莉花茶是摘自春天裡的盛開的茉莉花和茶葉一起搭配生長地花茶,具有春天花朵的香氣又有茶葉的清新之氣,是口感香甜的受大家歡迎的花茶。常喝茉莉花茶對於女性來說不僅可以美容養顏、凈白皮膚還能夠抵抗衰老,還能疏通人體腸胃可以排宿便、順氣清腦、降低血壓和血脂,還具有抵抗細菌和病毒治療癌症的巨大的作用和功效 。茶葉中的咖啡鹼可刺激中樞神經系統,起到驅除瞌睡、消除疲勞、增進活力、集中思維的作用;茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外,還有抗癌、抗突變功效。
1、行氣開郁。茉莉花所含的揮髮油性物質,具有行氣止痛,解郁散結的作用,可緩解胸腹脹痛,下痢里急後重等病狀,為止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用,內服外用,可治療目赤,瘡瘍,皮膚潰爛等炎性病症。
3、疏肝明目。茉莉花茶潤膚養顏,面色暗啞無華,有排毒養顏的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。
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