小龍蝦一個部位毒素多 千萬別吃

怎樣吃小龍蝦才健康?

一是到正規市場購買，挑選個頭大、殼青腮白、活力強的小龍蝦。

二是烹制前可先在清水中放養，使其吐凈體內泥沙等雜質，並將蝦鰓、細爪剪掉，用刷子刷凈蝦殼，烹制時要蒸熟煮透。

三是食用時，一定要注意剝殼去頭，除內臟。

四是不要與柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用，防止這些食品中的鞣酸與蝦中的鈣形成不溶性物，引起腸胃不適。

五是小龍蝦要現吃現做，盡量不食用隔夜蝦。

六是外出就餐注意觀察，不要食用有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變暗、殼身有較多黏性物質的小龍蝦。

七是不要過量食用小龍蝦，過敏體質、痛風患者不宜吃。

如何判斷小龍蝦是否新鮮

說到區別小龍蝦的優劣，其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。

(來源:光明網)

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