【圖文】煎茄餅的做法大全,怎麼做如何做好吃

秋雁紅楓 發表於2014-04-10 13:36

更多菜譜物語——煎茄餅我們家寶寶最愛吃的就是煎茄餅，本來茄餅蘸蒜泥味道非常美，但寶寶不吃大蒜，而喜歡蘸面醬吃，面醬太咸，只有回鍋做成炸醬，這樣使用水澱粉把面醬稀釋一下就不那麼咸了，並且挺好吃的。52877次閱讀 ┊ 13 個評論共有 71 喜歡 收藏到：共 1688 人收藏咸鮮菜品口味燒主要工藝十分鐘所需時間簡單製作難度電餅鐺 所用廚具食材明細茄子1個麵粉適量蔥花適量鹽適量花椒面適量面醬 適量蔥花 適量花椒 適量肉丁 適量味精 適量水澱粉 適量菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟

1. 把茄子洗凈切成1厘米厚的片。

2. 蔥花，鹽，花椒面全放入盆中，倒入適量的水。

3. 再倒入適量的麵粉。

4. 攪成糊狀。

5. 電餅鐺里加小許油燒熱。

6. 把茄子片掛上糊。

7. 放入電餅鐺里，兩面煎至金黃，用筷子插一下非常容易插透就熟了。

8. 準備好做炸醬的蔥花、花椒、肉丁、和水澱粉。

9. 鍋里加油燒熱，放上肉丁炒至斷生，再放上蔥花和花椒炒一下。

10. 再倒上面醬翻炒。

11. 倒上適量的水燒開。

12. 最後倒入水澱粉勾芡即可。

13. 裝盤上桌。煎茄餅做法小貼士茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高，這是許多蔬菜水果望塵莫及，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸。同是茄子還是是抗癌強手；　所以應該經常吃點茄子。但是，茄子屬於寒涼性質的食物。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。 分享到：熱門食材茄子土豆鮑魚排骨麵條蝦牛肉雞肉雞翅黃瓜萵筍義大利面豬蹄豬肉龍蝦苦瓜鯉魚草魚鯽魚魷魚雞蛋豆角金針菇杏鮑菇洋蔥圓白菜西葫蘆海參黃鱔南瓜竹筍蘆筍蠶豆山藥臘肉牛排大家正在看...(查看更多)

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