如何區分福鼎白茶和安吉白茶？

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在夏天，飲一口茶，爽口怡人，是最合適不過了~

今天小白要和大家聊的這兩款白茶呢，是市面上最為常見的福鼎白茶和安吉白茶~

可是各位資深茶友可能會有疑問了，安吉白茶不是屬於綠茶嗎？怎麼又叫白茶？

小白可沒有寫錯，安吉白茶是來自浙江安吉縣的一款綠茶喲。

它之所以也叫白茶，是因為在22-24攝氏度的時候茶葉的顏色呈嫩白色。

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既然說到這，不妨再說說這福鼎白茶，它在茶水中的顏色是呈杏黃色，清澈見底，和剛出生的小黃雞身上的絨毛顏色相差無異。

當然除了在沖泡時顏色上有區別，在特性、工藝上也是有很大區別滴。

首先先和小白一起聊聊這特性，安吉的白茶屬於非發酵茶，茶性是偏寒的，清涼去火是肯定的，但是這是一款很有「脾氣」的茶。

因為它並不適合長時間存放，最為新鮮的時候來喝上幾口，口感當屬最佳。

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福鼎白茶就不一樣了，它是屬於微發酵茶。

那麼口感相比最初的時候，就會更好一些。

像福鼎白茶這樣的微發酵茶，在預防心血管疾病這一方面有很好的效果，因為茶葉中的活性酶和維生素在工作哦。

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小白剛剛說完安吉白茶是一款有「脾氣」的茶，就要給茶友們展示它最為有脾氣的地方了，就是它的製作工藝，即先高溫殺青(炒青)、再揉捻、後復炒、接著烘焙，最後整理烘乾，方可出鍋。

茶友們可能覺得這些工藝過程並不繁瑣，那是小白我相對福鼎白茶來說的啦，那這福鼎白茶是怎麼製作的呢？

其實工序很簡單，自然凋零晒乾，最後就可以烘焙裝箱啦。

這就裝箱啦？這就裝箱了！

不知道茶友們是否還記得它的特性，這麼做可是為了最大程度的保持福鼎白茶中的活性酶和維生素，最簡單的工藝，也是為了保持住其中最主要的營養成分哦。

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通過小白簡單的對安吉白茶和福鼎白茶進行對比，

各位茶友們對安吉白茶和福鼎白茶的區別是否有了一定的了解呢？

學習茶，即是學習一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身養性的生活方式，以後還要和小白一起學習哦。

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