清除腸內毒素的飲食調理

人們大都認為心、腦、肝、腎等臟器與健康密切相關，其實，腸道健康也是非常重要的。

　　腸內毒素的成因

　　腸道老化

　　所謂腸道老化，即指隨著生理年齡的增長，腸內菌群勢力分布發生變化。嬰兒出生一兩天後，隨著吃奶、喝水，一些細菌便乘機進入體內，成為終生的「伴侶」。在嬰兒時期，腸內充滿了雙歧桿菌等有益菌群，孩子斷奶吃飯後，腸內菌群漸漸發生變化，到成年期，不利於人體健康的厭氧菌群逐漸增殖，而有益菌群則逐漸減少。

不正確的生活方式：生活作息不正常、吃飯速度太快、飲食不衛生、膳食太油膩、飲水量少、壓力過大等不正確的生活方式，都會使腸胃出現不適的癥狀，使腸內毒素堆積。排便不正常：生活無規律，經常抑制正常排便，會導致不固定的排便習慣，從而形成便秘。食物在消化道經過消化吸收之後，所殘留的剩餘物質在排泄之前是儲存於結腸之中的。如果它們不能及時排出而堆積在腸道中，就會發酵產生毒素。腸內毒素的危害：引起自體中毒：當體內排毒的代謝速度緩慢，趕不上廢物排泄的速度時，就會引起「自體中毒」。人體中很多的毒素來自於腸道，它會侵入血液循環系統，在人體內部作祟，從而產生頭痛、色斑、皮膚無光澤、失眠、抑鬱、暗瘡等問題。引發肝臟疾病：肝臟是身體惟一的解毒器官。在轉化營養物質的同時，肝臟亦會把對人體有毒害的物質轉化成無毒的物質。但過量的毒素則使肝臟不堪重負，從而使肝臟的細胞解毒、排毒能力下降，很多毒素會沉積在肝臟細胞或積聚在體內其他部位。當毒素沉積於肝臟時，使肝的分解、轉化能力下降，時間一長，肝臟細胞就會衰退，甚至形成肝硬化。如果毒素繼續毒害肝臟細胞，還有可能會引發肝癌。膳食纖維好處多：有不少便秘者，為了通便排毒，不從改變飲食習慣著手，而是濫用瀉藥。但通常排便的藥物，只可解一時之痛。許多所謂「無害」的藥物都含有番瀉葉和番瀉果，長期使用會強烈刺激腸道黏膜。專家提醒您：通便排毒不能亂服藥，宜用飲食來調理。科學研究發現，膳食纖維是一種不能被人體消化酶所消化且不能被人體吸收利用的多糖類物質，除了可以減少腸內毒素，還具有多種生理功能：增加排泄物的體積，縮短食物在腸內的通過時間：如果食物在腸內通過時間太長，則腸道微生物代謝產生的有害物質長時間與腸黏膜接觸，會造成有害物質的吸收和黏膜細胞受到傷害，並可引發腸道腫瘤的發生。可降低血膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化：專家認為，膳食纖維的多少與血清膽固醇濃度有一定關係。因為膳食纖維可以和膽汁酸結合，生成膽紅素隨糞便排出。攝入膳食纖維少者，膽汁酸在糞便中排出少，膽固醇升高了，就會增加患動脈粥樣硬化的幾率。減少膽石症的發生：膽石形成的原因之一是膽固醇合成過多和膽汁酸合成過少，增加膳食中的纖維素含量，可使膽汁中膽固醇含量降低，降低膽石症的發生率。減少憩室病的發生：過去認為，結腸憩室病要用低渣低纖維膳食，現在則正相反，要用高纖維膳食。因為結腸內容物減少後，腸腔狹窄，易形成閉合段，從而增加腸內的壓力。膳食纖維能增加糞便體積，降低了糞便的硬度和黏度，從而減少了憩室病的發生。改善糖尿病：研究證明，膳食纖維可以增加食物在胃腸通過時間，且吸水後體積增加並有一定黏度，延緩了葡萄糖的吸收，有助於改善糖耐量。食用有益排毒的鹼性食物：鹼性食物如蔬菜、水果等中含有大量能破壞、溶解體內毒素的活性植物營養因子。它們不但能通便利尿，還能把酸性體液環境調整到正常狀態。它們還富含膠質，有助於「內毒』外排，凈化血液。小米：小米不含麩質，不會刺激腸壁，是比較溫和的纖維素，容易消化。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效。燕麥：燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。綠豆：綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，並可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用，是排毒養顏的佳品。芝麻：芝麻能潤腸通便，適宜腸燥便秘者服食。松子：松子含有大量脂肪，有潤肺、滑腸之功，適宜慢性腸燥便秘者食用。另外，它還有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。韭菜：韭菜含有揮發性精淑含硫化合物以及豐富的膳食纖維，具有特殊的香味，可促進胃腸蠕動，增強消化功能，防止便秘，改變腸道菌群，減少糞便中的致癌物質與腸黏膜接觸的機會，對預防腸癌有很好的效果。冬菇：冬菇含有多糖類物質，可提升人體免疫力和排毒能力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌能力。冬菇還有促進新陳代謝及加強體內廢物排泄等作用。木耳：木耳含有豐富的膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。香蕉：香蕉能清熱、潤腸、解毒，適宜熱性便秘和習慣性腸燥便秘之人服食。蘋果：吃蘋果可以迅速中和魚、肉、蛋等食物在體內產生的酸性代謝產物，增強抗病能力。蘋果還能增加飽腹感，減少進食量，避免因進食過多而引起積食。紅薯：紅薯含有多種不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動，使大便暢通。黃瓜：黃瓜能促進人體的新陳代謝，還能抑製糖類物質轉化為脂肪，是難得的排毒養顏食品。苦瓜：苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜中存在一種具有抗癌作用的活性蛋白，這種蛋白能夠激發體內免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。荸薺：荸薺含有粗蛋白、澱粉，可消食開胃，能促進大腸蠕動，利腸通便。芋頭：便秘之人宜食之，它含有豐富的澱粉，同時也含維生素B族和維生素C等，民間多有食用芋頭以防治便秘的經驗。洋蔥：洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，且含有豐富的硫化物，與蛋白質結合後對肝臟有益，有助於排毒。莧菜：莧菜能清熱利竅，治大便秘結乾燥，這在諸多古籍中都有記載。
推薦閱讀：