小汽車生日蛋糕的做法

輔料

調料

小汽車生日蛋糕的做法

戚風蛋糕體：低筋麵粉100克、牛奶80克、色拉油60克、雞蛋5個、細砂糖80克(此分量為八寸圓模或兩個六寸圓模)

裝飾用料：淡奶油500克、細砂糖40克、藍色素、奧利奧餅乾、彩色巧克力豆

戚風蛋糕體做法：

1.蛋清和蛋黃分離，蛋黃中分次加入牛奶和色拉油攪拌均勻

2.篩入麵粉拌到無顆粒

3.拌成光滑的蛋黃糊

4.蛋白分三次加入細砂糖打到乾性發泡，即提起打蛋器蛋白呈直角

5.蛋白霜分三次加入蛋黃糊中

6.用切拌的方式拌勻

7.拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模內，摔幾下蛋糕模，把氣泡震出來

8.入預熱好的烤箱，150度40分鐘左右，烤好後倒扣放涼(各家烤箱溫度不同，請根據情況適當調整)

裝飾蛋糕：

1.烤好的蛋糕表面削層，削平

2.將兩邊切下，如圖成三塊

3.切成小塊蛋糕，按比例修整一下長度、兩側坡度，可組合為汽車體

4.(冷藏後的淡奶油加細砂糖打至九分發)先將大塊的蛋糕上抹上一層奶油

5.再放上兩塊小的，調整好位置，將整個蛋糕體上抹上奶油

6.用牙籤畫出車窗和門的形狀，兩邊按上奧利奧餅乾當做車輪，車窗和門的位置用小號菊花嘴擠上白色奶油

7.白色奶油調入少許藍色色素，再裝入裱花裝用小號菊花嘴擠滿整個車身，最後將兩粒黃色巧克力豆放在車頭前即為車燈

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