牛肉豆豉苦瓜丁
06-13
牛肉豆豉苦瓜丁紅豆廚房 發表於2011-08-15 21:57添加成品圖
原創屬性：原創
製作難度：普通
所需時間：十分鐘
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
主要食材：瓜果類
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食材明細
材料：苦瓜 一根胡蘿 卜半根竹筍 100克調料：蔥姜 適量蒜瓣 3個鹽 適量牛肉豆豉 20克糖 3克香油 適量
苦瓜是夏日常吃的一種食材。簡單的小炒菜，因為加入了牛肉豆豉，而變的味道更香辣開胃。成為夏日一道飯遭殃小菜。
準備好所有的食材。
苦瓜去瓤切丁，胡蘿蔔和竹筍也切丁。 @美食天下 MeiShiChina.Com
鍋中燒開水放入竹筍煮上1分鐘。
再把胡蘿蔔放入焯燙過涼備用。
鍋中加點鹽和油放入苦瓜焯燙過涼備用。
炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
加入牛肉豆豉。 @美食天下 MeiShiChina.Com
把豆豉炒出香味。
放入竹筍和胡蘿蔔翻炒均勻。
加入鹽和糖翻炒，
再把苦瓜丁倒入翻炒。
翻炒均勻加入少許香油。 @美食天下 MeiShiChina.Com
翻炒均勻關火。
小貼士
苦瓜焯燙可加少鹽和油，這樣苦瓜顏色碧綠清脆。這是一道快手炒菜，苦瓜放入翻炒均勻即可關火，時間長了苦瓜變色影響口感。
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