還在談「苦」色變? 苦瓜甜吃, 顏值高又營養, 吃一次就愛上!

很多人一談到苦瓜就覺得下不了口，其實苦瓜有很大的妙用。苦瓜可以清暑清熱、明目、解毒，促進飲食，消炎退熱苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增進食慾，健脾開胃，防癌抗癌苦瓜蛋白質成分及大量維生素 C能 提高機體的免疫功能，還可以降低血糖苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類 似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用。苦瓜雖苦，但涼瓜苦口利於夏，今天的苦瓜甜吃，讓不愛吃苦瓜的人，也會愛上苦瓜。

刺身苦瓜

食材：苦瓜1條、蒜頭3瓣、小米辣2根、冰塊水一碗

做法：

1、準備苦瓜，從苦瓜中間破開，扣掉白帶籽

2、手拿刀把苦瓜斜著劈成厚片，跟酸菜魚片劈法類似

3、將苦瓜片焯水

4、撈出苦瓜冰鎮10分鐘

5、準備蘸料，蒜頭、小米辣剁碎，直接倒入生抽就可以了，倘若你真的怕苦，我建議你蘸白糖或者蜂蜜

6、裝盤，文藝點可以學學擺盤，我一般都直接倒盤子里。

冰鎮話梅腌苦瓜

食材：話梅、苦瓜

做法：

1. 取適量話梅放入鍋中，加入一大碗水大火燒開，中火慢煮，一直煮到水量減少一大半，轉大火收成濃厚汁，放涼。

2. 苦瓜剖開，挖去瓜籽和白色內膜，斜刀將苦瓜片成教簿的小片，放入開水裡，汆燙1-2分鐘撈出沖涼白開，使之冷卻。

3. 苦瓜瀝干水分，和冷卻的話梅汁混合拌勻，置於冰箱腌制10-20分鐘即可。

雪碧苦瓜

食材：苦瓜、雪碧、鮮枸杞、鹽半茶勺

做法：

1. 苦瓜洗凈對破開，去籽斜切成均勻薄片。

2. 水燒開，下入苦瓜片焯水一分鐘，撈出過冷水，瀝干水分。

3. 苦瓜放入一個大碗中，灑上鹽，倒入雪碧，沒過苦瓜，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時後取出，空干水分裝盤即可。

苦瓜排骨湯

食材：苦瓜1根 排骨1斤 黃豆15克 姜3片

做法：

1、準備好排骨洗凈備用，準備苦瓜將其切片段備用

2、黃豆洗凈備用，準備姜，切片備用

3、排骨放入鍋中飛水

4、把飛好水的排骨、苦瓜、黃豆和姜將其放入鍋中煲制2個小時左右即可裝盤。

大家趕緊在家裡試試吧！更多家庭美食分享我們下一篇文章再見！想要及時知道更多消息請關注小編。