元氣滿滿的早餐長這樣！喝粥群眾必看！

06-13

每天的第一頓，吃得健康才能元氣滿滿。今天你吃早餐了嗎?吃對了嗎？

拋開大家共有的常識——不吃早餐不健康外，只要吃早餐就一定健康？未必！

即使是早餐喝粥，豆漿油條也好，牛奶雞蛋也好，如果不注意搭配也是不能稱其為營養早餐。

這才是元氣早餐應該有的樣子1

營養充足

早餐最好能夠包括：

1、澱粉類食物，如麵包、粥、麵條、包子、煎餅等，也可以是土豆和紅薯之類。

2、富含優質蛋白質的食物，比如牛奶、豆漿、豆腐腦之類。

3、富含纖維、維生素C的食物，包括各種果蔬。

營養優質

營養優質則指早餐中含有的營養應該是容易被人體吸收的。

例如早餐營養中的主角——蛋白質，應該挑選能被人體消化和利用的。其他的營養素，如纖維素、礦物質及植物營養素最好為天然的，更加綠色健康。

分人群

嬰幼兒

嬰幼兒正值生長發育的旺盛時期，應當注重補充豐富的蛋白質和鈣，盡量少吃含糖較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。

在條件許可的情況下，幼兒的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一個小麵包為佳。當然，有時也可以用果汁或粥來代替牛奶，或者用餅乾或饅頭代替麵包。

青少年

青少年時期身體發育較快，是肌肉和骨骼生長的重要時期，需要補充足夠的鈣、鐵、維生素C、維生素A等營養素，尤其是要保證攝入充足的熱量，以滿足青少年腦力活動與體力活動的需要。

比較合理的早餐是100克穀類、一杯牛奶、一個雞蛋、適量的新鮮水果或蔬菜。

中年人

人到中年生理功能逐漸減退，基礎代謝率下降，但同時中年人又處於事業和家庭的繁忙期，早餐不僅要滿足營養素的需要，還要防止一些疾病的發生。

這類人群的飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，還應保證低熱量、低脂肪並適當控制碳水化合物的攝入量。

中年人較理想的早餐是：一個雞蛋（或豆腐、醬肉）、一碗豆漿或一碗粥、少量干點(饅頭、大餅、餅乾和麵包均可)、適量蔬菜。

如果做不到以上那麼細緻，至少要知道以下這些習慣都是不可取的。

起床就吃早餐。

早餐吃得過早，會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。

起床後宜先喝水。

補充睡眠時消耗的水分，活動20至30分鐘後，再吃早餐比較合適。

只喝稀飯或只吃水果。

有很多人早餐習慣喝點粥就解決了，這樣吃同樣存在營養素攝入不均衡的問題。同樣，早餐只吃水果的危害很大。

早餐吃得過於營養。

大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如乳酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品，只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。

應把握營養均衡的原則。

選擇易消化吸收，纖維質高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆漿、麵條、餛飩等。

牛奶、雞蛋代替主食。

牛奶和雞蛋不能給身體提供足夠的能量，進食後很快會感到飢餓，對腸胃有一定的影響，並會間接影響人的工作效率和學習效率。

早餐時主食一定不能缺。

在喝牛奶、吃雞蛋的同時，應搭配稀粥、麵包、饅頭等主食補充能量，可以使人體得到足夠的碳水化合物，並有利於牛奶的吸收。

「油條加豆漿」作為早餐。

相比較為西化的「牛奶加雞蛋」，中國傳統的「油條加豆漿」受到更多人的喜愛，但「油條加豆漿」的吃法同樣不利健康。

早餐最好少吃豆漿加油條。

一星期不宜超過2次；進食當天的午、晚餐應該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，並注意多補充蔬菜。

剩飯菜當早餐。

剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞硝酸(一種致癌物質)，吃進去會對人體健康產生危害。

盡量別再吃。

把剩餘的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質；從冰箱里拿出來的食物要加熱透。

啰嗦完畢，留個言再走吧。