晚飯究竟吃還是不吃？

06-13

佛教有「過午不食」的說法，所謂「午」就是中午11-13點，過了13點就不能再吃飯了。民間也有「早上吃好，中午吃飽，晚上吃少」的說法。

　　自古以來，直到今天，我國的很多農村地區，還保留著每天只吃兩頓飯的習慣，第一頓飯在早上9-10點左右，第二頓飯在下午3-4點左右，吃過第二頓飯後，直到第二天早飯之前，就不再進食。看來，不吃晚飯或少吃晚飯對人體很有益處。那麼，這種提法有什麼根據嗎？

「吞噬細胞」能吃掉人體垃圾

　　佛教和民間提倡不吃晚飯或者要少吃晚飯，不是為了節約糧食，而是為了身體健康。中醫認為「人要長生，腸要常清」，也就是說，一個人要想長壽健康，必須要保持腸道清潔。人只有在進食的時間間隔足夠長的情況下，大腸通過蠕動，把腸道里的消化廢物排出體外後，腸道才能保持清潔。

　　古人早就知道，我們人體里有一個垃圾箱，大腸就是人體的垃圾箱。垃圾箱里有各種毒素和垃圾，只有經常清理，才不會腐敗變質，人體才不會形成慢性中毒。

　　人體吃食物怎麼會產生毒素呢？因為任何食物都有偏性，這種偏性表現在兩個方面：一個食物遭到污染，從種植噴洒農藥，再到加工添加各種化學物，大部分食品都帶著毒素進入我們的體內；第二種是食物本身所具有的偏性，尤其是肉類食物的偏性最大，其次就是反季節性的蔬菜和水果，當人們長期吃著這些東西，必然會把毒素積留在體內，這些毒素會被十二指腸、空腸、迴腸再吸收入血，就會刺激局部器官造成病變。

　　人體是一個非常奇妙的組織，有著強大的自我修復功能。那麼人體是怎樣自我清除垃圾的呢？要知道，人體的血液里有一種免疫細胞，叫做「吞噬細胞」，這種細胞是人體的清道夫，專門吃掉人體壞死的組織。但「吞噬細胞」有個很有趣的現象，人只有在產生飢餓感的時候，體內的「吞噬細胞」才會把人體產生的各種垃圾、各種壞死組織吃掉，如果人在沒有飢餓感的情況下，「吞噬細胞」幾乎不會發生作用，既使與壞死的細胞、組織相遇，也會擦肩而過，識之不見。

　　人每天所產生的壞死細胞垃圾有核桃般大小，要想「吞噬細胞」把這些垃圾都消滅掉，每天就要保持足夠長的飢餓時間，這就是為什麼不吃晚飯或晚飯少吃的人皮膚都很光潔乾淨，不長斑的原因，而那些晚餐吃的太飽，或者隨時都在吃東西的人，因為「吞噬細胞」不能發揮作用，導致體內的毒素越來越多，然後就會滲透到皮膚表面，讓皮膚變的粗糙，長斑。

吃飯要做到七分飽

　　英國《自然》雜誌發表報告說，限制哺乳動物的糧食攝入量，可以將低脂肪在體內的不斷堆積，能夠有效的延長生命周期。

　　英國、美國、加拿大等國家的科學家聯合研究發現，給老鼠長期少吃食物，其壽命可以平均延長30%以上。科學家們解釋，在這種情況下，老鼠體內的脂肪堆積大大減少，這可能就是生命周期延長的決定因素。

　　一個人活著不要吃很多食物，不能認為吃的食物越多越好，也不能認為不吃食物才好；一定要適量。這個量就是七分飽。怎樣才能七分飽呢？就是早餐必須吃，因為要促使肝臟的膽汁排泄；午飯要吃飽，因為要補充營養；而不吃晚飯是為了保護胃氣，這就是一天要做到七分飽的方法。

　　要知道，不吃晚飯，不會把人餓死；但是晚飯吃得多，會把人撐死。這是最基本的養生常識。尤其是小孩子，如果晚飯吃得過飽，那麼極急發熱；年輕人晚飯吃得過飽，會容易做噩夢而損害大腦；老年人晚飯吃的很飽，極易發生猝死。

提升胃氣人則不食

　　道家提出，人要長壽最好的方法就是從「後天」返「先天」，人出生後的身體叫做後天，人在出生前，在母體里的狀態叫做先天。人如果能回到出生前的先天狀態時，就能令後天所有歸元得一，長壽不老。那麼，怎樣才能從後天返回到先天呢？

　　道家提出了三個階段性的修持步驟，即：「練精化氣、練氣化神、練神返虛。」其中，氣與脾胃對應，如果胃裡的東西太多，就無法練氣，反而會氣不足，氣越不足，人就越想吃飯，越吃越胖，越胖越不健康，何談長壽？

　　相反，那些習武之人，特別是練太極拳等內家拳的人，他們的飯量都很小，一頓吃一點，卻都很精力充沛，健健康康，這就是因為他們的胃氣十分充足，能將食物百分百地吸收變成能量。這也就是道家說的「氣足則不食」的道理所在。

不吃晚飯是一種修身養性

　　其實一切的修行，包括佛、道，他們都要經過辟穀，來達到逆反後天、健康長壽的目的。辟穀的實質就是讓腸胃保持空的狀況，一方面可以清除體內垃圾，一方面通過提升胃氣，達到練氣化神，練神返虛的效果。

　　現在，那些依然保持一天吃兩頓飯的地區，當吃過第二頓飯後，直到第二天早飯之前，中間已經間隔了17個小時，這相當於每天在辟穀及保持著飢餓感，對健康十分有利，所以這些地方的人們普遍健康少病，精力旺盛充足。

　　總之，古聖先賢以及民間提倡的不吃晚飯，或者晚飯少吃是十分正確的，都有利身體健康。